บทความภาษาไทย

ชโยเต

Chayote [1] ( Sechium edule ) ยังเป็นที่รู้จักMirliton , pipinolaและChokoเป็นที่กินพืชเป็นของมะระครอบครัวCucurbitaceae Chayote เป็นหนึ่งในหลายอาหารที่แนะนำให้รู้จักกับโลกเก่าในช่วงแลกเปลี่ยนหอม นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้พืชดังกล่าวได้แพร่กระจายจาก Mesoamerica ไปยังส่วนอื่น ๆ ของทวีปอเมริกาในที่สุดทำให้มันถูกรวมเข้ากับอาหารของประเทศในละตินอเมริกาอื่น ๆ อีกมากมาย

ชโยเต
Chayote BNC.jpg
ผลไม้ Chayote
Chayote cross section BNC.jpg
ผลไม้ Chayote หั่นตามยาว
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ แก้ไข
ราชอาณาจักร: แพลนเท
Clade : Tracheophytes
Clade : Angiosperms
Clade : ยูดิคอตส์
Clade : กุหลาบ
ใบสั่ง: Cucurbitales
ครอบครัว: Cucurbitaceae
ประเภท: Sechium
พันธุ์:
S. edule
ชื่อทวินาม
Sechium edule
( Jacq. ) สว.
คำพ้องความหมาย[1]
  • Chayota edulis Jacq.
  • Sicyos edulis Jacq
Chayote ผลไม้ดิบ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก. (3.5 ออนซ์)
พลังงาน 80 กิโลจูล (19 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต
4.51 ก
น้ำตาล 1.66 ก
เส้นใยอาหาร 1.7 ก
อ้วน
0.13 ก
โปรตีน
0.82 ก
วิตามิน ปริมาณ % DV †
ไทอามีน (B 1 )
2%
0.025 มก
ไรโบฟลาวิน (B 2 )
2%
0.029 มก
ไนอาซิน (B 3 )
3%
0.47 มก
กรดแพนโทธีนิก (B 5 )
5%
0.249 มก
วิตามินบี6
6%
0.076 มก
โฟเลต (B 9 )
23%
93 ไมโครกรัม
วิตามินซี
9%
7.7 มก
วิตามินอี
1%
0.12 มก
วิตามินเค
4%
4.1 ไมโครกรัม
แร่ธาตุ ปริมาณ % DV †
แคลเซียม
2%
17 มก
เหล็ก
3%
0.34 มก
แมกนีเซียม
3%
12 มก
ฟอสฟอรัส
3%
18 มก
โพแทสเซียม
3%
125 มก
สังกะสี
8%
0.74 มก
ลิงก์ไปยังรายการฐานข้อมูล USDA
  • หน่วย
  • μg = ไมโครกรัม  • mg = มิลลิกรัม
  • IU = หน่วยสากล
†เปอร์เซ็นต์ประมาณโดยประมาณโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่
ที่มา: USDA FoodData Central

ส่วนใหญ่ใช้ผลไม้ไชโยปรุงสุก เมื่อสุกแล้ว chayote มักจะถูกจัดการเหมือนสควอชฤดูร้อน โดยทั่วไปจะปรุงเบา ๆ เพื่อคงความกรอบไว้ อาจมีการเพิ่ม Chayote ดิบลงในสลัดหรือซัลซ่าซึ่งส่วนใหญ่มักจะหมักด้วยน้ำมะนาวหรือมะนาวแต่มักถูกมองว่าไม่อร่อยโดยเฉพาะและมีเนื้อสัมผัสที่เหนียว ไม่ว่าจะดิบหรือสุก Chayote เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี

แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับผลไม้เพียงอย่างเดียวว่ากินได้ แต่รากลำต้นเมล็ดและใบก็กินได้เช่นกัน หัวของพืชที่จะกินเช่นมันฝรั่งและผักรากอื่น ๆ ในขณะหน่อและใบมักจะมีการบริโภคในสลัดและผัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย

