บทความภาษาไทย

แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นที่กินผลไม้ที่ผลิตโดยต้นไม้แอปเปิ้ล ( Malus domestica ) แอปเปิ้ลต้นไม้มีการเพาะปลูกทั่วโลกและเป็นสายพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในสกุล Malus ต้นไม้ต้นนี้มีต้นกำเนิดในเอเชียกลางซึ่งยังคงพบบรรพบุรุษป่าMalus sieversiiในปัจจุบัน แอปเปิ้ลได้รับการเติบโตขึ้นเป็นพัน ๆ ปีในเอเชียและยุโรปและถูกนำตัวไปยังทวีปอเมริกาเหนือโดยอาณานิคมยุโรป แอปเปิ้ลมีความสำคัญทางศาสนาและตำนานในหลายวัฒนธรรม ได้แก่นอร์ส , กรีกและยุโรปคริสเตียนประเพณี

แอปเปิ้ล
ผู้หญิงสีชมพูและ cross section.jpg
แอปเปิ้ล' Cripps Pink '
Malus domestica a1.jpg
ดอกไม้
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ แก้ไข
ราชอาณาจักร: แพลนเท
Clade : Tracheophytes
Clade : Angiosperms
Clade : ยูดิคอตส์
Clade : กุหลาบ
ใบสั่ง: โรซาเลส
ครอบครัว: Rosaceae
ประเภท: Malus
พันธุ์:
M. domestica
ชื่อทวินาม
Malus domestica
บอร์ก. , 1803
คำพ้องความหมาย[1] [2]
  • Malus communis Desf.
  • Malus pumila Mil.
  • M. frutescens Medik
  • M. paradisiaca (L. ) Medikus
  • M. sylvestris Mil.
  • ไพรัส malus L.
  • Pyrus malus var. พาราดิเซียก้า แอล
  • Pyrus dioica Moench

ต้นแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่หากปลูกจากเมล็ด โดยทั่วไปแล้วสายพันธุ์แอปเปิ้ลจะขยายพันธุ์โดยการต่อกิ่งลงบนต้นตอซึ่งควบคุมขนาดของต้นที่ได้ มีแอปเปิ้ลที่เป็นที่รู้จักมากกว่า 7,500 สายพันธุ์ทำให้มีลักษณะที่ต้องการมากมาย สายพันธุ์ที่แตกต่างกันได้รับการอบรมเพื่อรสนิยมและการใช้งานที่หลากหลายรวมถึงการปรุงอาหารการกินดิบและการผลิตไซเดอร์ ต้นไม้และผลไม้มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาเชื้อราแบคทีเรียและแมลงศัตรูพืชซึ่งสามารถควบคุมได้ด้วยวิธีอินทรีย์และไม่อินทรีย์หลายอย่าง ในปี 2010 จีโนมของผลไม้ได้รับการจัดลำดับเป็นส่วนหนึ่งของการวิจัยเกี่ยวกับการควบคุมโรคและการคัดเลือกพันธุ์ในการผลิตแอปเปิ้ล

การผลิตแอปเปิ้ลทั่วโลกในปี 2561 อยู่ที่ 86 ล้านตันโดยจีนคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของทั้งหมด [3]

นิรุกติศาสตร์

คำว่าappleซึ่งเดิมสะกดว่าæppelในภาษาอังกฤษโบราณมาจากราก Proto-Germanic * ap (a) lazซึ่งอาจหมายถึงผลไม้โดยทั่วไป ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้มาจากProto-Indo-European * ab (e) l-แต่ความหมายดั้งเดิมที่ชัดเจนและความสัมพันธ์ระหว่างคำทั้งสอง[ ต้องการคำชี้แจง ]นั้นไม่แน่นอน

เป็นปลายศตวรรษที่ 17 คำว่านอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นคำทั่วไปสำหรับผลไม้อื่น ๆ กว่าทุกเบอร์รี่แต่รวมถึงถั่ว -such เป็นศตวรรษที่ 14 ภาษาอังกฤษยุคกลางคำappel ของ Paradisความหมายกล้วย [4]นี่คือการใช้คล้ายคลึงกับภาษาฝรั่งเศสใช้pomme

คำอธิบาย

ดอกผลและใบของต้นแอปเปิ้ล ( Malus domestica )

