อ้อย

อ้อยหรืออ้อยหมายถึงหลายชนิดและลูกผสมของสูงยืนต้นหญ้าในประเภทSaccharumเผ่าAndropogoneaeที่จะใช้สำหรับน้ำตาล ผลิต พืชที่มี 2-6 เมตร (6-20 ฟุต) กับอ้วนปล้องก้านเส้นใยที่อุดมไปด้วยน้ำตาลซูโครสซึ่งสะสมในปล้องก้าน อ้อยเป็นของตระกูลหญ้า Poaceaeซึ่งเป็นตระกูลไม้ดอกที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจซึ่งรวมถึงข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าว และข้าวฟ่างและพืชอาหารสัตว์มากมาย มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนชื้นที่อบอุ่นของอินเดีย , เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และนิวกินี พืชนี้ยังปลูกเพื่อการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบราซิล เนื่องจากอ้อยสามารถนำมาใช้โดยตรงเพื่อผลิตเอทิลแอลกอฮอล์ ( เอทานอล )

ปลูกอ้อย ปัญจาบ
ดอกอ้อย โดมินิกา
อ้อย

ที่ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนอ้อยเป็นพืชเศรษฐกิจที่ใหญ่ที่สุดในโลกโดยปริมาณการผลิตกับ 1800000000 ตัน[1]ที่ผลิตในปี 2017 กับบราซิลคิดเป็น 40% ของโลกทั้งหมด ในปี 2555 องค์การอาหารและการเกษตรประเมินว่ามีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 26 × 10 6  เฮคเตอร์ (64 × 10 6เอเคอร์) ในกว่า 90 ประเทศ อ้อยคิดเป็น 79% ของน้ำตาลที่ผลิตได้ทั่วโลก (ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่ทำจากหัวบีตน้ำตาล ) น้ำตาลที่ผลิตได้ประมาณ 70% มาจากSaccharum officinarumและลูกผสม [2]ทุกสายพันธุ์อ้อยสามารถผสมพันธุ์และการค้าที่สำคัญสายพันธุ์ที่มีความซับซ้อนลูกผสม [3]^^

ซูโครส (น้ำตาลทรายดิบ) สกัดจากอ้อยในโรงงานโรงงานเฉพาะทาง มันถูกบริโภคโดยตรงในลูกกวาดใช้เพื่อทำให้เครื่องดื่มหวาน เป็นสารกันบูดในแยมและแยมใช้ตกแต่งสำหรับเค้กและขนมอบเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร หรือหมักเพื่อผลิตเอทานอล ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักน้ำตาล ได้แก่falernum , เหล้ารัมและcachaça ในบางภูมิภาค ผู้คนใช้ต้นอ้อยทำปากกา เสื่อ ฉากกั้น และมุงจาก หนุ่มสาวที่ไม่ได้ขยายหัวดอกไม้ของSaccharum edule ( duruka ) จะรับประทานดิบนึ่งหรือปิ้งและจัดทำในรูปแบบต่าง ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รวมทั้งฟิจิและบางชุมชนเกาะอินโดนีเซีย [4]

อ้อยเป็นพืชโบราณของAustronesianและปาปัวคน มันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับลินีเซีย , เกาะเซียและมาดากัสการ์ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ผ่านลูกเรือ Austronesian นอกจากนี้ยังได้รับการแนะนำให้รู้จักกับจีนตอนใต้และอินเดียโดยผู้ค้าชาวออสโตรนีเซียนประมาณ 1200 ถึง 1,000 ปีก่อนคริสตกาล ชาวเปอร์เซียและชาวกรีกพบ "ต้นกกที่ผลิตน้ำผึ้งโดยไม่มีผึ้ง" ที่มีชื่อเสียงในอินเดียระหว่างศตวรรษที่ 6 และ 4 ก่อนคริสต์ศักราช พวกเขารับเลี้ยงแล้วขยายพันธุ์การทำไร่อ้อย [5]พ่อค้าเริ่มค้าน้ำตาล ซึ่งถือว่าเป็นเครื่องเทศราคาแพงจากอินเดีย ในศตวรรษที่ 18 ไร่อ้อยเริ่มต้นขึ้นในประเทศแคริบเบียน อเมริกาใต้ มหาสมุทรอินเดีย และหมู่เกาะแปซิฟิก และความต้องการแรงงานได้กลายเป็นแรงผลักดันหลักในการอพยพผู้คนจำนวนมาก บางคนสมัครใจยอมรับการเป็นทาส[6]และคนอื่น ๆ ถูกบังคับให้ส่งออก เป็นทาส [7]

คำว่า "อ้อย" คือการรวมกันของสองคำ; น้ำตาลและอ้อย ในที่สุดอดีตก็มาจากภาษาสันสกฤต शर्करा ( śárkarā ) เนื่องจากพืชผลมีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในฐานะที่เป็นน้ำตาลคือการซื้อขายและการแพร่กระจายเวสต์นี้กลายسكر ( sukkar ) ในภาษาอาหรับ , Zuccheroในอิตาลี , zuccarumในภาษาละตินและในที่สุดก็Sucreทั้งในกลางภาษาฝรั่งเศสและภาษาอังกฤษยุคกลาง ระยะที่สอง "อ้อย" เริ่มที่จะนำมาใช้ควบคู่ไปกับมันเป็นพืชที่ถูกปลูกในสวนในแคริบเบียน ; ganaเป็นคำภาษาฮินดีสำหรับอ้อย ( gana = cane) คำนี้มาจากภาษาฮีบรูที่มาจากคำว่า קנה ( KaNeH ) ซึ่งแปลว่า "กก" หรือ "ก้าน" [8]คำนี้ถูกนำมาใช้โดยชาวยิวดิกในคริสต์ศตวรรษที่ 17 ในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกของฝรั่งเศส ( กวาเดอลูปและมาร์ตินีก ) ซึ่งพูดภาษายิว-สเปนและเป็นเจ้าของสวนน้ำตาลซึ่งทำงานโดยทาสชาวแอฟริกันของพวกเขาผู้ผลิตพืชไร่อ้อยจนพวกเขาถูกไล่ออกจากโรงเรียนพระเจ้าหลุยส์ที่ 14ในปี ค.ศ. 1685 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรหัสนัวร์ [9]

ตัดอ้อย

อ้อยเป็นหญ้ายืนต้นในเขตร้อนชื้นที่สร้างยอดด้านข้างที่โคนเพื่อผลิตลำต้นหลายต้น โดยทั่วไปจะสูง 3 ถึง 4 เมตร (10 ถึง 13 ฟุต) และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ลำต้นเติบโตเป็นก้านอ้อยซึ่งเมื่อโตเต็มที่จะมีประมาณ 75% ของพืชทั้งหมด ก้านที่โตเต็มที่ประกอบด้วยเส้นใย 11–16%, น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ 12–16%, คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใส่น้ำตาล 2-3% และน้ำ 63–73% พืชไร่อ้อยมีความอ่อนไหวต่อสภาพอากาศ ชนิดของดิน การชลประทาน ปุ๋ย แมลง การควบคุมโรค พันธุ์ และระยะเวลาเก็บเกี่ยว ผลผลิตก้านอ้อยเฉลี่ยอยู่ที่ 60–70 ตันต่อเฮกตาร์ (ยาว 24–28 ตัน/เอเคอร์; 27–31 ตัน/เอเคอร์) ต่อปี แต่ตัวเลขนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ระหว่าง 30 ถึง 180 ตันต่อเฮกตาร์ขึ้นอยู่กับความรู้และพืชผล แนวทางการจัดการที่ใช้ในการปลูกอ้อย อ้อยเป็นพืชเศรษฐกิจแต่ก็ยังใช้เป็นอาหารสัตว์ [10]

ศูนย์การผลิตอ้อยสองแห่งเป็นศูนย์แห่งหนึ่งสำหรับSaccharum officinarumโดยชาวปาปัวในนิวกินีและอีกแห่งสำหรับSaccharum sinenseโดยชาวออสโตรนีเซียนในไต้หวันและทางตอนใต้ของจีน ชาวปาปัวและชาวออสโตรนีเซียนส่วนใหญ่ใช้อ้อยเป็นอาหารสำหรับสุกรในบ้าน การแพร่กระจายของทั้งเอส officinarumและเอส sinenseมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการโยกย้ายของประชาชน Austronesian Saccharum Barberiได้รับการปลูกฝังเฉพาะในอินเดียหลังจากการแนะนำของเอส officinarum [11] [12]

แผนที่แสดงจุดกำเนิดของ Saccharum officinarumในนิวกินี, S. sinensisในภาคใต้ของจีนและไต้หวัน และ S. barberiในอินเดีย; ลูกศรประแสดงถึงการแนะนำของชาวออสโตรนีเซียน [13]

S. officinarumได้รับการเลี้ยงเป็นครั้งแรกในนิวกินีและหมู่เกาะทางตะวันออกของแนววอลเลซโดยชาวปาปัว ซึ่งเป็นศูนย์กลางของความหลากหลายที่ทันสมัย จุดเริ่มต้นที่ 6,000 รอบBPหลายสายพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกพันธุ์จากพื้นเมืองSaccharum robustum จากนิวกินีมันแพร่กระจายไปทางตะวันตกไปทางทะเลเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หลังการสัมผัสกับ Austronesians ที่มันไฮบริดที่มีSaccharum spontaneum (12)

