รายการข้าวโพดเลี้ยงสัตว์

ข้าวโพดสามารถแปรรูปเป็นรูปแบบขั้นกลางเพื่อปรุงต่อไปได้ กระบวนการเหล่านี้รวมถึงการอบแห้ง , มิลลิ่งและnixtamalization

• Cornmeal  - อาหาร (แป้งหยาบ) บดจากข้าวโพดแห้ง
• น้ำมันข้าวโพด  - น้ำมันจากเมล็ดข้าวโพด
• แป้งข้าวโพด  - แป้งที่ได้จากเมล็ดข้าวโพด (ข้าวโพด)
• เหล้าข้าวโพด
• น้ำเชื่อมข้าวโพด
  • น้ำเชื่อมกลูโคส
  • น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง  - น้ำเชื่อมข้าวโพดแปรรูป
  • น้ำเชื่อมข้าวโพดมอลโตสสูง
• Masa  - แป้งข้าวโพดใช้เตรียมอาหารละตินอเมริกา
• Mielie-meal
• Samp  - การเตรียมข้าวโพดแห้งจากแอฟริกา

ซุปสตูว์และโจ๊ก

ข้าวโพดในรูปของข้าวโพดป่นหรือเมล็ดของข้าวโพดหวานสดสามารถต้มหรือตุ๋นได้

• Akple
• Banku  - อาหารกานาที่ทำจากข้าวโพดและแป้งมันสำปะหลัง
• Bulz  - อาหารโรมาเนียโพเลนต้าและชีสย่าง
• Canjica
• Cocoloși  - โจ๊กข้าวโพดย่างสไตล์โรมาเนีย
• ซุปข้าวโพด  - ซุปครีมข้าวโพดจากสหรัฐอเมริกา
• ซุปปูข้าวโพด  - ซุปข้าวโพดและเนื้อปูแบบจีน
• พุดดิ้งข้าวโพด  - จานข้าวโพดตุ๋นหนาจากทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา
• ซุปข้าวโพด  - จานซุปที่ทำจากข้าวโพด
• สตูว์ข้าวโพด  - สตูว์เนื้อหนาทำด้วยข้าวโพด
• Cou-cou  - อาหารแคริบเบียนของ cornmeal และกระเจี๊ยบเขียว
• ครีมข้าวโพด  - จานข้าวโพดอเมริกันที่มีความหนาสม่ำเสมอ
• Fufu  - อาหารหลักที่ทำจากแป้งจากแอฟริกาตะวันตก
• Ginataang mais  - ข้าวโพดหวานฟิลิปปินส์และข้าวต้ม
• Grits  - จาน (อาหาร) ของ cornmeal ต้ม
• Hasty pudding  - ประเภทของพุดดิ้งหรือโจ๊ก
• Kačamak  - โจ๊กข้าวโพดจากคาบสมุทรบอลข่าน
• Mămăligă  - ข้าวต้มทำจากแป้งข้าวโพดสีเหลืองแบบดั้งเดิมในโรมาเนีย
• Mămăligăînpături  - จานชั้นโรมาเนีย
• Mush  - พุดดิ้งข้าวโพดต้ม
• Ogi - เป็นหมัก ธัญพืช พุดดิ้งจากไนจีเรีย , มักจะทำจากข้าวโพด , ข้าวฟ่างหรือข้าวฟ่าง
• Pashofa  - ซุปข้าวโพดสีขาว Chickasaw หรือ Choctaw
• Polenta  - โจ๊กอิตาเลียนโดยปกติจะเป็นข้าวโพด
• Pozole  - ซุปเนื้อและเนื้อเม็กซิกัน
• Sagamite  - สตูว์อเมริกัน
• Suam na mais  - ซุปข้าวโพดฟิลิปปินส์กับหมูหรือกุ้ง
• Ugali  - ประเภทของโจ๊กแป้งข้าวโพดที่ผลิตในแอฟริกา
• Xarém  - ซุปข้าวโพดโปรตุเกส

• 

  ครีมข้าวโพดเป็นซุปหรือซอสที่ทำโดยการบดเมล็ดข้าวโพดและเก็บกากน้ำนมจากข้าวโพด

• 

  Gritsเป็นอาหารข้าวโพดบดของชาวอเมริกันพื้นเมืองซึ่งมีอยู่ทั่วไปในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาและรับประทานเป็นอาหารเช้าเป็นหลัก

• 

  ข้าวโพดพุดดิ้งปรุงจากข้าวโพดตุ๋นน้ำสารเพิ่มความข้นใด ๆ และส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับปรุงรสหรือพื้นผิว

• 

  Ugali (บนสุด) หรือที่เรียกว่าpapพร้อมกะหล่ำปลีและผักปรุงสุก

• 

  Xarémจานจากแอลการ์ , โปรตุเกส

Tamales และที่เกี่ยวข้อง

Tamalesมีจานของnixtamalizedข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่เป็นพื้นดินห่อในข้าวโพดแกลบและนึ่ง Tamalesมีต้นกำเนิดในMesoamericaเร็วถึง 8000 ถึง 5,000 ปีก่อนคริสตกาล ^[1]มีอาหารหลากหลายในภูมิภาคและอาหารที่เกี่ยวข้อง

