หน้าได้รับการป้องกันด้วยการเปลี่ยนแปลงที่รอดำเนินการ

แตงโม

จาก Wikipedia สารานุกรมเสรี
ข้ามไปที่การนำทาง ข้ามไปที่การค้นหา

แตงโมเป็นใด ๆ ของพืชต่างๆของครอบครัวCucurbitaceaeกับหวานกินได้และเนื้อผลไม้คำว่า "แตงโม" อาจหมายถึงพืชหรือผลไม้โดยเฉพาะ ในทางพฤกษศาสตร์แล้วแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ "เปโป " คำแตงโมมาจากภาษาละตินmelopepo , [1] [2]ซึ่งเป็นlatinizationของกรีกμηλοπέπων ( mēlopepōn ) ความหมาย "แตงโม" [3]ตัวเองเป็นสารประกอบของμῆλον ( แตงโม ), "แอปเปิ้ล, treefruit ( ใด ๆ )" [4]และπέπων ( pepōn ) หมู่คนอื่น ๆ 'ชนิดของมะระหรือแตงโม' ได้. [5]ที่แตกต่างกันหลายสายพันธุ์ที่ได้รับการผลิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งของแคนตาลูป

ประวัติ[ แก้ไข]

แตงโมและแตงโมในอินเดีย

แตงโมมีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา[6]หรือในหุบเขาที่ร้อนของเอเชียตะวันตกเฉียงใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอิหร่านและอินเดีย , [7] [8]จากที่พวกเขาค่อยๆเริ่มปรากฏในยุโรปในช่วงท้ายของจักรวรรดิโรมันตะวันตกชาวอียิปต์โบราณเป็นที่รู้กันว่าแตงปลูก แต่การค้นพบล่าสุดของเมล็ดแตงโมระหว่างวันที่ 1350 และ 1120 ปีก่อนคริสตกาลใน Nuragic บ่อน้ำศักดิ์สิทธิ์ได้แสดงให้เห็นว่าแตงโมถูกนำตัวไปยังยุโรปเป็นครั้งแรกโดยอารยธรรม Nuragicซาร์ดิเนียในช่วงยุคสำริด [9]เมลอนเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่นำมาเลี้ยงทั้งในพันธุ์โอลด์และในหมู่สายพันธุ์พืชแรกที่นำโดยชาวตะวันตกไปยังภพใหม่ [10]ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปในยุคแรกในโลกใหม่ได้รับการบันทึกว่าปลูกต้นน้ำหวานและแตงคาซาบาในช่วงปี 1600 [11]ชนเผ่าพื้นเมืองอเมริกันจำนวนหนึ่งในนิวเม็กซิโกรวมทั้ง Acoma, Cochiti, Isleta, Navajo, Santo Domingo และ San Felipe รักษาประเพณีการปลูกพันธุ์แตงที่มีลักษณะเฉพาะของตนเองซึ่งได้มาจากแตงที่ชาวสเปนแนะนำ องค์กรต่างๆเช่นNative Seeds / SEARCHได้พยายามรวบรวมและรักษาเมล็ดพันธุ์ที่เป็นมรดกเหล่านี้และอื่น ๆ [12]

แตงตามสกุล[ แก้]

ฮันนี่ดิว

Benincasa [ แก้ไข]

  • ฤดูหนาวแตงโม[หมายเหตุ 1] ( บี hispida ) เป็นสมาชิกคนเดียวของสกุลBenincasa แตงโมฤดูหนาวผู้ใหญ่เป็นผักปรุงอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียโดยเฉพาะในประเทศอินเดีย แตงที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะใช้เป็นผลไม้ในการทำอาหาร (เช่นทำเป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่โดดเด่น)

Citrullus [ แก้ไข]

  • Egusi ( C. lanatus ) เป็นแตงโมป่าลักษณะคล้ายกับแตงโม เนื้อกิน แต่เมล็ดเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าในแอฟริกา [13]สายพันธุ์อื่น ๆ ที่มีบทบาทการทำอาหารเหมือนกันและที่เรียกว่า egusi ได้แก่mannii Cucumeropsisและlagenaria siceraria [14]
  • แตงโม ( C. lanatus ) มีต้นกำเนิดในแอฟริกาซึ่งมีหลักฐานบ่งชี้ว่ามีการเพาะปลูกมานานกว่า 4,000 ปี [15]เป็นผลไม้ฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมในทั่วทุกมุมโลก [16]

แตงกวา[ แก้ไข]

ทาสีเขียวแตง เจนไนอินเดีย 2010

แตงโมในสกุลCucumisเป็นผลไม้ที่ใช้ทำอาหารและรวมถึงแตงโมที่ใช้ทำอาหารเป็นส่วนใหญ่ พันธุ์แตงทำอาหารทั้งหมดยกเว้นเพียงหยิบมือเดียวเป็นของสายพันธุ์Cucumis melo L.