ศูนย์ domestication สองคือแผ่นดินใหญ่ทางตอนใต้ของประเทศจีนและไต้หวันที่เอส sinenseเป็นหลักcultigenของชนชาติ Austronesian คำว่าอ้อยมีอยู่ในภาษาออสโตรนีเซียนดั้งเดิมในไต้หวัน ซึ่งสร้างใหม่เป็น*təbuSหรือ**CebuSซึ่งกลายเป็น*tebuhในภาษามาลาโย-โปลินีเซียนดั้งเดิม มันเป็นหนึ่งในพืชผลสำคัญดั้งเดิมของชาวออสโตรนีเซียนจากอย่างน้อย 5,500 BP การแนะนำของS. officinarum ที่หวานกว่าอาจค่อยๆ แทนที่มันตลอดช่วงการเพาะปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทางทะเล [14] [15] [13] [16] [17]

Map showing sugar cane India as the origin of the westward spread, followed by small areas in Africa, and then smaller areas on Atlantic Islands west of Africa
การแพร่กระจายของอ้อยไปทางทิศตะวันตกในสมัยก่อนอิสลาม (แสดงเป็นสีแดง) ในโลกมุสลิมยุคกลาง (สีเขียว) และในศตวรรษที่ 15 โดยชาวโปรตุเกสในหมู่เกาะมาเดรา และโดยชาวสเปนในหมู่เกาะคานารี (หมู่เกาะทางตะวันตก) ของทวีปแอฟริกา ล้อมรอบด้วยเส้นสีม่วง) [18]

จากเกาะเอเชียตะวันออกเฉียงใต้S. officinarumกระจายไปทางตะวันออกสู่โพลินีเซียและไมโครนีเซียโดยนักเดินทางชาวออสโตรนีเซียนเป็นโรงงานพายเรือแคนูประมาณ 3,500 BP นอกจากนี้ พ่อค้าชาวออสโตรนีเซียนยังแพร่กระจายไปทางทิศตะวันตกและทิศเหนือประมาณ 3,000 BP ไปยังจีนและอินเดีย โดยพ่อค้าชาวออสโตรนีเซียนได้ผสมพันธุ์กับS. sinenseและS. barberiเพิ่มเติม จากนั้นก็แพร่กระจายต่อไปในภาคตะวันตกของยูเรเซียและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน [12] [13]

การผลิตน้ำตาลผลึกที่รู้จักกันเร็วที่สุดเริ่มขึ้นในภาคเหนือของอินเดีย หลักฐานแรกสุดของการผลิตน้ำตาลมาจากตำราภาษาสันสกฤตและบาลีโบราณ [19] [20] [21] [22]รอบศตวรรษที่แปดมุสลิมและชาวอาหรับผู้ค้าน้ำตาลแนะนำจากยุคกลางอินเดียไปยังส่วนอื่น ๆ ของซิตหัวหน้าศาสนาอิสลามในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโสโปเตเมีย , อียิปต์ , แอฟริกาเหนือและดาลูเซีย เมื่อถึงศตวรรษที่ 10 แหล่งข่าวระบุว่าทุกหมู่บ้านในเมโสโปเตเมียปลูกอ้อย [18]มันเป็นหนึ่งในพืชต้นนำไปอเมริกาโดยชาวสเปนส่วนใหญ่ Andalusians จากสาขาของพวกเขาในหมู่เกาะคานารีและโปรตุเกสจากสาขาของพวกเขาในหมู่เกาะมาเดรา บทความเกี่ยวกับการเพาะปลูกอ้อยในสเปนรวมอยู่ในไอบีเอ็นอัลวอววามศตวรรษที่ 12 's หนังสือเกษตร [23]

คริสโตเฟอร์ โคลัมบัสนำอ้อยไปยังแคริบเบียนเป็นครั้งแรกในระหว่างการเดินทางครั้งที่สองไปยังทวีปอเมริกาโดยเริ่มแรกไปที่เกาะฮิสปานิโอลา (ปัจจุบันคือเฮติและสาธารณรัฐโดมินิกัน ) ในยุคอาณานิคมน้ำตาลรูปด้านหนึ่งของการค้าสามเหลี่ยมของโลกใหม่วัตถุดิบพร้อมกับสินค้าที่ผลิตในยุโรปและแอฟริกันทาส น้ำตาล ซึ่งมักอยู่ในรูปแบบของกากน้ำตาล ถูกส่งจากแคริบเบียนไปยังยุโรปหรือนิวอิงแลนด์ ซึ่งใช้ทำเหล้ารัม กำไรจากการขายน้ำตาลนั้นถูกใช้เพื่อซื้อสินค้าที่ผลิตขึ้น ซึ่งจากนั้นก็ถูกส่งไปยังแอฟริกาตะวันตก ที่ซึ่งพวกเขาถูกแลกเปลี่ยนเป็นทาส จากนั้นทาสก็ถูกนำกลับไปที่แคริบเบียนเพื่อขายให้กับชาวสวนน้ำตาล กำไรจากการขายทาสถูกนำมาใช้เพื่อซื้อน้ำตาลเพิ่ม ซึ่งถูกส่งไปยังยุโรป

ไร่น้ำตาลในอาณานิคมอังกฤษของ แอนติกาค.ศ. 1823

ฝรั่งเศสพบเกาะอ้อยเพื่อให้มีคุณค่าที่มีประสิทธิภาพของการซื้อขายส่วนหนึ่งของแคนาดาขนานนามที่มีชื่อเสียง " กี่เอเคอร์ของหิมะ " ไปอังกฤษสำหรับการกลับมาของพวกเขาจากลุป , มาร์ตินีและเซนต์ลูเซียในตอนท้ายของสงครามเจ็ดปี ดัตช์ในทำนองเดียวกันเก็บไว้ซูรินาเมอาณานิคมน้ำตาลในอเมริกาใต้แทนที่จะมองหาผลตอบแทนของใหม่เนเธอร์แลนด์ (นิวยอร์ก)

บ้านที่เดือดในศตวรรษที่ 17 ถึง 19 เปลี่ยนน้ำอ้อยเป็นน้ำตาลทรายดิบ บ้านเหล่านี้ติดกับสวนน้ำตาลในอาณานิคมตะวันตก ทาสมักใช้กระบวนการเดือดภายใต้สภาวะที่ย่ำแย่ กล่องอิฐหรือหินสี่เหลี่ยมทำหน้าที่เป็นเตาเผา โดยมีช่องเปิดที่ด้านล่างเพื่อจุดไฟและขจัดขี้เถ้า ที่ด้านบนสุดของเตาแต่ละเตามีกาต้มน้ำทองแดงหรือหม้อต้มมากถึงเจ็ดหม้อ โดยแต่ละหม้อมีขนาดเล็กกว่าและร้อนกว่าเมื่อก่อน น้ำอ้อยเริ่มต้นในกาต้มน้ำที่ใหญ่ที่สุด น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อนและเติมมะนาวเพื่อขจัดสิ่งสกปรก คั้นน้ำผลไม้แล้วส่งไปยังกาต้มน้ำที่มีขนาดเล็กลงตามลำดับ กาต้มน้ำใบสุดท้าย "สอน" เป็นที่ที่น้ำอ้อยกลายเป็นน้ำเชื่อม ขั้นตอนต่อไปคือรางน้ำหล่อเย็น ซึ่งผลึกน้ำตาลแข็งตัวรอบแกนกากน้ำตาลเหนียว น้ำตาลดิบนี้ถูกพลั่วจากรางเย็นลงในหัวหมู (ถังไม้) และจากที่นั่นเข้าไปในโรงบ่ม

Black-and-white photograph of sugarcane standing in field
สวนน้ำตาลบนเกาะ จาเมกาในปลายศตวรรษที่ 19

ในจักรวรรดิอังกฤษทาสได้รับการปลดปล่อยหลังจากปี พ.ศ. 2376 และหลายคนไม่ได้ทำงานเกี่ยวกับไร่อ้อยอีกต่อไปเมื่อมีทางเลือก เจ้าของสวนอ้อยในอังกฤษจึงต้องการแรงงานใหม่ และพบว่าแรงงานราคาถูกในจีนและอินเดีย (24) [25]ประชาชนต้องรับภาระผูกพัน ซึ่งเป็นรูปแบบสัญญาที่มีมายาวนาน ซึ่งผูกมัดพวกเขาไว้กับแรงงานบังคับในระยะเวลาที่กำหนด นอกเหนือจากเงื่อนไขการเป็นทาสที่ตายตัวแล้ว สิ่งนี้เปรียบเสมือนการเป็นทาส [26]เรือลำแรกที่บรรทุกแรงงานผูกมัดจากอินเดียออกจากอินเดียในปี พ.ศ. 2379 [27]การอพยพไปทำไร่อ้อยทำให้มีชาวอินเดียชาติพันธุ์จำนวนมาก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และชาวจีนตั้งรกรากอยู่ในส่วนต่างๆ ของโลก [28]ในบางเกาะและบางประเทศ ปัจจุบันผู้อพยพในเอเชียใต้มีสัดส่วนระหว่าง 10 ถึง 50% ของประชากร พื้นที่เพาะปลูกอ้อยและกลุ่มชาติพันธุ์ในภูมิภาคเอเชียยังคงเจริญเติบโตในประเทศเช่นฟิจิ , แอฟริกาใต้ , พม่า , ศรีลังกา , มาเลเซีย , อินโดนีเซีย , ฟิลิปปินส์ , กายอานา , จาเมกา , ตรินิแดด , มาร์ตินีก , เฟรนช์เกีย , ลุป , เกรเนดา , เซนต์ลูเซีย , เซนต์ . วินเซนต์ , เซนต์คิตส์ , สเต็ด , ซูรินาเม , เนวิสและมอริเชียส [27] [29]

