พ่อครัว

พ่อครัวเป็นมืออาชีพที่ผ่านการฝึกอบรมการปรุงอาหารและพ่อค้าที่มีความเชี่ยวชาญในทุกด้านของการเตรียมอาหารมักจะมุ่งเน้นไปที่เฉพาะอาหาร คำว่า "พ่อครัว" มาจากคำอาหารเชฟเดอ ( ภาษาฝรั่งเศสออกเสียง: [ʃɛf.də.kɥi.zin] ) ผู้อำนวยการหรือหัวของห้องครัว เชฟสามารถรับการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการจากสถาบัน รวมถึงการฝึกงานกับเชฟที่มีประสบการณ์

พ่อครัว
พ่อครัวซูชิ Masayoshi Kazato 02.JPG
ซูชิพ่อครัวในที่ทำงาน
อาชีพ
ประเภทอาชีพ
อาชีวศึกษา
ภาคกิจกรรม
อาหาร
การต้อนรับ
คำอธิบาย
การศึกษาที่จำเป็น
ฝึกงาน
งานที่เกี่ยวข้อง
คนทำขนมปัง
เชฟชาวอิตาลีเตรียมทรัฟเฟิลสำหรับนักทาน

มีคำศัพท์ที่แตกต่างกันที่ใช้คำว่าเชฟในชื่อของพวกเขา และจัดการกับพื้นที่เฉพาะของการเตรียมอาหาร ตัวอย่าง ได้แก่sous-chefที่ทำหน้าที่เป็นรองหัวหน้าในครัว และChef de partieที่ดูแลด้านการผลิตเฉพาะ ครัวเพลิงระบบลำดับชั้นที่พบในร้านอาหารและโรงแรมจ้างพนักงานที่กว้างขวางหลายแห่งซึ่งใช้คำว่า "พ่อครัว" ในชื่อของพวกเขา ภายใต้เชฟเป็นผู้ช่วยห้องครัว เครื่องแบบมาตรฐานพ่อครัวรวมถึงหมวก (เรียกว่าToque ), ผ้าพันคอ , กระดุมสองแถวแจ็คเก็ต , ผ้ากันเปื้อนและรองเท้าที่มีความทนทาน (ที่อาจรวมถึงเหล็กหรือพลาสติกเท้าหมวก)

คำว่า "พ่อครัว" มา (และสั้นลง) จากระยะอาหารเชฟเดอ ( ภาษาฝรั่งเศสออกเสียง: [ʃɛf.də.kɥi.zin] ) ผู้อำนวยการหรือหัวของห้องครัว (คำภาษาฝรั่งเศสมาจากภาษาละติน caput (หัว) และมาจากภาษาอังกฤษว่า "chief") ในภาษาอังกฤษ ชื่อ "พ่อครัว" ในวิชาชีพการทำอาหารมีต้นกำเนิดมาจากอาหารชั้นสูงของศตวรรษที่ 19 ศิลปะการประกอบอาหาร รวมถึงแง่มุมอื่นๆ ของภาษาฝรั่งเศสได้นำคำยืมภาษาฝรั่งเศสมาใช้ในภาษาอังกฤษ [1]