แอปเปิ้ลเป็นไม้ผลัดใบโดยทั่วไปจะมีความสูง 2 ถึง 4.5 ม. (6 ถึง 15 ฟุต) ในการเพาะปลูกและสูงถึง 9 ม. (30 ฟุต) ในป่า เมื่อเพาะปลูกขนาดรูปร่างและความหนาแน่นของกิ่งจะถูกกำหนดโดยการคัดเลือกต้นตอและวิธีการตัดแต่ง ใบจะเรียงสลับกันเป็นวงรีเรียบง่ายสีเขียวเข้มมีขอบหยักและมีขนอ่อนเล็กน้อย [5]

ดอกแอปเปิ้ล

ดอกที่มีการผลิตในฤดูใบไม้ผลิพร้อมกับรุ่นของใบและมีการผลิตในสเปอร์สและบางยาวหน่อ 3-4 ซม. (1 ถึง1+1 / 2  ใน) ดอกไม้ที่มีสีขาวกับสีชมพูที่ค่อย ๆ จางหายไปห้าอร่ามเรืองมีช่อดอกประกอบด้วย cymeมี 4-6 ดอก ดอกกลางของช่อดอกเรียกว่า "king bloom"; จะเปิดขึ้นก่อนและสามารถพัฒนาผลไม้ให้ใหญ่ขึ้นได้ [5] [6]

ผลไม้จะโตเต็มที่ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงและสายพันธุ์มีให้เลือกหลายขนาด ผู้ปลูกในเชิงพาณิชย์มีเป้าหมายที่จะผลิตแอปเปิ้ลที่เป็น 7 ถึง 8.5 ซม. ( 2+3 / 4ที่จะ 3+1 / 4  ใน) เส้นผ่าศูนย์กลางเนื่องจากความต้องการของตลาด ผู้บริโภคบางรายโดยเฉพาะในญี่ปุ่นชอบแอปเปิ้ลที่มีขนาดใหญ่กว่าในขณะที่แอปเปิ้ลด้านล่าง 5.5 ซม. ( 2+1 / 4  ใน) โดยทั่วไปจะใช้สำหรับการทำน้ำผลไม้และมีมูลค่าตลาดสดเล็ก ๆ น้อย ๆ ผิวของแอปเปิ้ลสุกโดยทั่วไปจะมีสีแดงเหลืองเขียวชมพูหรือสีน้ำตาลแม้ว่าจะพบหลายพันธุ์ที่มีสองสีหรือสามสีก็ตาม [7]ผิวหนังอาจมีสีน้ำตาลทั้งหมดหรือบางส่วนเช่นหยาบและเป็นสีน้ำตาล ผิวจะครอบคลุมในชั้นป้องกันของขี้ผึ้ง epicuticular [8] exocarp (เนื้อ) โดยทั่วไปมีสีขาวอมเหลืองซีด [7]แม้ว่า exocarps สีชมพูหรือสีเหลืองก็เกิดขึ้นเช่นกัน

บรรพบุรุษป่า

บรรพบุรุษป่าเดิมของMalus domesticaเป็นMalus sieversiiพบปลูกป่าในภูเขาของเอเชียกลางในภาคใต้ของคาซัคสถาน , คีร์กีสถาน , ทาจิกิสถานและตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศจีน [5] [9]การเพาะปลูกสิ่งมีชีวิตชนิดนี้ส่วนใหญ่จะเริ่มต้นที่สีข้างที่เป็นป่าของภูเขาTian Shanดำเนินไปเป็นระยะเวลานานและอนุญาตให้มีการแทรกซึมของยีนจากสิ่งมีชีวิตชนิดอื่นลงในเมล็ดพืชที่มีการผสมเกสรแบบเปิด การแลกเปลี่ยนอย่างมีนัยสำคัญกับMalus sylvestris , crabapple ส่งผลให้ประชากรแอปเปิ้ลในปัจจุบันมีความเกี่ยวข้องกับปูมากกว่ากับMalus sieversii ที่มีลักษณะทางสัณฐานวิทยาใกล้เคียงกันมากกว่า ในสายพันธุ์ที่ไม่มีส่วนผสมล่าสุดการมีส่วนร่วมของกลุ่มหลังมีอิทธิพลเหนือกว่า [10] [11] [12]