เครื่องรีดอ้อยแบบอินเดียโบราณ ประมาณปี ค.ศ.1905

ระหว่างปี พ.ศ. 2406 ถึง พ.ศ. 2443 พ่อค้าและเจ้าของสวนจากอาณานิคมของอังกฤษควีนส์แลนด์ (ปัจจุบันเป็นรัฐออสเตรเลีย ) ได้นำผู้คนจำนวน 55,000 ถึง 62,500 คนจากหมู่เกาะแปซิฟิกใต้มาทำงานเกี่ยวกับไร่อ้อย ประมาณหนึ่งในสามของคนงานเหล่านี้ถูกบังคับหรือลักพาตัวไปเป็นทาส (รู้จักกันในชื่อblackbirding ) อีกหลายคนได้รับค่าจ้างต่ำมาก ระหว่างปี พ.ศ. 2447 ถึง พ.ศ. 2451 คนงานที่เหลือ 10,000 คนส่วนใหญ่ถูกส่งตัวกลับเพื่อพยายามรักษาเชื้อชาติของออสเตรเลียให้เป็นเนื้อเดียวกันและปกป้องคนงานผิวขาวจากแรงงานต่างชาติราคาถูก [30]

น้ำตาลคิวบาที่ได้จากอ้อยส่งออกไปยังสหภาพโซเวียตซึ่งได้รับการสนับสนุนด้านราคาและรับประกันตลาดที่รับประกัน การล่มสลายของรัฐโซเวียตในปี 2534ทำให้อุตสาหกรรมน้ำตาลของคิวบาส่วนใหญ่ต้องปิดตัวลง

อ้อยยังคงเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจของประเทศกายอานา , เบลีซ , บาร์เบโดสและเฮติพร้อมกับสาธารณรัฐโดมินิกัน , ลุป , จาไมก้าและเกาะอื่น ๆ

น้ำตาลที่ผลิตได้ทั่วโลกประมาณ 70% มาจากS. officinarumและลูกผสมที่ใช้สายพันธุ์นี้ [2]

ภาพพิมพ์หินสมัยศตวรรษที่ 19 โดย Theodore Bray แสดงสวนอ้อย: ด้านขวาคือ "เจ้าหน้าที่ขาว" ผู้ดูแลชาวยุโรป แรงงานทาสทำงานหนักในระหว่างการเก็บเกี่ยว ด้านซ้ายมือเป็นเรือท้องแบนสำหรับขนอ้อย

ไร่อ้อย มอริเชียส
ไร่อ้อยใน บังคลาเทศ
การปลูกอ้อยในเปอร์โตริโก
ไร่อ้อย

การปลูกอ้อยต้องมีสภาพอากาศแบบเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน โดยมีความชื้นอย่างน้อย 60 ซม. (24 นิ้ว) ต่อปี มันเป็นหนึ่งในที่สุดที่มีประสิทธิภาพ photosynthesizersในอาณาจักรพืช เป็นโรงงานC 4 ที่สามารถแปลงพลังงานแสงอาทิตย์ที่ตกกระทบได้ถึง 1% เป็นชีวมวล [31]ในพื้นที่ปลูกหลักทั่วเขตร้อนและsubtropicsพืชสามารถผลิตสินค้าได้กว่า 15 กิโลกรัม / เมตร2ของอ้อย เมื่อพืชที่สำคัญของภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาปลูกอ้อยลดลงในช่วงปลายศตวรรษที่ 20และถูกกักขังอยู่เป็นหลักในการทำสวนเล็ก ๆ ในฟลอริด้า , หลุยเซียและตะวันออกเฉียงใต้ของเท็กซัสในศตวรรษที่ 21 การปลูกอ้อยหยุดในฮาวายเมื่อไร่อ้อยที่ดำเนินการครั้งสุดท้ายในรัฐปิดตัวลงในปี 2559 [32]

อ้อยปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนในพื้นที่ที่มีน้ำเพียงพอเป็นระยะเวลาต่อเนื่องมากกว่า 6-7 เดือนในแต่ละปี ไม่ว่าจะมาจากปริมาณน้ำฝนตามธรรมชาติหรือผ่านการชลประทาน พืชผลไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง ดังนั้นส่วนใหญ่อ้อยของโลกที่ปลูกระหว่าง22 ° Nและ22 ° Sและถึงบางอย่างที่จะ33 ° Nและ33 ° S [33]เมื่อพบพืชไร่อ้อยนอกเทือกเขานี้ เช่น บริเวณนาตาลของแอฟริกาใต้ โดยปกติเกิดจากสภาพภูมิอากาศที่ไม่ปกติในภูมิภาค เช่น กระแสน้ำอุ่นในมหาสมุทรที่พัดลงมาตามชายฝั่ง ในแง่ของความสูง, พืชอ้อยจะพบได้ถึง 1,600 เมตรหรือ 5,200 ฟุตใกล้กับเส้นศูนย์สูตรในประเทศเช่นโคลอมเบีย , เอกวาดอร์และเปรู [34]

อ้อยสามารถปลูกได้ในดินที่มีจำนวนมากตั้งแต่สูงอุดมสมบูรณ์ระบายน้ำดีmollisolsผ่านหนักแตกvertisolsกรดที่มีบุตรยากoxisolsและultisols , โคลนเลนhistosolsเพื่อหินandisols ทั้งแสงแดดและแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ช่วยเพิ่มผลผลิตอ้อย สิ่งนี้ทำให้ประเทศในทะเลทรายที่มีระบบชลประทานที่ดี เช่น อียิปต์ เป็นพื้นที่เพาะปลูกอ้อยที่ให้ผลผลิตสูงสุด อ้อยบริโภค 9% ของการผลิตปุ๋ยโปแตชของโลก [35]

แม้ว่าอ้อยบางชนิดจะผลิตเมล็ดได้ แต่การตัดลำต้นแบบสมัยใหม่ได้กลายเป็นวิธีการขยายพันธุ์ที่แพร่หลายที่สุด (36)การปักชำแต่ละครั้งต้องมีดอกตูมอย่างน้อยหนึ่งดอก และบางครั้งอาจปักชำด้วยมือ ในประเทศที่มีเทคโนโลยีขั้นสูง เช่น สหรัฐอเมริกาและออสเตรเลียการปลูกบิลเล็ตเป็นเรื่องปกติ Billets (ก้านหรือส่วนก้าน) ที่เก็บเกี่ยวโดยเครื่องเกี่ยวนวดแบบกลไกจะปลูกโดยเครื่องที่เปิดและปิดพื้นดิน เมื่อปลูกแล้วสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง หลังจากที่แต่ละเก็บเกี่ยวอ้อยส่งขึ้นต้นใหม่ที่เรียกว่าratoons การเก็บเกี่ยวที่ต่อเนื่องให้ผลผลิตลดลงและในที่สุดก็มีเหตุผลในการปลูกใหม่ โดยปกติแล้วการเก็บเกี่ยวสองถึง 10 ครั้งขึ้นอยู่กับประเภทของวัฒนธรรม ในประเทศที่มีการเกษตรแบบเครื่องกลที่กำลังมองหาพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ เช่นเดียวกับในอเมริกาเหนือ อ้อยจะถูกปลูกใหม่หลังการเก็บเกี่ยวสองหรือสามครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลผลิตลดลง ในประเทศที่มีเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมมากกว่าที่มีพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กกว่าและการเก็บเกี่ยวด้วยมือ เช่นเดียวกับในเกาะลาเรอูนียงของฝรั่งเศสอ้อยมักจะเก็บเกี่ยวได้นานถึง 10 ปีก่อนปลูกใหม่

อ้อยเก็บเกี่ยวด้วยมือและเครื่องจักร การเก็บเกี่ยวด้วยมือมีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของการผลิต และมีบทบาทสำคัญในประเทศกำลังพัฒนา ในการเก็บเกี่ยวด้วยมือ ทุ่งนาถูกไฟไหม้ครั้งแรก ไฟเผาผลาญใบไม้แห้ง และไล่หรือฆ่างูพิษโดยไม่ทำอันตรายต่อก้านและราก เครื่องเก็บเกี่ยวแล้วตัดอ้อยเหนือระดับพื้นดินโดยใช้มีดอ้อยหรือมีดพร้า ผู้เก็บเกี่ยวที่มีทักษะสามารถตัดอ้อยได้ 500 กก. (1,100 ปอนด์) ต่อชั่วโมง [37]

การเก็บเกี่ยวกลใช้รวมหรือนวดอ้อย [38] Austoft 7000 ชุดการออกแบบเครื่องเกี่ยวนวดเดิมทันสมัยขณะนี้ได้รับการคัดลอกโดย บริษัท อื่น ๆ รวมทั้ง Cameco /  John Deere [ จำเป็นต้องอ้างอิง ]เครื่องตัดอ้อยที่โคนก้าน แถบใบ สับอ้อยให้มีความยาวสม่ำเสมอ และฝากไว้ในรถขนย้ายตามไปด้วย รถเกี่ยวก็เป่าขยะกลับเข้าไปในทุ่ง เครื่องจักรดังกล่าวสามารถเก็บเกี่ยวได้ 100 ตันยาว (100 ตัน) ต่อชั่วโมง แต่อ้อยที่เก็บเกี่ยวต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เมื่อตัดแล้ว อ้อยจะเริ่มสูญเสียปริมาณน้ำตาล และความเสียหายที่เกิดกับอ้อยในระหว่างการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรจะเร่งการลดลงนี้ให้เร็วขึ้น การลดลงนี้ได้รับการชดเชยเนื่องจากเครื่องเก็บเกี่ยวแบบสับสมัยใหม่สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าการตัดและการบรรทุกด้วยมือ Austoft ยังได้พัฒนาชุดอุปกรณ์ขนย้ายภาคสนามแบบไฮดรอลิกที่ใช้แรงสูงเพื่อทำงานร่วมกับรถเกี่ยว เพื่อให้ขนย้ายอ้อยได้อย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น เช่น รางรถไฟที่ใกล้ที่สุด การเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรนี้ไม่ต้องการให้ทุ่งถูกไฟไหม้ เศษที่เหลือในนาโดยเครื่องประกอบด้วยยอดอ้อยและใบที่ตายแล้วซึ่งใช้เป็นวัสดุคลุมดินสำหรับปลูกครั้งต่อไป