  • แตงมีเขา ( C. metuliferus ) พืชอาหารแบบดั้งเดิมในแอฟริกาที่มีหนามแหลมที่โดดเด่น ตอนนี้โตในแคลิฟอร์เนีย , ชิลี , ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์เช่นกัน [17]
  • มัสก์แตงโม ( C. melo )
    • C. melo cantalupensisมีผิวหนังหยาบและมีสีน้ำตาลไม่ติดตาข่าย.
      แตงแคนตาลูปฝาน
    • C. melo inodorusคาซาบาน้ำหวานและแตงเอเชีย
      • Argosขนาดใหญ่รูปขอบขนานมีผิวย่นสีส้มเนื้อสีส้มกลิ่นหอมแรง ลักษณะเฉพาะคือปลายแหลม เติบโตในบางพื้นที่ของกรีซซึ่งได้รับการตั้งชื่อ
        อาร์โกสเมลอน
        .
      • แตงโมกล้วยเป็นพันธุ์ที่สืบทอดกันมาโดยมีเนื้อสีปลาแซลมอนและกล้วยที่มีรูปร่างยาวและเปลือกสีเหลือง
      • Canary melon แตงไทยขนาดใหญ่สีเหลืองสดใสเนื้อด้านในมีสีเขียวซีดถึงขาว
      • Casaba สีเหลืองสดใสมีผิวเรียบเป็นร่อง รสชาติน้อยกว่าแตงอื่น ๆ แต่เก็บได้นานกว่า [20]
      • Crenshaw melonซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างแตงโม Casabaและแตงโมเปอร์เซียที่อธิบายว่ามีรสหวานมาก
      • Gaya melonมีพื้นเพมาจากประเทศญี่ปุ่นเป็นพันธุ์น้ำหวานที่มีสีงาช้างและมีรสหวานอ่อน ๆ
      • Hami แตงโมมีพื้นเพมาจากฮาร์มี่ , ซินเจียงประเทศจีน เนื้อหวานและกรอบ [21]
      • ผลไม้เมลอน
        ฮันนี่ดิวมีเนื้อหวานฉ่ำสีเขียว เจริญเติบโตเป็นแตงโมใบลานในหลานโจว , จีน มีพันธุ์ที่สองซึ่งมีผิวสีเหลืองเนื้อสีขาวและมีรสชาติเหมือนลูกแพร์ชื้น
      • เมล่อนฮันนีมูนน้ำหวานหลากชนิดที่มีเปลือกสีทองและเนื้อสีเขียวสดใสและมีรสหวาน
      • Kajari แตงโมหวานน้ำหวานพันธุ์ที่มีสีแดงสีส้มมีลายเส้นสีเขียวชวนให้นึกถึงลูกบอลชายหาด
      • แตงโม Kolkhoznitsaมีผิวเรียบสีเหลืองและเนื้อสีขาวหนาแน่น [22]
      • แตงญี่ปุ่น (รวมถึงแตงสไปรท์ )
      • เมลอนเกาหลีแตงโมสีเหลืองที่มีเส้นสีขาวพาดผ่านผลไม้และสีขาวด้านใน อาจมีความกรอบและหวานหรือฉ่ำเล็กน้อยเมื่อทิ้งไว้ให้สุกนานขึ้น
      • เมอร์ซ่าเมล่อนขนาดใหญ่สีครีมมีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลางมีรสชาติหวานคาว
      • แตงดองโอเรียนเต็ล
      • Pixie melonแคนตาลูปพันธุ์หวานขนาดเท่าฝ่ามือมีตาข่ายแตกหน้าตาแปลก ๆ
      • Piel de Sapo (หนังคางคก) หรือแตงโมซานตาคลอสที่มีผิวสีเขียวเป็นปื้นและเนื้อสีขาวรสหวาน
      • แตงน้ำตาลผลไม้กลมสีขาวเนียน [23]
      • แตงเสือเป็นแตงโมลายทางสีส้มสีเหลืองและสีดำจากตุรกีที่มีเนื้อนุ่ม [24]
    • C. melo reticulatusมัสค์เมลอนแท้ที่มีผิวหนังเป็นตาข่าย (ร่างแห)
    • C. melo agrestis , แตงพันธุ์ Wilder ที่มีผิวเรียบและมีรสเปรี้ยวหรือรสจืด มักสับสนกับแตงกวา (Dosakai, Lemon Cucumber, Pie Melons) [27]
    • C. melo conomon , Conomon Melons, Pickling Melons ที่มีผิวเรียบและมีตั้งแต่รสเปรี้ยวหรือรสจืด (แตงดอง) ไปจนถึงความหวานอ่อน ๆ ในเมลอนเกาหลีแตงโมดองโอรีออนทัล, เมลอนเกาหลี เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับแตงป่า (C Melo Var Agrestis) [28]
    • พันธุ์ผสมสมัยใหม่เช่น Crenshaw (Casaba × Persian), Crane (Japanese × NA แคนตาลูป)