• Acaçá
• Tamale  - อาหารเมโสอเมริกันแบบดั้งเดิม
• Binaki  - ทามาเล่ข้าวโพดฟิลิปปินส์
• Guanime  - อาหารเปอร์โตริโก
• Hallaca  - จานจากเวเนซุเอลา
• Humita  - จานข้าวโพดนึ่งก่อนสเปน
• Nacatamal  - จานข้าวโพดนิการากัว nixtamalized
• Pamonha  - อาหารบราซิลแบบดั้งเดิม
• Pasteles

• 

  Tamalesจากเชียปัส , เม็กซิโก

• 

  บินากิข้าวโพดนึ่งจากฟิลิปปินส์

ขนมปังและเค้ก

อบและนึ่งขนมปังและขนมเค้กสามารถทำได้โดยใช้ข้าวโพดมักจะเป็นแป้ง

• Arepa  - อาหารทั่วไปจากเวเนซุเอลา
• Bollo  - ขนมปังข้าวโพดละติน - อเมริกัน
• Broa  - ประเภทของขนมปัง
• Cachapa  - แพนเค้กข้าวโพดจากเวเนซุเอลาหรือโคลัมเบีย
• Chipa guasu  - เค้กข้าวโพดปารากวัย
• คุกกี้ข้าวโพด  - ขนมอบที่ทำจากข้าวโพดมักมีรสหวาน
• Corn Tortilla  - ขนมปังไร้เชื้อที่ทำจากข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่ไม่ใส่เชื้อ
• Cornbread  - ขนมปังด่วนที่มี cornmeal
• จอห์นนี่  เค้ก - ขนมปังข้าวโพดแบบอเมริกัน
• มักกิดิโรตี
• Pastel de choclo  - พายข้าวโพดหวานแบบชิลี
• Piki  - ขนมปัง cornmeal Hopi
• Proja
• Pupusa  - อาหาร Salvadoran
• Sloosh  - ขนมปังข้าวโพดหลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมในช่วงสงครามกลางเมืองอเมริกา
• Sope  - อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม
• Sopa paraguaya  - เค้กปารากวัยเผ็ด
• Spoonbread  - พุดดิ้งข้าวโพดจากทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา
• เค้กข้าวโพด / "Mălai dulce" - เค้กข้าวโพดแบบโรมาเนียดั้งเดิมจากภูมิภาคทรานซิลเวเนีย
• Talo  - ขนมปังแผ่นเรียบข้าวโพดไร้เชื้อจาก Basque Country
• Totopo  - ขนมปังแบนข้าวโพด Oaxacan nixtamalized
• Wotou  - ขนมปังข้าวโพดนึ่งของจีนตอนเหนือ

• 

  อาร์ปาที่เต็มไปด้วยชีส

• 

  ขนมปังข้าวโพดปรุงในกระทะ

• 

  Pastel de chocloเป็นอาหารสีพาสเทลจากข้าวโพดหวานหรือchoclo

• 

  Taloกำลังเตรียมอยู่ในLeioa , Biscay

จาน Tortilla

ข้าวโพดตอติญ่าใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

• Nachos  - จานชิป Tortilla
• Quesadillas  - อาหารเม็กซิกันของ Tortillas กับชีส
• Taco  - อาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วยตอร์ตีญาข้าวโพดหรือข้าวสาลีพับหรือม้วนรอบไส้ซัลซ่าและกัวคาโมเล่
• Tortilla chip  - อาหารทานเล่นที่ทำจากตอร์ตีญ่าข้าวโพด
• Tostada  - ตอติญ่าแบนหรือชามที่ทอดหรือปิ้ง

• 

  ชิป Tortilla

อาหารทอด

สารพันทอด ขนมและอื่น ๆ ที่ฟริตเตอร์ที่ทำจากข้าวโพดหรือข้าวโพด

• ไส้กรอกชุบ  แป้งทอด - จานเนื้อทอดรสเผ็ดจากสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์
• Corn fritter  - เค้กแป้งข้าวโพดทอด
• Corn chip  - อาหารทานเล่นที่ทำจาก cornmeal
• คอร์นด็อก  - ฮอทดอกทอดข้าวโพดชุบแป้งทอด
• ถั่วข้าวโพด  - ขนมขบเคี้ยวที่ทำจากเมล็ดข้าวโพด
• Cornick  - ขนมข้าวโพดทอดกรอบแบบฟิลิปปินส์
• Hushpuppy  - อาหารคาวทอดที่ทำจากแป้งข้าวโพด
• Milho frito  - เมนูข้าวโพดทอดแบบโปรตุเกส
• Sorullos  - จานข้าวโพดทอดของเปอร์โตริโก