ไร่อ้อยในบราซิล ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในโลก

ศัตรูพืช

ด้วงอ้อย (หรือเรียกว่าด้วงอ้อย) สามารถลดผลผลิตพืชโดยการกินราก; สามารถควบคุมได้ด้วยimidacloprid (Confidor) หรือchlorpyrifos (Lorsban) ศัตรูพืชอื่น ๆ ที่สำคัญเป็นตัวอ่อนของผีเสื้อ / ผีเสื้อสายพันธุ์รวมทั้งมอดหัวผักกาดที่หนอนเจาะอ้อย ( Diatraea saccharalis ) ที่หนอนเจาะอ้อยแอฟริกัน ( Eldana Saccharina ) หนอนเจาะข้าวเม็กซิกัน ( Eoreuma loftini ) ที่หนอนกระทู้หอมแอฟริกัน ( Spodoptera exempta ), ใบตัดมดปลวก , spittlebugs (โดยเฉพาะMahanarva fimbriolataและDeois flavopicta ) และด้วง fryanus Migdolus เพลี้ยกระโดดแมลงflavipes Eumetopinaทำหน้าที่เป็นไวรัสเวกเตอร์ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้อยRamu การแสดงความสามารถ [39] [40]

เชื้อโรค

เชื้อโรคจำนวนมากติดเชื้ออ้อยเช่นโรคอ้อยหญ้าที่เกิดจากการยิงPhytoplasma , whiptail โรคหรือเขม่าอ้อย , pokkah Boengเกิดจากเชื้อรา Fusarium moniliforme , Xanthomonas axonopodisเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทากาวและเน่าแดงโรคที่เกิดจากเชื้อรา Colletotrichum falcatum ไวรัสโรคที่มีผลต่ออ้อย ได้แก่อ้อยไวรัสกระเบื้องโมเสค , ไวรัสแนวข้าวโพดและอ้อยไวรัสใบเหลือง [41]

การตรึงไนโตรเจน

บางพันธุ์อ้อยมีความสามารถในการแก้ไขไนโตรเจนในบรรยากาศร่วมกับแบคทีเรียGluconacetobacter diazotrophicus [42]ไม่เหมือนกับพืชตระกูลถั่วและพืชตรึงไนโตรเจนอื่นๆ ที่สร้างก้อนรากในดินร่วมกับแบคทีเรียG. diazotrophicusอาศัยอยู่ภายในช่องว่างระหว่างเซลล์ของลำต้นอ้อย [43] [44] การเคลือบเมล็ดด้วยแบคทีเรียเป็นเทคโนโลยีที่พัฒนาขึ้นใหม่ซึ่งสามารถช่วยให้พืชผลทุกชนิดสามารถตรึงไนโตรเจนไว้ใช้เองได้ [45]

เงื่อนไขสำหรับชาวไร่อ้อย

คาดว่ามีผู้เสียชีวิตจากโรคไตเรื้อรังอย่างน้อย 20,000 คนในอเมริกากลางในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา โดยส่วนใหญ่เป็นชาวไร่อ้อยตามแนวชายฝั่งแปซิฟิก อาจเป็นเพราะการทำงานเป็นเวลานานในความร้อนโดยไม่ได้รับของเหลวเพียงพอ [46]


ตามเนื้อผ้า การแปรรูปอ้อยต้องมีสองขั้นตอน โรงงานสกัดน้ำตาลดิบจากอ้อยที่เก็บเกี่ยวสดใหม่และบางครั้งมีการผลิตน้ำตาล "ขาวขุ่น" ทันทีหลังจากขั้นตอนแรกที่โรงงานสกัดน้ำตาลซึ่งมีไว้สำหรับการบริโภคในท้องถิ่น ผลึกน้ำตาลจะปรากฏเป็นสีขาวตามธรรมชาติในระหว่างกระบวนการตกผลึก เติมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เพื่อยับยั้งการก่อตัวของโมเลกุลที่ทำให้เกิดสีและทำให้น้ำน้ำตาลคงที่ในระหว่างการระเหย[47] [48]โรงกลั่นซึ่งมักตั้งอยู่ใกล้กับผู้บริโภคในอเมริกาเหนือ ยุโรป และญี่ปุ่น จากนั้นจึงผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ซึ่งคิดเป็น 99% ซูโครส สองขั้นตอนนี้กำลังหลอมรวมกันอย่างช้าๆ ความมั่งคั่งที่เพิ่มขึ้นในเขตร้อนที่ผลิตอ้อยจะเพิ่มความต้องการผลิตภัณฑ์น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

การโม่

Photo of man holding bar that penetrates large tank
คั้นน้ำอ้อยด้วยตนเอง Manual
Photo of truck hauling trailer
รถบรรทุกลากอ้อยไปยังโรงงานน้ำตาลในฟลอริดา

การแปรรูปอ้อยผลิตน้ำตาลอ้อย (ซูโครส) จากอ้อย ผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ ได้แก่ ชานอ้อย กากน้ำตาล และเค้กกรอง

ชานอ้อยซึ่งเป็นเส้นใยแห้งที่เหลือของอ้อยหลังจากสกัดน้ำอ้อยแล้ว ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ: [49]

  • เชื้อเพลิงสำหรับหม้อไอน้ำและเตาเผา
  • การผลิตกระดาษ ผลิตภัณฑ์กระดาษแข็ง และแผงประกอบใหม่
  • คลุมด้วยหญ้าเกษตร
  • เป็นวัตถุดิบในการผลิตเคมีภัณฑ์
Photo of shorter building with smoke coming out of smokestack next to five-story office building
โรงงานแปรรูปอ้อยซานตาเอลิซาในSertãozinhoซึ่งเป็นหนึ่งในโรงงาน ที่ใหญ่และเก่าแก่ที่สุดในบราซิล

การใช้กากอ้อยและกากอ้อยเป็นหลักเป็นแหล่งเชื้อเพลิงสำหรับหม้อไอน้ำในการผลิตไอน้ำสำหรับกระบวนการผลิตในโรงงานน้ำตาล filtercake แห้งใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสัตว์ปุ๋ยและแหล่งที่มาของขี้ผึ้งอ้อย

กากน้ำตาลถูกผลิตขึ้นในสองรูปแบบ: สายรัดสีดำ ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นเฉพาะตัว และน้ำเชื่อมกากน้ำตาลบริสุทธิ์กว่า กากน้ำตาล Blackstrap จำหน่ายเป็นอาหารและอาหารเสริม นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยในอาหารสัตว์และนำมาใช้ในการผลิตเอทานอลเหล้ารัมและกรดซิตริก บริสุทธิ์กากน้ำตาลน้ำเชื่อมจะขายเป็นกากน้ำตาลและยังอาจจะผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล , น้ำตาลสลับหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด กากน้ำตาลทั้งสองรูปแบบใช้ในการอบ

การกลั่น

ผลึกน้ำตาลทรายแดงและขาว

การกลั่นน้ำตาลจะทำให้น้ำตาลทรายดิบบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น ครั้งแรกผสมกับน้ำเชื่อมหนักแล้วหมุนเหวี่ยงในกระบวนการที่เรียกว่า "affination" จุดประสงค์คือเพื่อล้างชั้นนอกของผลึกน้ำตาลซึ่งมีความบริสุทธิ์น้อยกว่าชั้นในของคริสตัล น้ำตาลที่เหลือจะถูกละลายเพื่อทำเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 60% ของแข็งโดยน้ำหนัก

สารละลายน้ำตาลที่มีการชี้แจงโดยการเพิ่มของกรดฟอสฟอรัสและแคลเซียมไฮดรอกไซซึ่งรวมถึงการเกิดตะกอนแคลเซียมฟอสเฟต อนุภาคแคลเซียมฟอสเฟตจะดักจับสิ่งสกปรกและดูดซับสิ่งอื่นๆ จากนั้นจึงลอยขึ้นไปบนถังเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก อีกทางเลือกหนึ่งของเทคนิค "ฟอสเฟต" นี้คือ " คาร์บอเนต " ซึ่งคล้ายกัน แต่ใช้คาร์บอนไดออกไซด์และแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในการผลิตตะกอนแคลเซียมคาร์บอเนต