ชื่อและนิรุกติศาสตร์

ชื่อสามัญของผลไม้แบบอเมริกัน - อังกฤษ (นอกรัฐลุยเซียนา ) มาจากคำภาษาสเปนchayoteซึ่งเป็นอนุพันธ์ของคำว่าchayohtliของNahuatl ( ออกเสียง  [t͡ʃaˈjoʔt͡ɬi] ) ( Chayoteเป็นคำที่ใช้ในเปอร์โตริโกเช่นกัน[2] ) ในรัฐหลุยเซียน่า[2] (เช่นเดียวกับในเฮติ ) เรียกว่าmirliton (ออกเสียงIPA:  [ˈmɪrlɪˌtɑn] ) [3]สะกดmirletonsหรือmerletons ด้วย (พหูพจน์ -The Rมักจะเงียบเช่น Cajun ฉันวาง Tawหรือในเมืองครีโอลmiʁl-UH-tɔns ) [4]ในประเทศออสเตรเลีย , นิวซีแลนด์และสิงคโปร์ก็เป็นที่รู้จักกันChoko ซึ่งมาจากศตวรรษที่ 19 กวางตุ้งชาวสวนตลาดผู้แนะนำ ผักมากมายในอดีตทั้งสองประเทศ [ ต้องการอ้างอิง ]ในแคริบเบียนตะวันออกเป็นที่รู้จักกันchristophene , [2]ขณะที่มันเป็นchou chouในจาไมก้า[2] (และtayotaในสาธารณรัฐโดมินิกัน ) ในส่วนอื่น ๆ ของโลกชื่อนี้มักจะเป็นชื่อchou chou (เช่นในมอริเชียสและRéunion ) หรือชื่ออื่น ๆ (เช่นxuxuในบราซิล[2] ) ในอินเดียผักชนิดนี้เรียกว่าChow Chowหรือ "Ishkush" ในชื่ออื่น ๆ ในเนปาล [5]ทางตะวันออกและตะวันออกเฉียงเหนือเป็นที่รู้จักกันในชื่อสควอชและเป็นผักที่นิยมใช้ในอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

การเพาะปลูก

เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในตระกูลน้ำเต้า Chayote มีนิสัยแผ่กิ่งก้านสาขาและต้องการห้องที่เพียงพอ รากยังไวต่อการเน่าได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาชนะบรรจุและโดยทั่วไปแล้วพืชจะเจริญเติบโตได้ดี อย่างไรก็ตามในประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์เป็นหลาหรือสวนพืชที่ปลูกง่ายบนไก่ลวดการสนับสนุนหรือหงุดหงิดกับรั้ว ในตรินิแดดและโตเบโกปลูกในพื้นที่ภูเขาที่มีเส้นลวด

อนุกรมวิธาน

พืชที่เป็นครั้งแรกที่บันทึกโดยนักพฤกษศาสตร์ที่ทันสมัยในพีบราวน์ 's 1756 งานที่ประมวลกฎหมายแพ่งและประวัติศาสตร์ธรรมชาติของจาไมก้า [6] Swartzรวมไว้ใน 1800 ในสกุลปัจจุบันSechium

คำอธิบาย

ตัด chayote แสดงเมล็ด

ในพันธุ์ที่พบมากที่สุดผลไม้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ค่อนข้างแบนและมีริ้วรอยหยาบมีความยาวตั้งแต่ 10 ถึง 20 ซม. ดูเหมือนว่าลูกแพร์สีเขียวและมีบางผิวสีเขียวผสมกับสีเขียวเนื้อสีขาวและเป็นหนึ่งเดียวที่มีขนาดใหญ่บี้หลุม บางพันธุ์ผลไม้มีหนาม เนื้อมีรสหวานเป็นธรรมและเนื้ออธิบายว่าเป็นลูกผสมระหว่างมันฝรั่งและแตงกวา

เถาวัลย์ Chayote สามารถปลูกบนพื้นดินได้ แต่ในฐานะที่เป็นพืชปีนเขามันจะเติบโตไปบนอะไรก็ได้และสามารถสูงถึง 12 เมตรได้อย่างง่ายดายเมื่อมีการสนับสนุน มีใบรูปหัวใจกว้าง 10-25 ซม. ต้นนี้มีดอกตัวผู้อยู่เป็นกระจุกและดอกตัวเมียโดดเดี่ยว [7]ผลของพืชมีสีเขียวอ่อนและมีสันร่องลึกตามยาว