การผลิต[ แก้ไข]

การผลิตเมล่อน 2561
ประเทศ การผลิต
(ล้านตัน)
 ประเทศจีน 12.7
 ไก่งวง 1.8
 อิหร่าน 1.7
 อินเดีย 1.2
โลก 27.4
ที่มา: FAOSTATแห่งสหประชาชาติ[29]

ในปี 2018 การผลิตแตงทั่วโลกอยู่ที่ 27 ล้านตันนำโดยจีนโดยมี 46% ของทั้งหมด (ตาราง) ตุรกี , อิหร่านและอินเดียแต่ละผลิตมากกว่า 1 ล้านตัน [29]

ดูเพิ่มเติม[ แก้ไข]

หมายเหตุ[ แก้ไข]

  1. ^ เพื่อไม่ให้สับสนกับ Cucumis melo inodorusพันธุ์ยังเรียกว่าฤดูหนาวแตงโม

อ้างอิง[ แก้ไข]

  1. ^ ฮาร์เปอร์ดักลาส "แตงโม" . ออนไลน์นิรุกติศาสตร์พจนานุกรม
  2. ^ melopepo Charlton T. Lewis และ Charles Short ละตินพจนานุกรมในโครงการเซอุส
  3. ^ μηλοπέπων ลิดเดลล์เฮนรีจอร์จ ; สก็อตต์โรเบิร์ต ; กรีกพจนานุกรมอังกฤษในโครงการเซอุส
  4. ^ μῆλον  ใน Liddellและสกอตต์
  5. ^ πέπων  ใน Liddellและสกอตต์
  6. ^ หนังสือเล่มใหม่ฟอร์ดของพืชอาหาร สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด 2552 น. 134. ISBN 978-0-19-954946-7.
  7. ^ Raghami, Mahmoud; โลเปซ - เซเซ่, อานาอิซาเบล; ฮาซันดอคห์, โมฮาหมัดเรซา; Zamani, Zabihollah; โมฮาดัม, มาห์มูดเรซาฟัตตาฮี; Kashi, Abdolkarim (2014-01-01). "ความหลากหลายทางพันธุกรรมในหมู่สายแตงโมจากอิหร่านและความสัมพันธ์ของพวกเขากับพันธุ์แตงโมของต้นกำเนิดที่มีความหลากหลายโดยใช้เครื่องหมายไมโคร" Plant Systematics และวิวัฒนาการ 300 (1): 139–151 ดอย : 10.1007 / s00606-013-0866-y . ISSN 1615-6110 แตงโมหรือมัสก์แตงโมมีถิ่นกำเนิดในอิหร่านและประเทศที่อยู่ติดกันทางตะวันตกและตะวันออก ในความเป็นจริง 'Musk' เป็นคำในภาษาเปอร์เซียสำหรับน้ำหอมชนิดหนึ่งและ 'เมลอน' มาจากคำภาษากรีก (Robinson and Decker-Walters 1997) ต้นกำเนิดของความหลากหลายของเมล่อนเป็นที่เชื่อกันมา แต่ดั้งเดิมว่าอยู่ในแอฟริกา (โรบินสันและเด็คเคอร์ - วอลเทอร์ส 1997) แม้ว่าการศึกษาระบบโมเลกุลเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่ามันอาจมีต้นกำเนิดจากเอเชียและจากนั้นไปถึงแอฟริกา (Renner et al. 2007) เอเชียกลางอิหร่านอัฟกานิสถานอินเดียทรานส์คอเคเซียเติร์กเมนิสถานทาจิกิสถานและอุซเบกิสถานอัฟกานิสถานและจีน (โรบินสันและเดคเคอร์ - วอลเทอร์ส 1997) ถือเป็นศูนย์กลางความหลากหลายหลักสำหรับแตงโม (Tzitzikas et al. 2009) Taxa ภายใน C. melo ได้รับการยอมรับจาก Kirkbri
  8. ^ "แตงเจริญเติบโต" 2012-04-03. สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อ 2012-04-03 . สืบค้นเมื่อ2019-05-25 . เชื่อกันว่าแตงโมมีถิ่นกำเนิดในหุบเขาร้อนของเอเชียตะวันตกเฉียงใต้โดยเฉพาะอิหร่าน (เปอร์เซีย) และอินเดีย