หลังจากการกรองของแข็งที่เหลืออยู่, น้ำเชื่อมชี้แจงเป็น decolorized โดยการกรองผ่านถ่าน ถ่านกระดูกหรือถ่านกัมมันต์ที่ใช้ถ่านหินมักใช้ในบทบาทนี้ [50]สิ่งเจือปนที่สร้างสีที่เหลืออยู่บางส่วนถูกดูดซับโดยคาร์บอน น้ำเชื่อมบริสุทธิ์มีความเข้มข้นเกินจุดอิ่มตัวแล้วซ้ำแล้วซ้ำอีกก้อนในสูญญากาศในการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สีขาว เช่นเดียวกับในโรงงานน้ำตาล ผลึกน้ำตาลจะถูกแยกออกจากกากน้ำตาลโดยการปั่นเหวี่ยง น้ำตาลเพิ่มเติมมีการกู้คืนโดยการผสมน้ำเชื่อมที่เหลือซักจาก affination และอีกครั้งตกผลึกในการผลิตน้ำตาลทรายแดง เมื่อน้ำตาลไม่สามารถกู้คืนได้ในเชิงเศรษฐกิจอีกต่อไป กากน้ำตาลสุดท้ายยังคงมีซูโครส 20-30% และน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส 15-25%

ในการผลิตน้ำตาลทรายซึ่งเมล็ดแต่ละเมล็ดไม่จับตัวเป็นก้อน น้ำตาลจะต้องทำให้แห้งก่อนโดยให้ความร้อนในเครื่องอบแบบหมุน แล้วจึงเป่าลมเย็นผ่านเป็นเวลาหลายวัน

น้ำเชื่อมอ้อย

ริบบิ้นอ้อยเป็นชนิดกึ่งเขตร้อนที่ปลูกครั้งเดียวกันอย่างแพร่หลายในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา, เท่าที่เหนือชายฝั่งนอร์ทแคโรไลนา คั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องบดแบบม้าหรือล่อ น้ำผลไม้ถูกต้มเหมือนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในกระทะแบนแล้วใช้ในรูปน้ำเชื่อมเป็นสารให้ความหวานในอาหาร [51]ปัจจุบันไม่ใช่พืชผลเชิงพาณิชย์ แต่มีเกษตรกรเพียงไม่กี่รายที่พบว่าพร้อมสำหรับการขายผลิตภัณฑ์ของตน [ ต้องการการอ้างอิง ]

มลพิษจากการแปรรูปอ้อย

ฝุ่นละออง ผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ และสารประกอบอินทรีย์ระเหยง่ายเป็นมลพิษหลักที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการผลิตอ้อย [49]ผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ ได้แก่ ไนโตรเจนออกไซด์ (NO X ), คาร์บอนมอนอกไซด์ (CO), CO 2และซัลเฟอร์ออกไซด์ (SO X ) แหล่งที่มาของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เป็นไปได้ ได้แก่ เครื่องบดย่อยน้ำตาล อุปกรณ์ลำเลียงน้ำตาลและบรรจุภัณฑ์ การดำเนินการโหลดจำนวนมาก บอยเลอร์ เตาเผาถ่านกัมมันต์และถ่านกัมมันต์แบบใหม่ ระบบขนส่งสารดูดซับที่สร้างใหม่ เตาเผาและอุปกรณ์การจัดการ (ในโรงงานบางแห่ง) ถังอัดลม สถานีระเหยสารหลายเอฟเฟกต์ และหม้อต้มสุญญากาศ เทคโนโลยีการป้องกันมลพิษสมัยใหม่สามารถจัดการกับมลพิษที่อาจเกิดขึ้นได้ทั้งหมด [ ต้องการการอ้างอิง ]

การผลิตอ้อยในปี 2561
ประเทศ การผลิต
(ล้านตัน )
 บราซิล 746.8
 อินเดีย 376.9
 ประเทศจีน 108.1
 ประเทศไทย 104.4
 ปากีสถาน 67.2
 เม็กซิโก 56.8
 โคลอมเบีย 36.2
 กัวเตมาลา 35.5
 ออสเตรเลีย 33.5
 สหรัฐ 31.3
โลก 1,907
ที่มา: FAOSTAT , สหประชาชาติ[52]
แผนที่การผลิตอ้อย

การผลิตอ้อยทั่วโลกในปี 2561 อยู่ที่ 1.91 พันล้านตัน โดยบราซิลผลิตได้ 39% ของยอดรวมของโลก อินเดีย 20% และจีนและไทยผลิตประมาณ 6% ต่อหน่วย (ตาราง)

ทั่วโลกมีการใช้พื้นที่ปลูกอ้อย 26 ล้านเฮกตาร์ในปี 2561 [52]ผลผลิตอ้อยเฉลี่ยทั่วโลกในปี 2561 อยู่ที่ 73 ตันต่อเฮกตาร์ นำโดยเปรู 121 ตันต่อเฮกตาร์ [52]ในทางทฤษฎีผลผลิตอ้อยที่เป็นไปได้คือประมาณ 280 ตันต่อเฮกตาร์ต่อปี และแปลงทดลองขนาดเล็กในบราซิลได้แสดงผลผลิตอ้อย 236–280 ตันต่อเฮกตาร์ [53] [54]

มีเพียง 3.2% ของการผลิตอ้อยทั้งหมดในปี 2559 ที่เป็นไปตามมาตรฐานความยั่งยืนโดยสมัครใจ เช่นBonsucroหรือFairtradeแต่การผลิตที่ยั่งยืนกำลังเติบโตในอัตราที่เร็วกว่าการผลิตทั่วไปมาก ตั้งแต่ปี 2551 ถึงปี 2559 การผลิตอ้อยที่ได้มาตรฐานมีอัตราการเติบโตต่อปีประมาณ 52% ในขณะที่อ้อยทั่วไปเพิ่มขึ้นน้อยกว่า 1% [55]

ปั๊มน้ำมันในบราซิล ให้บริการเอทานอลอ้อย (A) และน้ำมันเบนซิน (G)

เอทานอลมีอยู่ทั่วไปเป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำตาล สามารถใช้เป็นทางเลือกเชื้อเพลิงชีวภาพแทนน้ำมันเบนซิน และใช้กันอย่างแพร่หลายในรถยนต์ในบราซิล เป็นทางเลือกแทนน้ำมันเบนซินและอาจกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักของการแปรรูปอ้อยมากกว่าน้ำตาล

ในบราซิล น้ำมันเบนซินต้องมีไบโอเอทานอลอย่างน้อย 22% [56]ไบโอเอธานอลนี้มีที่มาจากพืชไร่อ้อยขนาดใหญ่ของบราซิล

การผลิตเอทานอลจากอ้อยมีประสิทธิภาพด้านพลังงานมากกว่าจากข้าวโพด หัวบีต หรือน้ำมันปาล์ม/พืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ชานอ้อยในการผลิตความร้อนและพลังงานสำหรับกระบวนการ นอกจากนี้ หากใช้เชื้อเพลิงชีวภาพในการผลิตและขนส่งพืชผล พลังงานฟอสซิลที่จำเป็นสำหรับหน่วยพลังงานเอทานอลแต่ละหน่วยอาจต่ำมาก EIA ประมาณการว่าด้วยเทคโนโลยีอ้อยแบบบูรณาการกับเอทานอลการปล่อยCO 2ที่ดีต่อล้อจะต่ำกว่าน้ำมันเบนซินทั่วไปถึง 90% [56]หนังสือเรียนเกี่ยวกับพลังงานหมุนเวียน[57]อธิบายการเปลี่ยนแปลงพลังงาน:

ปัจจุบันมีการผลิตอ้อยดิบ 75 ตันต่อปีต่อเฮกตาร์ในบราซิล อ้อยที่ส่งไปยังโรงงานแปรรูปเรียกว่าการเผาและครอบตัด (b&c) และคิดเป็น 77% ของมวลอ้อยดิบ สาเหตุของการลดลงนี้คือการแยกก้านออกจากใบ (ซึ่งถูกเผาและทิ้งขี้เถ้าไว้ในทุ่งเพื่อเป็นปุ๋ย) และจากรากที่ยังคงอยู่ในดินเพื่อแตกหน่อสำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป ผลผลิตอ้อยเฉลี่ยอยู่ที่ 58 ตัน b&c ต่อเฮกตาร์ต่อปี

B&c แต่ละตันให้น้ำผลไม้ 740 กก. (ซูโครส 135 กก. และน้ำ 605 กก.) และชานอ้อยชื้น 260 กก. (ชานอ้อยแห้ง 130 กก.) เนื่องจากค่าความร้อนต่ำกว่าน้ำตาลซูโครส 16.5 M J / กก. และที่ชานอ้อยเป็น 19.2 MJ / กิโลกรัมค่าความร้อนรวมของตันของ B & C เป็น 4.7 จีเจที่ 2.2 จีเจมาจากน้ำตาลซูโครสและ 2.5 จากชานอ้อย .