• 

  ไส้กรอกซึ้งหั่นบาง ๆ ในช่วงครึ่งปีหลังจากการปรุงอาหาร

• 

  ข้าวโพดชุบแป้งทอด

• 

  ถั่วข้าวโพดหรือที่เรียกว่าcanchaในเปรูเป็นขนมข้าวโพดทอด

• 

  Cornickจากฟิลิปปินส์แช่เป็นเวลาสามวันก่อนทอด

อื่น ๆ

• Alivenci
• Binatog  - ขนมข้าวโพดต้มของชาวฟิลิปปินส์
• Conkies  - จานข้าวโพดแคริบเบียนนึ่ง
• Corn flakes  - ประเภทอาหารเช้าซีเรียล
• Corn on the cob  - ข้าวโพดหวานทั้งฝักบริโภคเป็นอาหาร
• ข้าวโพดออกรส
• ซอสข้าวโพด
• Gofio  - แป้งปิ้งจากหมู่เกาะคะเนรี
• Hominy  - ข้าวโพดอบแห้งที่บริโภคเป็นอาหาร
• Kenkey  - เกี๊ยวข้าวโพดบดจากแอฟริกาตะวันตก
• Kuymak  - จานข้าวโพดและชีสของตุรกี
• Maíz con hielo  - ขนมหวานจากฟิลิปปินส์ที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดและน้ำแข็งไส
• Maja maíz  - พุดดิ้งกะทิและแป้งข้าวโพดแบบฟิลิปปินส์
• Maque choux  - ผักเคจุน
• ธุลี  - เมล็ดข้าวโพดต้มในมะนาว
• Pinole  - ข้าวโพดคั่วบดผสมกับอาหารผงอื่น ๆ
• ข้าวโพดคั่ว  - เมล็ดข้าวโพดหลากหลายชนิดที่ขยายตัวและพองตัวเมื่อถูกความร้อน
• Succotash  - อาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม

• 

  ข้าวโพดต้มบนจานสีขาว

• 

  ข้าวโพดคั่วหวาน

ข้าวโพดสามารถหมักลงไปในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ , infusedเป็นTisaneหรือพื้นดินและใช้ในเครื่องดื่มข้น

• Atole  - เครื่องดื่มข้าวโพดร้อนของชาวเมโสอเมริกา
• วิสกี้เบอร์เบิน  - ประเภทของวิสกี้อเมริกันซึ่งเป็นสุรากลั่นอายุถังที่ทำจากข้าวโพดเป็นหลัก
• Cauim  - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของชาวบราซิลยุคก่อนฮิสแปนิก
• Champurrado  - เครื่องดื่มช็อกโกแลตเม็กซิกัน
• Chicha  - เครื่องดื่มจากละตินอเมริกายุคก่อนฮิสแปนิก^[2]
• Chicha de jora  - เบียร์ข้าวโพดยุคก่อนฮิสแปนิกจากเปรู
• Chicha morada  - เครื่องดื่มข้าวโพดยุคก่อนฮิสแปนิกจากเปรู
• Colada morada  - เครื่องดื่มข้าวโพดร้อนสีม่วงจากเอกวาดอร์
• เบียร์ข้าวโพด  - สไตล์เบียร์ที่ทำจากข้าวโพด
• ชาข้าวโพด  - ชาเมล็ดพืชเกาหลีที่ทำจากข้าวโพดเลี้ยงสัตว์
• วิสกี้ข้าวโพด  - เหล้าอเมริกันที่ทำจากข้าวโพด
• Mazamorra  - เครื่องดื่มจากไอบีเรียหรือละตินอเมริกา
• Pinolillo  - ข้าวโพดนิการากัวและเครื่องดื่มโกโก้
• Pozol  - เครื่องดื่มข้าวโพดหมักก่อนฮิสแปนิก
• Tejate  - เครื่องดื่มข้าวโพดและโกโก้จากโออาซากา
• Tejuino  - เครื่องดื่มหมักจากข้าวโพดจากเมืองฮาลิสโกประเทศเม็กซิโก
• Tesgüino  - เบียร์จากข้าวโพดซึ่งเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมของชาวอินเดีย Tarahumara ในเม็กซิโก

• 

  atoleบริการที่ atole Fair ในCoacalco เดBerriozábal , รัฐนิวเม็กซิโก

• 

  Chicha moradaถูกเตรียมในเปรู : ชิชาที่ไม่ผ่านการหมักที่ทำจากข้าวโพดสีม่วงต้มกับสับปะรดและเครื่องเทศ

• 

  Pozolถูกเสิร์ฟที่ทางเดินริมทะเลของChiapa de Corzo, Chiapas

• 

  Tejateเป็นข้าวโพดและโกโก้เครื่องดื่มประเพณีที่ทำในโออาซากา , เม็กซิโก , เกิดจากครั้งก่อนฮิสแป

• 

  Chicha de joraคือชิชาเบียร์ข้าวโพดสัญชาติเปรู

• รายชื่อเมล็ดพืชที่กินได้
• รายชื่ออาหารเม็กซิกัน
• รายชื่อพันธุ์ข้าวโพดหวาน