ใช้ทำอาหารและยา

Ichintal (ราก chayote)
ผัดยอดไฉ่ซิงเอี้ย : ผัดไทยสำหรับผัดยอดอ่อน

ผลไม้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกให้สุกหรือทอดเป็นชิ้น ๆ มีรสอ่อนมาก โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส (เช่นเกลือเนยและพริกไทยในออสเตรเลีย) หรือในจานที่มีผักและเครื่องปรุงอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถต้มยัดบดอบทอดหรือดองในescabecheซอส ทั้งผลไม้และเมล็ดพันธุ์ที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามินซี [8]ผลไม้สีเขียวสดเนื้อแน่นและไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือร่องรอยของการแตกหน่อ ผลไม้ขนาดเล็กมักจะนุ่มกว่า Chayote สามารถหั่นตามยาวและรับประทานโดยใช้น้ำสลัดจิ้ม เมล็ดสามารถกินได้และอร่อยสำหรับบางคนเมื่อเสิร์ฟแบบเย็นเมื่อจุ่มลงในน้ำสลัด [ ต้องการอ้างอิง ]

หัวส่วนหนึ่งของรากเป็นแป้งและกินเช่นมันเทศ (สามารถทอด) สามารถใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงสุกรหรือวัวได้

ใบและผลไม้มียาขับปัสสาวะ , โรคหัวใจและหลอดเลือดและต้านการอักเสบคุณสมบัติและชาที่ทำจากใบได้ถูกนำมาใช้ในการรักษาภาวะหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงและจะละลายนิ่วในไต [8]

อเมริกา

ในอาหารLouisiana CreoleและCajunผลไม้เป็นอาหารตามฤดูกาลยอดนิยมสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะในช่วงวันขอบคุณพระเจ้าซึ่งมีหลากหลายสูตร

Chayote เป็นส่วนสำคัญของอาหารแบบดั้งเดิมใน Mesoamerica และสามารถพบได้ในอาหารหลากหลายประเภท

ในบราซิล (ท้องถิ่นเรียกว่าชูชู ) และประเทศในละตินอเมริกาอื่น ๆ จะชุบเกล็ดขนมปังและทอดหรือใช้ปรุงในสลัดซุปสตูว์และซุป

ในภาษาอังกฤษแคริบเบียนตะวันออกผลไม้ที่ใช้เป็นผักเรียกว่าคริสโตฟีน ในจาไมก้าและสถานที่อื่น ๆ ในภาคตะวันตกของทะเลแคริบเบียนเป็นที่รู้จักกันChocho [9]

เอเชีย

เครื่องเคียงกับท็อปส์ชาโยเต้ ( ฟิลิปปินส์ )

ในเกาหลี Chayote เรียกว่า "차요테" และมักใช้เป็นเครื่องเคียงในรูปแบบดองหรือหมัก โดยทั่วไปผลไม้นี้ดองด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว (เกาหลี: 차요테장아찌; "chayote-" จังจจิ ) หรือหมักและแต่งด้วยซอสและเครื่องเทศลงในสลัด (เกาหลี: 차요테무침; "chayote- muchim ") [10]

ในประเทศฟิลิปปินส์พืชที่เป็นที่รู้จักกันsayoteและเป็นที่ปลูกส่วนใหญ่อยู่ในส่วนที่เป็นภูเขาของประเทศเช่นBenguetและบางส่วนของเทือกเขาเขตปกครอง [11] Chayote ถูกนำมาใช้ในหลายชนิดของอาหารเช่นซุป (มักจะเป็นตัวแทนสำหรับUPO สควอช ) ผักผัดและสับ Suey มันเป็นหนึ่งในหลายผักธัญพืชและผลไม้นำเข้ามาในประเทศผ่านการค้าเรือใบมะนิลา [12]

ในอินโดนีเซีย Chayotes เรียกว่าlabu siamและปลูกกันอย่างแพร่หลายสำหรับหน่อและผล โดยจะใช้โดยทั่วไปในอาหารซุนเป็นlalapและเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับอาหารที่เรียกว่าซุนดาและ sayur asem

ในติมอร์ - เลสเต chayote เรียกว่าLakeru Japonesและไม่มีใครอธิบายได้ว่าทำไมจึงเรียกแบบนั้น มีการคาดเดาว่า Chayote ถูกนำมาใช้โดยทหารญี่ปุ่นในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง

ในประเทศพม่า / เมียนมาร์ชาโยเต้เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "Gurkha Thee หรือ Gurkha fruit" ( and and ) และมีราคาถูกและเป็นที่นิยม [ ต้องการอ้างอิง ]

ในประเทศจีนชาโยเต้เรียกว่า "ฝ่ามือพระพุทธเจ้า" ( จีน :佛手瓜; พินอิน : fóshǒuguā ) หรืออีกทางหนึ่งในภาษากวางตุ้งchoko (cau1 kau4) 秋球 [lit. ลูกบอลฤดูใบไม้ร่วง] [ ต้องการอ้างอิง ]หรือ合掌瓜และโดยทั่วไปมักจะผัด

ในไต้หวันและจีนแผ่นดินใหญ่ทางตอนใต้มีการปลูกต้นชาโยเต้เพื่อใช้ในการตัดยอดหรือที่เรียกว่าlóngxūcài ( จีนตัวย่อ :龙须菜; จีนตัวเต็ม :龍鬚菜; ไฟ 'ผักมังกรมัสสุ') นอกจากใบอ่อนแล้วหน่อยังเป็นผักที่บริโภคกันทั่วไปในภูมิภาคนี้

ในด้านอาหารไทย , พืชที่เป็นที่รู้จักกันsayongte ( ไทย : ซายองเต้ ) หรือฟากหางแมว ( ไทย : ฟักแม้วอักษรความหมาย " แม้วแตงโม") ส่วนใหญ่เติบโตในภูเขาทางภาคเหนือของประเทศไทย ยอดอ่อนและผักใบเขียวมักรับประทานผัดหรือในซุปบางชนิด

ในภาคตะวันออกและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดียและเนปาล , พืชและผลไม้ที่เรียกว่าสควอชหรือishkus (इस्कुसในเนปาล ) อาจจะมาจากคำภาษาอังกฤษที่สควอช หน่อผลและรากของมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับแกงหลากหลายชนิด

ในรัฐเบงกอลตะวันตกของอินเดียโดยทั่วไปเรียกว่าSquash (স্কোয়াশ) ผักทั้งต้นใช้ทำแกงหรือผัด นอกจากนี้ยังปรุงด้วยปลาไข่หรือเนื้อแกะ มันจะกินส่วนใหญ่ในช่วงฤดูร้อนและฤดูฝนเนื่องจากมีน้ำมากและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีสาขาหนุ่มสาวยังได้รับการพิจารณาสำหรับการทำรายการที่Saagหรือสามารถเพิ่มเข้าไปในการเตรียมความพร้อม Shukto มีให้เลือกสองพันธุ์ เขียวเข้มและเขียวอ่อน พันธุ์สีเขียวเข้มมีความอ่อนโยนมากกว่าพันธุ์ที่มีน้ำหนักเบาซึ่งจะพัฒนาเป็นเส้นใยรอบ ๆ เมล็ดหากการเก็บเกี่ยวหรือการบริโภคล่าช้า

ในรัฐทมิฬนาฑูอินเดียใต้ Chayote เป็นที่รู้จักกันMaerakkai (மேரக்காய்) / Chow Chow-(சௌசௌ) ในภาษาทมิฬและใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวันการปรุงอาหารสำหรับสูตรเช่นกวางป่า , kootu , poriyal , Thuvayal , ChutneyและMOR-kulambu Chow-Chowเป็นชื่อสามัญที่ใช้ในตลาด

ในกรณาฏกะอินเดียใต้ Chayote เป็นที่นิยมเรียกว่าดูเหมือน badanekaayi (ಸೀಮೆ ಬದನೇಕಾಯಿ) ในภาษากันนาดาหรือ "บังกาลอร์ brinjal"; "มะเขือเปราะ / มะเขือม่วงแห่งที่ราบสูง". [13]มันถูกใช้ในการต้มผักเช่นกวางป่าและpalya

ในเรอูนียง , ฝรั่งเศสดินแดนโพ้นทะเลในมหาสมุทรอินเดียใกล้มอริเชียส , chou chouขณะที่มันเป็นที่รู้จักกันให้บริการในหลายจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่ราบสูง เมนูเริ่มต้นยอดนิยมของ Chou chou au Gratin (อบด้วยซอสชีส) เป็นเครื่องเคียงกับอาหารและแม้กระทั่งของหวาน