ต่อเฮกตาร์ต่อปี ชีวมวลที่ผลิตได้เท่ากับ 0.27 TJ ซึ่งเทียบเท่ากับ 0.86 W ต่อตารางเมตร สมมติว่ามีไข้แดดเฉลี่ย 225 วัตต์ต่อตารางเมตร ประสิทธิภาพการสังเคราะห์แสงของอ้อยคือ 0.38%

ซูโครส 135 กก. ที่พบในบีแอนด์ซี 1 ตันจะถูกแปลงเป็นเอทานอล 70 ลิตรด้วยพลังงานการเผาไหม้ 1.7 GJ ดังนั้นประสิทธิภาพการแปลงซูโครส-เอทานอลในทางปฏิบัติจึงอยู่ที่ 76% (เปรียบเทียบกับทางทฤษฎี 97%)

อ้อย 1 เฮกตาร์ให้ผลผลิตเอทานอล 4,000 ลิตรต่อปี (โดยไม่ต้องป้อนพลังงานเพิ่มเติม เนื่องจากชานอ้อยที่ผลิตได้เกินปริมาณที่จำเป็นในการกลั่นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย) ทั้งนี้ไม่รวมถึงพลังงานที่ใช้ในการไถพรวน การขนส่ง และอื่นๆ ดังนั้นประสิทธิภาพการแปลงพลังงานแสงอาทิตย์เป็นเอทานอลคือ 0.13%

ชานอ้อย

อ้อยเป็นพืชผลที่สำคัญในหลายประเทศ เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการแปลงสภาพทางชีวภาพสูงสุด การปลูกอ้อยสามารถแก้ไขพลังงานแสงอาทิตย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยให้ผลผลิตแห้งประมาณ 55 ตันต่อเฮกตาร์ของที่ดินต่อปี หลังการเก็บเกี่ยว พืชผลจะผลิตน้ำน้ำตาลและชานอ้อย ซึ่งเป็นวัตถุแห้งที่มีเส้นใย วัตถุแห้งนี้เป็นชีวมวลที่มีศักยภาพเป็นเชื้อเพลิงในการผลิตพลังงาน ชานอ้อยยังสามารถใช้เป็นแหล่งผลิตเยื่ออื่นสำหรับการผลิตกระดาษได้อีกด้วย [58]

ชานอ้อยเป็นแหล่งพลังงานที่มีอยู่อย่างมากมายสำหรับผู้ผลิตอ้อยรายใหญ่ เช่น บราซิล อินเดีย และจีน ตามรายงานหนึ่งที่มีการใช้เทคโนโลยีล่าสุด ชานอ้อยที่ผลิตทุกปีในบราซิลมีศักยภาพที่จะตอบสนอง 20% ของการใช้พลังงานของบราซิลภายในปี 2020 [59]

การผลิตไฟฟ้า

หลายประเทศ โดยเฉพาะประเทศที่ขาดแคลนเชื้อเพลิงฟอสซิล ได้ดำเนินมาตรการอนุรักษ์พลังงานและประสิทธิภาพเพื่อลดพลังงานที่ใช้ในการแปรรูปอ้อย และส่งออกไฟฟ้าส่วนเกินไปยังกริด ชานอ้อยมักจะถูกเผาเพื่อผลิตไอน้ำซึ่งจะสร้างกระแสไฟฟ้า เทคโนโลยีในปัจจุบัน เช่น เทคโนโลยีที่ใช้ในมอริเชียสผลิตไฟฟ้าได้มากกว่า 100 กิโลวัตต์ชั่วโมงต่อชานอ้อย ด้วยการเก็บเกี่ยวอ้อยทั่วโลกกว่า 1 พันล้านตันต่อปี ศักยภาพพลังงานทั่วโลกจากชานอ้อยมีมากกว่า 100,000 GWh [60]ใช้มอริเชียสเป็นข้อมูลอ้างอิง สามารถผลิตไฟฟ้าเพิ่มเติมปีละ 10,000 GWh ได้ทั่วแอฟริกา [61] การผลิตไฟฟ้าจากชานอ้อยอาจมีความสำคัญมาก โดยเฉพาะกับประชากรในชนบทของประเทศที่ผลิตอ้อย

โรงงานผลิตเทคโนโลยีโคเจนเนอเรชั่นล่าสุดได้รับการออกแบบเพื่อผลิตไฟฟ้าได้ตั้งแต่ 200 ถึง 300 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมงต่อชานอ้อย [62] [63]เนื่องจากอ้อยเป็นพืชผลตามฤดูกาล ไม่นานหลังจากการเก็บเกี่ยวอุปทานของชานอ้อยจะถึงจุดสูงสุด ต้องใช้โรงผลิตไฟฟ้าเพื่อจัดการการจัดเก็บชานอ้อยอย่างมีกลยุทธ์

การผลิตก๊าซชีวภาพ

ทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อการเผาไหม้กากอ้อยสำหรับการผลิตไฟฟ้าคือการแปลงชานอ้อยเข้าก๊าซชีวภาพ เทคโนโลยีต่างๆ กำลังได้รับการพัฒนาเพื่อใช้เอ็นไซม์ในการเปลี่ยนชานอ้อยให้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพและก๊าซชีวภาพขั้นสูง [59]

น้ำอ้อย [64]
Sugarcanejuice.jpg
น้ำอ้อยคั้นสด
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม
พลังงาน 242 กิโลจูล (58 กิโลแคลอรี)
13.11 ก
น้ำตาล 12.85 ก
เส้นใยอาหาร 0.56 กรัม
0.40
0.16 กรัม
วิตามิน ปริมาณ %DV
วิตามินบี6
31%
0.40 มก.
โฟเลต (B 9 )
11%
44.53 ไมโครกรัม
วิตามินซี
8%
6.73 มก.
แร่ธาตุ ปริมาณ %DV
แคลเซียม
2%
18 มก.
เหล็ก
9%
1.12 มก.
แมกนีเซียม
4%
13.03 มก.
ฟอสฟอรัส
3%
22.08 มก.
โพแทสเซียม
3%
150 มก.
โซเดียม
0%
1.16 มก.
สังกะสี
1%
0.14 มก.

ข้อมูลสารอาหารจากฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหารอินเดีย
เปอร์เซ็นต์เป็นการประมาณคร่าวๆ โดยใช้คำแนะนำสำหรับผู้ใหญ่ของสหรัฐฯ
ที่มา: USDA FoodData Central

ในประเทศส่วนใหญ่ที่ปลูกอ้อย อาหารหลายชนิดและอาหารยอดนิยมได้มาจากอ้อยโดยตรง เช่น:

  • อ้อยดิบ : เคี้ยวเพื่อสกัดน้ำผลไม้
  • Sayur nganten : ซุปอินโดนีเซียที่ทำจากลำต้นของ trubuk ( Saccharum edule ) ซึ่งเป็นอ้อยชนิดหนึ่ง
  • น้ำอ้อย : น้ำผลไม้คั้นสดผสมด้วยมือหรือเครื่องโม่เล็กๆ นำมะนาวและน้ำแข็งมาผสมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เรียกกันว่าแอร์เทบู , usacha rass , guarab , guarapa , guarapo , papelón , aseer asab , ganna sharbat , mosto , caldo de canaหรือnước miá
  • น้ำเชื่อม : สารให้ความหวานแบบดั้งเดิมในน้ำอัดลม ซึ่งปัจจุบันส่วนใหญ่แทนที่ในสหรัฐอเมริกาโดยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงซึ่งมีราคาไม่แพงเนื่องจากเงินอุดหนุนข้าวโพดและภาษีน้ำตาล[65]
  • กากน้ำตาล : ใช้เป็นสารให้ความหวานและน้ำเชื่อมร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ชีสหรือคุกกี้
  • น้ำตาลโตนด : กากน้ำตาลที่แข็งตัวแล้ว หรือที่รู้จักกันในชื่อgur , gudหรือgulในเอเชียใต้ ถูกผลิตขึ้นโดยวิธีดั้งเดิมโดยการระเหยน้ำผลไม้เพื่อทำเป็นกากตะกอนหนา จากนั้นให้เย็นและขึ้นรูปในถัง การผลิตสมัยใหม่แช่แข็งบางส่วนทำให้น้ำผลไม้แห้งเพื่อลดการเกิดคาราเมลและทำให้สีอ่อนลง ใช้เป็นสารให้ความหวานในการปรุงอาหารจานหลัก ขนมหวาน และขนมหวาน
  • Falernum : เครื่องดื่มที่มีรสหวานและแอลกอฮอล์เล็กน้อยที่ทำจากน้ำอ้อย
  • Cachaça :เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่ได้ รับความนิยมมากที่สุดในบราซิล เป็นสุราที่กลั่นจากน้ำอ้อย
  • รัมเป็นสุราที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากอ้อย โดยทั่วไปแล้วจะเป็นกากน้ำตาล แต่บางครั้งก็เป็นน้ำอ้อยด้วย มักผลิตขึ้นในแถบแคริบเบียนและบริเวณโดยรอบ
  • Basiเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หมักที่ทำจากน้ำผลไม้อ้อยที่ผลิตในประเทศฟิลิปปินส์และประเทศกายอานา
  • พาเนลลาซึ่งเป็นชิ้นซูโครสและฟรุกโตสที่เป็นของแข็งที่ได้จากการเดือดและการระเหยของน้ำอ้อย เป็นอาหารหลักในโคลอมเบียและประเทศอื่นๆ ในอเมริกาใต้และกลาง
  • ราปาดูราเป็นแป้งหวานที่กลั่นน้ำอ้อยได้ง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศแถบลาตินอเมริกา เช่น บราซิล อาร์เจนตินา และเวเนซุเอลา (ซึ่งเรียกว่าปาเปลอน ) และแคริบเบียน
  • ลูกอมร็อค : น้ำอ้อยตกผลึก
  • Gâteau de Sirop

หลายส่วนของอ้อยมักใช้เป็นอาหารสัตว์ที่ปลูกพืช ใบเป็นอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องได้ดี [66]