  9. ^ D. , Sabato; ก., มาสิ; ค., เปเป้; ม., Ucchesu; แอล, Peña-Chocarro; อ., อุไซ; ช., Giachi; ค., Capretti; G. , Bacchetta (16 พฤษภาคม 2560). "การวิเคราะห์ Archaeobotanical ของยุคสำริดดีจากซาร์ดิเนีย: ความมั่งคั่งของความรู้" Biosystems พืช
  10. ^ Dhillon, Narinder PS; มงฟอร์เต้, อันโตนิโอเจ; พิทรัตน์, มิเชล; ปันดี, Sudhakar; สิงห์, ปวีณกุมาร; Reitsma, แค ธ ลีนอาร์.; การ์เซีย - มาส, จอร์ดี้; ชาร์, Abhishek; McCreight, James D. (2012). Jules Janick (เอ็ด) "Melon Landraces of India: การมีส่วนร่วมและความสำคัญ" . รีวิวการปรับปรุงพันธุ์พืช . จอห์นไวลีย์แอนด์ซันส์ 35 : 88. ISBN 978-1118100486. สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  11. ^ "แตงเจริญเติบโต" ส่วนขยายของมหาวิทยาลัยเนแบรสกา - ลินคอล์น สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อ 2012-04-03 . สืบค้นเมื่อ2011-11-04 .
  12. ^ เดนิสมิลเลอร์ (24 กันยายน 2008) “ เกษตรกรปลูกแตง San Felipe Pueblo นิยมวิธีการเดิม ๆ ” . วารสาร Albuquerque . สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  13. ^ Danielle Nierenberg “ เมล็ดพันธุ์เมล็ดพันธุ์: Egusi, the Miracle Melon” . บำรุงโลก
  14. ^ เอโนคเกเบนาโตอาคิแกน - ดาโก; กุหลาบ Fagbemissi; Hermane Tonankpon Avohou; เรย์มอนด์ Sognon Vodouhe; Ousmane Coulibaly; อดัมอาฮันเชด (2008). "ความสำคัญและการปฏิบัติของ Egusi พืช (แตงโม (Thunb.) มัตสุม. & Nakai, Cucumeropsis mannii Naudin และ lagenaria siceraria (โมลินา) Standl. พันธุ์. Aklamkpa ') ในพื้นที่ sociolinguistic ในประเทศเบนิน" (PDF) เทคโนโลยีชีวภาพ. Agron. Soc. Environ 12 (4): 393–40 . สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  15. ^ Zohary ดาเนียล; Hopf, มาเรีย; ไวส์เอฮูด (2555). การขยายพันธุ์พืชในโลกเก่า: ต้นกำเนิดและการแพร่กระจายของพืชบ้านในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ยุโรปและแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน (ฉบับที่สี่) Oxford: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัย หน้า 193. ISBN 9780199549061.
  16. ^ "Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai". ทุ่งหญ้าสปีชี่โปรไฟล์ FAO .
  17. ^ GN Njorogo; MN van Luijk (2004). "โมมอร์ดิกา" . ใน GJH Grubben; OH Denton (eds.) ทรัพยากรพืชของแอฟริกาเขตร้อน: ผัก . Wageningen, เนเธอร์แลนด์: PROTA มูลนิธิ หน้า 248. ISBN 90-5782-147-8. สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  18. ^ แอนโธนี่เอฟชิฟโฟโล; เรย์เนอร์ดับเบิลยูเฮสเซ (2549). การปรุงอาหารด้วยพระคัมภีร์: อาหารพระคัมภีร์เลี้ยงและตำนาน กลุ่มสำนักพิมพ์กรีนวูด. หน้า 255. ISBN 0-313-33410-2. สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  