ในมอริเชียสเรียกว่าซูโซ (sousou)และปลูกในที่ราบสูงของเกาะ ผสมกับเนื้อหมูหรือไก่ chou chou ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อให้อร่อยเกี๊ยวนึ่งจีนที่เรียกว่าniouk เยน ( boulette chou chou ) หรือchow mai ลำต้นและใบใช้ในน้ำซุปพร้อมกับข้าวและอาหารอื่น ๆ chou chouยังมีการบริโภคเป็นผักดอง, สลัด, กราแตงแกงและผัดกับเนื้อไข่หรือไก่

คติชน

"พายแอปเปิล"

ในประเทศออสเตรเลีย , ถาวรตำนานเมืองคือว่าโดนัลด์ พายแอปเปิ้ลที่ทำจาก chokos (chayotes) ไม่ใช่แอปเปิ้ล [14]ในที่สุดแมคโดนัลด์ก็เน้นย้ำถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามีการใช้แอปเปิ้ลจริงในพายของพวกเขา ตำนานนี้มีพื้นฐานมาจากความเชื่อก่อนหน้านี้ว่าลูกแพร์กระป๋องมักจะปลอมตัวเป็นชายา คำอธิบายที่เป็นไปได้สำหรับข่าวลือคือมีสูตรอาหารจำนวนมากในออสเตรเลียที่แนะนำให้ใช้ Chayotes ในการทดแทนแอปเปิ้ลกระป๋องบางส่วนเพื่อให้ผลไม้ไปได้ไกลขึ้นในการทำพายแอปเปิ้ล นี้น่าจะเกิดขึ้นเพราะเศรษฐกิจของ "จำลอง" ทดแทนอาหารในช่วงที่ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำยุค , [15]การขาดแคลนของผลไม้กระป๋องในช่วงปีหลังสงครามโลกครั้งที่สองและแอปเปิ้ลมีความจริงที่ไม่เติบโตในส่วนเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนหลายออสเตรเลีย, การทำ พวกเขาหายาก ในทางกลับกัน Chayotes เติบโตอย่างกว้างขวางในออสเตรเลียโดยมีสวนหลังบ้านชานเมืองหลายแห่งที่มีเถาวัลย์ Chayote ที่เติบโตตามแนวรั้วและโรงเรือน

มัมมี่

เนื่องจากคุณสมบัติในการสร้างเซลล์ใหม่โดยอ้างว่าเป็นตำนานร่วมสมัยที่เชื่อกันว่าผลไม้ชนิดนี้ก่อให้เกิดการตายของผู้คนจากเมืองซานเบอร์นาร์โดของโคลอมเบียซึ่งบริโภคมันอย่างกว้างขวาง ผิวหนังและเนื้อสัตว์ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดีสามารถพบเห็นได้ในมัมมี่ในปัจจุบัน [16]

แกลลอรี่

  • Baby Chayote ผลไม้ในสวนบนดาดฟ้า (เนปาล)

  • ใบชาโยเต้ (เวียดนาม)

  • เลือก Chayote (เวียดนาม)

  • การชั่งน้ำหนักและการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง (เวียดนาม)

  • Perulero พันธุ์สีขาวอมเหลือง (กัวเตมาลา)

  • แตกหน่อ

  • Chayote เติบโตบนเถาวัลย์ (เวียดนาม)

  • Chayote เติบโตบนเถาวัลย์ (อเมริกากลาง)

  • ไร่ Chayote (เกาะRéunion)

  • Chayote with beef (ฟิลิปปินส์).

  • Chayote เท่าที่เก็บเกี่ยว ( Kattappana , India)

  • Leaf and tendril of chayote (เนปาล)

  • เคล็ดลับยิงด้วยเอ็นของ chayote (เนปาล)

ดูสิ่งนี้ด้วย

  • Araujia sericiferaเป็นวัชพืชที่มีพิษซึ่งมักถูกเรียกว่า "choko-like"
  • รายชื่อผัก