  • อ้อยและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

  • Caipirinhaค็อกเทลที่ทำจากcachaça .จากอ้อย

  • การแปรรูปอ้อย

    1. ^ "การผลิตอ้อยทั่วโลก พ.ศ. 2561" . สถิติ. สืบค้นเมื่อ2020-10-17 .
    2. ^ "พืชและเชื้อรา: Saccharum officinarum (อ้อย)" . สวนพฤกษศาสตร์หลวง คิว. เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 2012-06-04
    3. ^ วิเลลา, มารีอาเน เด เมนดองซา; เดล-เบม, ลุยซ์-เอดูอาร์โด; Van Sluys, มารี-แอนน์; เดอ เซตต้า, นาธาเลีย; Kitajima, João Paulo; และคณะ (2017). "การวิเคราะห์ของสามอ้อยตุ๊ด / Homeologous ภูมิภาคชี้ให้เห็นอิสระ Polyploidization งานSaccharum officinarumและSaccharum spontaneum " ชีววิทยาจีโนมและวิวัฒนาการ . 9 (2): 266–278. ดอย : 10.1093/gbe/evw293 . พีเอ็ม ซี 5381655 . PMID  28082603 .
    4. ^ "ความชอบของผู้บริโภคสำหรับผักพื้นบ้าน" (PDF) . ศูนย์วนเกษตรโลก 2552.
    5. ^ "คู่มือธุรกิจเกษตร : น้ำตาลหัวบีท น้ำตาลทรายขาว" (PDF) . องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ. 2552.
    6. ^ "แรงงานผูกมัดชาวอินเดีย" . หอจดหมายเหตุแห่งชาติ รัฐบาลสหราชอาณาจักร 2553.
    7. ^ มินต์ซ, ซิดนีย์ (1986) ความหวานและ Power: สถานที่ของน้ำตาลในประวัติศาสตร์สมัยใหม่ เพนกวิน. ISBN 978-0-14-009233-2.
    8. ^ โมเซสัน, ไอแซค (2000). คำพูด: พจนานุกรมที่เผยที่มาฮิบรูภาษาอังกฤษ หนังสือเอสพี. หน้า 40. ISBN 1561719420.
    9. ^ "ต้นอ้อย-ยิว-สเปน" . ไทม์สของอิสราเอล . 10 กันยายน 2562.
    10. ^ เปเรซ, เรน่า (1997). "บทที่ 3: อ้อย" . การให้อาหารสุกรในเขตร้อน องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ. เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 21 กุมภาพันธ์ 2018 . สืบค้นเมื่อ2 กันยายน 2018 .
    11. ^ แดเนียลส์ จอห์น; แดเนียลส์ คริสเตียน (เมษายน 2536) "อ้อยในยุคก่อนประวัติศาสตร์". โบราณคดีในโอเชียเนีย . 28 (1): 1–7. ดอย : 10.1002/j.1834-4453.1993.tb00309.x .
    12. ^ a b c แพ็ตเตอร์สัน, แอนดรูว์ เอช.; มัวร์, พอล เอช.; ทอม แอล. ทิว (2012). "แหล่งพันธุกรรมของสายพันธุ์Saccharumและการปรับปรุง" . ใน Paterson, Andrew H. (ed.) จีโนมของแซคคาริเน่ . สื่อวิทยาศาสตร์และธุรกิจของสปริงเกอร์ น. 43–72. ISBN 9781441959478.
    13. ^ a b c แดเนียลส์ คริสเตียน; เมนซีส์, นิโคลัส เค. (1996). นีดแฮม, โจเซฟ (เอ็ด.). วิทยาศาสตร์และอารยธรรมในประเทศจีน: เล่มที่ 6, ชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพ, ตอนที่ 3, อุตสาหกรรมเกษตรและป่าไม้ . สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์. หน้า 177–185. ISBN 9780521419994.
    14. ^ บลัสต์, โรเบิร์ต (1984–1985) "บ้านเกิดของออสโตรนีเซียน: มุมมองทางภาษาศาสตร์". มุมมองเอเชีย . 26 (1): 44–67. hdl : 10125/16918 .
    15. ^ Spriggs, Matthew (2 มกราคม 2015). "โบราณคดีและการขยายตัวของออสโตรนีเซียน: ตอนนี้เราอยู่ที่ไหน" สมัยโบราณ . 85 (328): 510–528. ดอย : 10.1017/S0003598X00067910 . S2CID  162491927 .
    16. ^ อัลจานาบี, ซาลาห์ เอ็ม. (1998). "พันธุศาสตร์ สายวิวัฒนาการ และพันธุกรรมเปรียบเทียบของSaccharum L., polysomic polyploid Poales: Andropogoneae" . ใน El-Gewely, M. Raafat (ed.) ทบทวนประจำปีเทคโนโลยีชีวภาพ 4 . Elsevier Science BV หน้า 285–320 ISBN 9780444829719.
    17. ^ บอลดิก, จูเลียน (2013). ศาสนาโบราณของโลกออสโตรนีเซียน: จากออสตราเลเซียถึงไต้หวัน . ไอบีทูริส หน้า 2. ISBN 9780857733573.
    18. อรรถเป็น วัตสัน, แอนดรูว์ (1983) นวัตกรรมการเกษตรในโลกอิสลามต้น สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ . น. 26–27. ISBN  9780521247115
    19. ^ วัตต์, จอร์จ (1893), The Economic Products of India , WH Allen & Co., Vol 6, Part II, pp. 29–30
    20. Hill, JA (1902),สารานุกรมแองโกล-อเมริกัน , เล่ม. 7, น. 725
    21. ^ ลัคกี้ โธมัส ดี. (1973) CRC Handbook of Food Additives , 2nd edition, Furia, Thomas E. (ed.) Vol. 1, ช. 1. หน้า 7. ISBN  978-0849305429
    22. ^ สนอดกราแมรี่เอลเลน (2004)สารานุกรมประวัติศาสตร์ครัวเลดจ์, PP. 145-146 ไอ 978-1579583804
    23. ^ Ibn al-'Awwam, Yaḥyá (1864) Le livre de l'agriculture d'Ibn-al-Awam (kitab-al-felahah) (ภาษาฝรั่งเศส) แปลโดย เจ.-เจ. คลีเมนต์-มัลเล็ต. ปารีส: A. Franck. หน้า 365–367 (ตอนที่ 7 - ข้อ 47) OCLC  780050566 .(หน้า365 –367 (บทความ XLVII)
    24. ^ ไล, วอลตัน (1993). แรงงานผูกมัดน้ำตาลในทะเลแคริบเบียน: จีนและอินเดียอพยพไปอังกฤษเวสต์อินดีส 1838-1918 ISBN 978-0-8018-7746-9.
    25. ^ เวอร์โทวิค, สตีเวน (1995). โรบิน โคเฮน (เอ็ด) การสำรวจเคมบริดจ์ของการย้ายถิ่นของโลก น.  57–68 . ISBN 978-0-2521-44405-7.
    26. ^ ทิงเกอร์, ฮิวจ์ (1993). ระบบใหม่ของการเป็นทาส สำนักพิมพ์ฮันซิบ ลอนดอน ISBN 978-1-870518-18-5.
    27. ^ "แรงงานบังคับ" . หอจดหมายเหตุแห่งชาติ รัฐบาลสหราชอาณาจักร 2553.
    28. ^ ลอเรนซ์ เค. (1994). คำถามของแรงงานผูกมัดตรวจคนเข้าเมืองเข้าไปในตรินิแดดและบริติชกิอานา 1875-1917 สำนักพิมพ์เซนต์มาร์ติน ISBN 978-0-312-12172-3.
    29. ^ "วันมาถึงอินเดียของเซนต์ลูเซีย" . หมู่เกาะแคริบเบียนซ้ำ 2552.
    30. ^ ฟลานาแกน, เทรซีย์; วิลกี้, เมเรดิธ; อิอูลิอาโน, ซูซานนา. "ชาวเกาะทะเลใต้ของออสเตรเลีย: ศตวรรษแห่งการเลือกปฏิบัติทางเชื้อชาติภายใต้กฎหมายของออสเตรเลีย" . คณะกรรมการสิทธิมนุษยชนแห่งออสเตรเลีย เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 2011-03-14
    31. ^ วิทมาร์ช, จอห์น (1999). "กระบวนการสังเคราะห์แสง". ใน GS Singhal; จี เรนเจอร์; เอสเค โซปอรี; เคดี เออร์กัง; Govindjee (สหพันธ์). แนวคิดในชีววิทยาทางแสง: การสังเคราะห์แสงและ photomorphogenesis Narosa Publishers/นิวเดลี และ Kluwer Academic/Dordrecht น. 11–51. ISBN 978-9401060264.
    32. ^ โซโลมอน, มอลลี่ (17 ธันวาคม 2559). "วันสุดท้ายของน้ำตาลฮาวาย" . แห่งชาติสหรัฐวิทยุสาธารณะ - ฮาวาย สืบค้นเมื่อ21 ตุลาคม 2019 .
    33. ^ รอล์ฟ, จอร์จ (1873). สิ่งที่เกี่ยวกับน้ำตาล: ประวัติศาสตร์ของการเจริญเติบโตของการผลิตและการจัดจำหน่าย ซานฟรานซิสโก, เจเจ นิวเบกิ้น.
