บานาน่าโฟสเตอร์
กล้วยฟอสเตอร์เป็นขนมที่ทำจากกล้วยและวานิลลา ไอศครีม , ซอสที่ทำจากเนย , น้ำตาลทรายแดง , อบเชยเข้มเหล้ารัมและกล้วยเหล้า [2]เนยน้ำตาลและกล้วยสุกและจากนั้นจะมีการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และจุดประกาย จากนั้นนำกล้วยและซอสมาเสิร์ฟบนไอศกรีม ท็อปปิ้งยอดนิยม ได้แก่ วิปครีมและถั่วประเภทต่างๆ (พีแคนวอลนัท ฯลฯ ) การเตรียมจานมักทำเป็นการแสดงข้างโต๊ะเป็นฟลัมเบ
Bananas Foster ที่ Brennan's
|
|
| หลักสูตร | ขนม |
|---|---|
| สถานที่กำเนิด | สหรัฐ |
| ภูมิภาคหรือรัฐ | นิวออร์ลีนส์ลุยเซียนา |
| สร้างโดย | Paul Blangéและ Ella Brennan [1] Brennan's Restaurant, 1951 |
| ส่วนผสมหลัก | กล้วย , ไอศกรีมวานิลลา , เนย , น้ำตาลทรายแดง , ซินนามอน , เหล้ารัมสีดำ , เหล้ากล้วย |
|
|
สื่อ: กล้วยอุปถัมภ์ประวัติศาสตร์
Bananas Foster เป็นขนมอเมริกันที่มีต้นกำเนิดในนิวออร์ลีนส์ทำด้วยกล้วยสุกเสิร์ฟในเนยน้ำตาลทรายแดงและซอสเหล้ารัม ซอสที่ทำจากเหล้าคาราเมลมักปรุงโดยใช้เทคนิคการทำอาหารที่เรียกว่าฟลัมเบ ขนมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา หรือเป็นไส้เครปก็ได้ แต่อาจรับประทานได้ด้วยตัวเอง [3]อาจเพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องปรุงรส [4]
แม้ว่าหลายคนคิดว่าจานที่ถูกสร้างขึ้นที่ร้านอาหารเบรนแนน[2]ในนิวออร์ , หลุยเซียก็จริงได้เริ่มต้นไม่กี่ของปีก่อนในร้านอาหาร Vieux Carréโอเว่นเบรนแนน [5]ในปีพ. ศ. 2494 Ella Brennan และ Paul Blangéพ่อครัวของร้านอาหารได้ทำงานร่วมกันเพื่อดัดแปลงอาหารที่แม่ของ Ella ทำในบ้านของครอบครัว Brennan ในเวลานี้นิวออร์ลีนส์เป็นศูนย์กลางการนำเข้ากล้วยจากอเมริกาใต้ มันเป็นชื่อของริชาร์ดฟอสเตอร์, ประธานของคณะกรรมาธิการอาชญากรรมนิวออร์และเพื่อนของเจ้าของร้านอาหารโอเว่นเบรนแนน [2]
-
พนักงานเสิร์ฟเตรียมกล้วยฟอสเตอร์ที่ร้านเบรนแนน
-
กล้วยฟอสเตอร์มีฟลัมเบ
-
Bananas Foster French Toast ที่ร้าน Stanley's
ดูสิ่งนี้ด้วย
อ้างอิง
- ^ "เกี่ยวกับกล้วยอุปถัมภ์" . brennansneworleans.com นิวออร์: เบรนแนน สืบค้นเมื่อ8 กรกฎาคม 2560 .
- ^ ก ข ค "อาหารนิวออร์ลีนส์: กล้วยอุปถัมภ์" . NewOrleansOnline.com . นิวออร์ตลาดการท่องเที่ยวคอร์ปอเรชั่น สืบค้นเมื่อ6 พฤศจิกายน 2560 .
- ^ บรอนสกี้, เคลลี่; บรอนสกีปีเตอร์ (2554). คัพเค้กที่ปราศจากกลูเตนแบบ Artisanal: 50 สูตรตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบCupcake ทุกคน - ปราศจากกลูเตนและอื่นๆ การทดลอง. ISBN 978-1-61519-036-2.
- ^ แมนลีย์, สเตฟานี (2010-04-01). CopyKat.com ที่ทานข้าวนอกบ้านที่บ้านตำรา: สูตรสำหรับอาหารที่อร่อยที่สุดจากร้านอาหารยอดนิยมของอเมริกา ยูลิสซิสกด ISBN 978-1-56975-832-8.
- ^ เบรนแนน, เอลล่า (2016). มิสเอลล่าของผู้บัญชาการของพระราชวัง: "ฉันไม่ต้องการที่ร้านอาหารซึ่งเป็นวงดนตรีแจ๊สไม่สามารถมาเดินผ่าน" Martin, Ti Adelaide (ฉบับแรก) เลย์ตันยูทาห์ ISBN 978-1-4236-4255-8. OCLC 939911126