อ้างอิง

  1. ^ ข " Sicyos edulis " เชื้อพันธุกรรมทรัพยากรเครือข่ายสารสนเทศ (ยิ้ม) บริการวิจัยการเกษตร (ARS), สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร(USDA) สืบค้นเมื่อ11 ธันวาคม 2560 .
  2. ^ a b c d e Steven Raichlen "Chayote: สควอชที่อร่อยที่สุดที่คุณไม่เคยได้ยินมาก่อน" ลอสแองเจลิสไทม์ส . 26 ธันวาคม 2534. สืบค้นเมื่อ 25 พฤษภาคม 2563.
  3. ^ "mirliton" . พจนานุกรมภาษาอังกฤษของคอลลินส์ - สมบูรณ์และไม่ย่อ (11th. ed.) . สืบค้นเมื่อ31 สิงหาคม 2555 .
  4. ^ "Mirlitons" . ทำอาหารลุยเซียนา
  5. ^ Prabalika M. Borah. “ มาทำเชาเชากันเถอะ” ชาวฮินดู 26 ตุลาคม 2560. สืบค้น 10 เมษายน 2564.
  6. ^ Browne, Patrick (1756), Civil and Natural History of Jamaica , สืบค้นเมื่อ2007-03-19
  7. ^ กรับเบิน, GJH (2004). ทรัพยากรพืชเขตร้อนของทวีปแอฟริกา: ผัก แบ็คฮวย ISBN 978-90-5782-147-9.
  8. ^ a b Rafael Lira Saade 2539 น. 29
  9. ^ Allsopp, Richard (1996). พจนานุกรมการใช้ภาษาอังกฤษในทะเลแคริบเบียน สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด หน้า 153–154 ISBN 0-19-866152-5.
  10. ^ https://www.youtube.com/watch?v=2aM8LkJ5gbs สืบค้นเมื่อ30 ตุลาคม 2563 . ขาดหายไปหรือว่างเปล่า|title=( ช่วยด้วย )
  11. ^ สจวร์ตดร. โกโดเฟรโด “ ซาโยเต้” . ฟิลิปปินส์พืชสมุนไพร Stuart แลกเปลี่ยน สืบค้นเมื่อ14 มกราคม 2557 .
  12. ^ Carillo, น่ารักเอลิงค์ "เม็กซิกันฟิลิปปินส์โยงไปถึงการซื้อขายโกโก้" มินดาเนารายวัน . สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม 2018 . สืบค้นเมื่อ2 พฤษภาคม 2561 .
  13. ^ Yadav et al, ความหลากหลายของ CUCURBITACEOUS CROPS ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่ เก็บถาวรเมื่อวันที่ 21 สิงหาคม 2014 ที่ Wayback Machine ENVIS Bulletin Vol 13 (2): Himalayan Ecology
  14. ^ Rolfe, John (6 ธันวาคม 2552). "มี chokos ใน Apple Pies ของ McDonald หรือไม่" . เดอะเดลี่เทเลกราฟ สืบค้นเมื่อ 21 สิงหาคม 2557 . สืบค้นเมื่อ21 สิงหาคม 2557 .
  15. ^ "อาหารจากแหล่งที่มา: 'ส่วนผสมลับที่: จัณฑาล' บทความโดยลอร่า Venuto, 19 พฤศจิกายน 2010" มินด์ฟู้ด . สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อ 2010-11-21.
  16. ^ "ในเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้โคลอมเบียคนรักมัมมี่ของพวกเขา" wsj.com . สืบค้นเมื่อ3 กันยายน 2561 .

แหล่งที่มา

  • Rafael Lira Saade 2539. Chayote Sechium edule (Jacq.) Sw. การส่งเสริมการอนุรักษ์และการใช้พืชที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์และถูกละเลย 8. สถาบันพันธุศาสตร์พืชและการวิจัยพืชพืช Gatersleben / สถาบันทรัพยากรพันธุกรรมพืชนานาชาติกรุงโรมประเทศอิตาลี ISBN  92-9043-298-5 มีให้ในรูปแบบ pdf [ ลิงก์ตายถาวร ]

ลิงก์ภายนอก
  • Mirliton.orgองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่ส่งเสริมเทคนิคการปลูกและการอนุรักษ์ mirlitons (Louisiana ชื่อ chayote)
  • Chayote Information Purdue University พืชสวน
  • เจริญข่าวพระแม่ธรณี
  • Güisquil (wiskil), Sechium edule, chayote เป็นพืชที่สำคัญในการเกษตรของชาวมายัน Maya Ethnobotany