    34. ^ , Abhishek, Aditya (2021). "สัจจบารมี ออฟฟิซินารัม" . รีวิวเกษตร .
    35. ^ “โปแตชคืออะไร?” . www.uralkali.com .
    36. ^ บาสซัม, นาซีร์ เอล (2010). คู่มือของพลังงานชีวภาพพืช: อ้างอิงที่สมบูรณ์เพื่อชี่, การพัฒนาและการประยุกต์ใช้ เอิร์ธสแกน ISBN 9781849774789.
    37. ^ "พืชไร่อ้อย" . หมู่บ้าน .
    38. ^ "รถเกี่ยวอ้อยตัดได้สี่สิบตันต่อชั่วโมง" . กลศาสตร์ยอดนิยมประจำเดือน นิตยสารเฮิร์สต์ กรกฎาคม 1930 . สืบค้นเมื่อ2012-04-02 .
    39. ^ มาลีน, แพทริค. "วิธีค้นหาโรคอ้อยรูปแบบใหม่!" . วิทยาศาสตร์ชีวภาพที่ Oxford เก็บจากต้นฉบับเมื่อ 11 สิงหาคม 2550
    40. ^ Odiyo, Peter Onyango (ธันวาคม 1981) "การพัฒนาของการระบาดครั้งแรกของหนอนกระทู้หอมแอฟริกันSpodoptera exempta (Walk.) ระหว่างเคนยาและแทนซาเนียในช่วง 'นอกฤดู' เดือนของกรกฎาคม-ธันวาคม" วารสารวิทยาศาสตร์แมลงเขตร้อนนานาชาติ . 1 (4): 305–318. ดอย : 10.1017/S1742758400000606 . S2CID  85994702 .
    41. ^ กอนซัลเวส, มาร์กอส; ปินโต, ลูเซียนา; เครสเต, ซิลวานา; แลนเดลล์, มาร์กอส (9 พฤศจิกายน 2554). "โรคไวรัสของอ้อย ความท้าทายอย่างต่อเนื่องในการเพาะพันธุ์อ้อยในบราซิล" . ฟังก์ชั่นพืชศาสตร์และเทคโนโลยีชีวภาพ 6 : 108–116.
    42. ^ ยามาดะ, วาย.; โฮชิโนะ เค.; อิชิกาว่า, ต. (1998). " Gluconacetobacter corrig. ‡ ( Gluconoacetobacter [sic]). ในการตรวจสอบการเผยแพร่รายชื่อใหม่และชุดใหม่ก่อนหน้านี้ตีพิมพ์อย่างมีประสิทธิภาพนอก IJSB รายการ no. 64" (PDF) Int J Syst แบคทีเรีย . 48 (1): 327–328. ดอย : 10.1099/00207713-48-1-327 . สืบค้นเมื่อ2020-03-13 .
    43. ^ ดง Z.; และคณะ (1994). "เอนโดไฟต์ตรึงไนโตรเจนของต้นอ้อย (บทบาทใหม่ของอะพอพลาสต์)" . สรีรวิทยาของพืช . 105 (4): 1139–1147. ดอย : 10.1104/pp.105.4.1139 . พีเอ็ม ซี 159442 . PMID  12232271 .
    44. ^ บอดดี้, อาร์เอ็ม; Urquiaga, S.; รีส, วี.; Döbereiner, J. (พฤศจิกายน 1991). "การตรึงไนโตรเจนทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับอ้อย". พืชและดิน . 137 (1): 111–117. ดอย : 10.1007/BF02187441 . S2CID  27437118 .
    45. ^ ค็อกกิ้ง อีซี; สโตน, พีเจ; ดาวี่ มร. (2549) "การล่าอาณานิคมภายในเซลล์ของรากของ Arabidopsis และพืชผลโดยGluconacetobacter diazotrophicus " ในหลอดทดลอง เซลล์และชีววิทยาพัฒนาการ - พืช . 42 : 74–82. ดอย : 10.1079/IVP2005716 . S2CID  24642832 .
    46. ^ Lakhani, Nina (16 กุมภาพันธ์ 2558). “ชาวนิการากัวเรียกร้องการดำเนินการเกี่ยวกับความเจ็บป่วยที่คร่าชีวิตชาวไร่อ้อยหลายพันคน” . เดอะการ์เดียน . สืบค้นเมื่อ2015-04-09 .
    47. ^ สไตน์เดิล, โรเดอริค (2005). "ชี้แจงน้ำเชื่อมสำหรับไร่น้ำตาลทรายขาวให้ได้มาตรฐานคุณภาพใหม่" (PDF) . ในโฮการ์ธ DM (ed.) การดำเนินการของ XXV รัฐสภาของสมาคมระหว่างประเทศของอ้อยเทคโนโลยี กัวเตมาลา, กัวเตมาลาซิตี้. หน้า 106–116.
    48. ^ "หน้าแรก | CODEXALIMENTARIUS FAO-WHO" (PDF) .
    49. ^ "การแปรรูปอ้อย" (PDF) . สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม สหรัฐอเมริกา 2548.
    50. ^ ยาคูบู, จีนน์ (2007). "เป็นมังสวิรัติของคุณน้ำตาล? การปรับปรุงเกี่ยวกับน้ำตาลประมวลผลการปฏิบัติ" (PDF) วารสารมังสวิรัติ . ฉบับที่ 26 หมายเลข 4. หน้า 15–19 . สืบค้นเมื่อ 2007-04-04 .
    51. ^ Cowser, RL (ม.ค.–มี.ค. 1978) "การทำน้ำเชื่อมอ้อยริบบิ้น" . เคนตั๊กกี้ชาวบ้านบันทึก
    52. ^ a b c "ผลผลิตอ้อยปี 2561 พืชไร่/ภูมิภาค/รายการโลก/ปริมาณการผลิต (รายการคัดสรร)" . องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ฐานข้อมูลสถิติองค์กร (FAOSTAT) 2019 . สืบค้นเมื่อ10 ตุลาคม 2020 .
    53. ^ บ็อกเดน เอวี (1977) ทุ่งหญ้าเขตร้อนและพืชอาหารสัตว์ (เกษตรเขตร้อน) . Longman Group (ฟาร์อีสท์) จำกัด ISBN 978-0582466760.
    54. ^ ดยุค, เจมส์ (1983). "แซคชารัม ออฟฟิชินารัม แอล" มหาวิทยาลัยเพอร์ดู.
    55. ^ Voora, V. , Bermudez, S. และ Larrea, C. (2019) "รายงานตลาดโลก : น้ำตาล" . สถานะของโครงการริเริ่มเพื่อความยั่งยืน .CS1 maint: หลายชื่อ: รายชื่อผู้แต่ง ( ลิงค์ )
    56. ^ "IEA พลังงาน Essentials เทคโนโลยี: การผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ" (PDF) สำนักงานพลังงานระหว่างประเทศ 2550. เก็บถาวรจากต้นฉบับ (PDF)เมื่อ 2010-06-15 . ที่ดึง 2012-02-01
    57. ^ da Rosa, A. (2005)ความรู้พื้นฐานของกระบวนการพลังงานทดแทน เอลส์เวียร์. หน้า 501–502. ISBN  978-0-12-088510-7
    58. ^ เรนนี่, โทมัส; โควีย์, เจฟฟ์; ชอร์, เดนนิส (ธันวาคม 2549). "การวิเคราะห์พื้นที่อ้อยของออสเตรเลียสำหรับการผลิตกระดาษชานอ้อย" . วารสารน้ำตาลนานาชาติ . 108 (1295): 640–644.
    59. ^ "Cetrel และ Novozymes เพื่อผลิตก๊าซชีวภาพและไฟฟ้าจากชานอ้อย" . สายธุรกิจ. 14 ธันวาคม 2552
    60. ^ "รายงาน Wade เกี่ยวกับการผลิตโคเจนเนอเรชั่นชานอ้อยทั่วโลก: การผลิตโคเจนเนอเรชั่นชานอ้อยที่มีประสิทธิภาพสูงสามารถตอบสนองความต้องการใช้น้ำมันโดเวอร์ของประเทศได้ถึง 25% ในประเทศที่ผลิตอ้อย" (PDF) (ข่าวประชาสัมพันธ์) พันธมิตรระดับโลกเพื่อการกระจายอำนาจ 15 มิถุนายน 2547 . สืบค้นเมื่อ2020-03-13 .
      Bagasse Cogen – การทบทวนและศักยภาพทั่วโลก (รายงาน) พันธมิตรระดับโลกเพื่อการกระจายอำนาจ 2547.
    61. ^ "การผลิตพลังงานจากอ้อยอ้อยแบบผสมผสาน – บทเรียนจากมอริเชียส" (PDF) . สหประชาชาติ. 2548.
    62. ^ "Steam Economy and Cogeneration ในโรงงานน้ำตาลอ้อย" (PDF) . วารสารน้ำตาลนานาชาติ . 92 (1099): 131–140. 1990. เก็บถาวรจากต้นฉบับ (PDF)เมื่อ 2010-12-24.
    63. ^ ฮอลแลนดา, เออร์เบอร์ (2010). การค้าและสิ่งแวดล้อมรีวิว สหประชาชาติ. หน้า 68–80. ISBN 978-92-1-112782-9.
    64. ^ "ตารางองค์ประกอบอาหารอินเดีย" . สถาบันโภชนาการแห่งชาติ สภาวิจัยการแพทย์แห่งอินเดีย 2017.
    65. ^ พอลแลน เอ็ม (12 ตุลาคม 2546) " (เกษตร) ความขัดแย้งทางวัฒนธรรมของโรคอ้วน" . เดอะนิวยอร์กไทม์ส .
    66. ^ Heuzé, V.; ธีโอเล็ต, เอช.; ทราน, จี.; Lebas, F. (5 กรกฎาคม 2018). "อาหารสัตว์อ้อยทั้งต้น" . Feedipedia โปรแกรมโดย INRA, CIRAD, AFZ และ FAO สืบค้นเมื่อ11 เมษายน 2019 .

    • สื่อเกี่ยวกับอ้อยที่วิกิมีเดียคอมมอนส์
    • ความหมายในพจนานุกรมของอ้อยในพจนานุกรม