19. ^ a b Heidemarie Vos (2010) ความรักของ Foodie - Companion สำนักพิมพ์หนังสือเชิงกลยุทธ์. หน้า 348. ISBN 978-1-934925-63-8. สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  20. ^ "แตงโมคาซาบาคืออะไร" . WiseGeek . สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  21. ^ "ซินเจียงฮามี่เมลอน" . ไชน่าเดลี่ . ห้องสมุด> จีน ABC> ภูมิศาสตร์> ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  22. ^ "มอสโกถูกน้ำท่วมด้วยแตงโม" มอสโกไทม์ส . 21 กันยายน 2007 สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  23. ^ Jac G. คง (1986). หนังสือทั้งหมดของผลไม้: คู่มือภาพประกอบกว่า 400 ชนิดและพันธุ์ของผลไม้จากทั่วทุกมุมโลก พล. หน้า 35. ISBN 1-85171-049-3.
  24. ^ จูดี้ Bastyra จูเลียแคนนิ่ง (1990) คู่มือ Gourmet ของผลไม้ HP Books หน้า 64 . ISBN 0-89586-849-0.CS1 maint: ใช้พารามิเตอร์ผู้เขียน ( ลิงค์ )
  25. ^ ลินดา Ziedrich (2010) ความสุขของแยมเยลลี่และขนมหวานอื่น ๆ : 200 สูตรคลาสสิกและร่วมสมัยที่นำเสนอรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้สด (Easyread Large ed.) ReadHowYouWant.com หน้า 116. ISBN 978-1-4587-6483-6. สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  26. ^ เจมส์เอห์เลอร์ “ แตง” . อ้างอิงอาหาร สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .[ แหล่งที่เผยแพร่ด้วยตนเอง ]
  27. ^ สวามี่ KRM (2018/08/29) "แหล่งกำเนิดการกระจายและการจัดระบบของแตงกวาทำอาหาร (Cucumis melo subsp. agrestis var. conomon)" . วารสารวิทยาศาสตร์พืชสวน . 12 (1): 1–22. ISSN 0973-354X 
  28. ^ ลิ้ม, TK (2555). “ Cucumis melo (Conomon Group)”. ใน Lim, TK (ed.). กินยาและ Non-พืชสมุนไพร พืชสมุนไพรและสมุนไพรที่กินได้: เล่ม 2, ผลไม้ . Springer เนเธอร์แลนด์ หน้า 204–209 ดอย : 10.1007 / 978-94-007-1764-0_32 . ISBN 9789400717640.
  29. ^ "การผลิตของแตงโมในปี 2018; พืช / ภูมิภาค / รายการโลก / การผลิตปริมาณ (เลือกรายการ)" องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติฐานข้อมูลสถิติองค์กร (FAOSTAT) พ.ศ. 2562 . สืบค้นเมื่อ28 กุมภาพันธ์ 2563 .

ข้อมูลอ้างอิงทั่วไป[ แก้ไข]

  • Mabberley, ดีเจ (1987) หนังสือพืช. พจนานุกรมแบบพกพาของพืชที่สูงขึ้น มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ หน้า 706. ISBN 0-521-34060-8. สืบค้นเมื่อ2014-10-20 .
  • Magness, JR, GM Markle, CC Compton (1971) “ พืชอาหารและอาหารสัตว์ของสหรัฐอเมริกา”. IR Bulletin สถานีทดลองเกษตรนิวเจอร์ซี. 1 (828). OL  14117370 ม .CS1 maint: หลายชื่อ: รายชื่อผู้เขียน ( ลิงค์ ) โครงการวิจัยระหว่างภูมิภาค IR-4

ลิงก์ภายนอก[ แก้ไข]