จีโนม

แอปเปิลเป็นแบบ diploid (แม้ว่าสายพันธุ์ triploid ไม่ใช่เรื่องแปลก) มีโครโมโซม 17 ตัวและขนาดจีโนมโดยประมาณประมาณ 650 Mb มีการจัดลำดับจีโนมทั้งหมดหลายลำดับโดยลำดับแรกในปี 2010 มีพื้นฐานมาจากพันธุ์ซ้ำ ' Golden Delicious ' [13]อย่างไรก็ตามลำดับจีโนมทั้งหมดครั้งแรกนี้มีข้อผิดพลาดหลายประการ[14]ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากความแตกต่างในระดับสูงในแอปเปิ้ลไดพลอยด์ซึ่งเมื่อรวมกับการทำซ้ำจีโนมแบบโบราณทำให้การประกอบมีความซับซ้อน เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการจัดลำดับบุคคลแบบ double-และ trihaploid ทำให้ลำดับจีโนมทั้งหมดมีคุณภาพสูงขึ้น [15] [16]การรวมจีโนมทั้งหมดครั้งแรกคาดว่าจะมียีนประมาณ 57,000 ยีน[13]แม้ว่าลำดับจีโนมล่าสุดจะสนับสนุนการประมาณปานกลางมากกว่าระหว่าง 42,000 ถึง 44,700 ยีนที่เข้ารหัสโปรตีน [15] [16]ในสิ่งอื่น ๆ ที่ว่างของลำดับจีโนมทั้งได้จัดให้มีหลักฐานที่แสดงว่าบรรพบุรุษป่าของแอปเปิ้ลที่ปลูกส่วนใหญ่มีแนวโน้มเป็นMalus sieversii การจัดลำดับใหม่ของภาคยานุวัติหลายรายการได้สนับสนุนสิ่งนี้ในขณะเดียวกันก็แนะนำการรุกคืบอย่างกว้างขวางจากMalus sylvestrisหลังจากการสร้างบ้าน [17]

ประวัติศาสตร์

color photograph of a hand holding a red apple
แอปเปิ้ลWild Malus sieversiiใน คาซัคสถาน

Malus sieversiiได้รับการยอมรับว่าเป็นสายพันธุ์ต้นกำเนิดที่สำคัญของแอปเปิ้ลที่ปลูกและมีลักษณะทางสัณฐานวิทยา เนื่องจากความแปรปรวนทางพันธุกรรมในเอเชียกลางโดยทั่วไปภูมิภาคนี้จึงถือเป็นศูนย์กลางของแหล่งกำเนิดแอปเปิ้ล [18]เชื่อกันว่าแอปเปิลถูกเลี้ยงเมื่อ 4000–10000 ปีก่อนในเทือกเขา Tian Shanจากนั้นจึงเดินทางไปตามเส้นทางสายไหมไปยังยุโรปด้วยการผสมพันธุ์และการขยายพันธุ์ของปูป่าจากไซบีเรีย ( M. baccata ) คอเคซัส ( M. orientalis ) และยุโรป ( M. sylvestris ) มีเพียงต้น M. sieversii ที่เติบโตทางด้านตะวันตกของภูเขา Tian Shan เท่านั้นที่มีส่วนทางพันธุกรรมให้กับแอปเปิ้ลในบ้านไม่ใช่ประชากรที่แยกจากฝั่งตะวันออก [19]

แอปเปิ้ลอ่อนของจีนเช่นM. asiaticaและM. prunifoliaได้รับการปลูกฝังให้เป็นแอปเปิ้ลของหวานมากว่า 2000 ปีในประเทศจีน คิดว่าเป็นลูกผสมระหว่างM. baccataและM. sieversiiในคาซัคสถาน [19]

ลักษณะเฉพาะที่เกษตรกรผู้ปลูกเลือกไว้ ได้แก่ ขนาดความเป็นกรดของผลไม้สีความแน่นและน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ แปลกสำหรับผลไม้ในบ้านต้นกำเนิดM. sieversiiป่ามีขนาดเล็กกว่าแอปเปิ้ลในบ้านสมัยใหม่เพียงเล็กน้อย [19]

ที่ไซต์Sammardenchia-Cueisใกล้ Udine ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลีพบเมล็ดจากแอปเปิ้ลบางรูปแบบในวัสดุคาร์บอนที่มีอายุประมาณ 4000 ก่อนคริสตศักราช [20]การวิเคราะห์ทางพันธุกรรมยังไม่ประสบความสำเร็จในการใช้เพื่อระบุว่าแอปเปิ้ลโบราณดังกล่าวเป็นMalus sylvestrisหรือMalus domesticusที่มีบรรพบุรุษของMalus sieversii [21]โดยทั่วไปยังยากที่จะแยกแยะในบันทึกทางโบราณคดีระหว่างแอปเปิ้ลป่าที่ได้รับการเลี้ยงดูและสวนแอปเปิ้ล

มีหลักฐานทางอ้อมของการเพาะปลูกแอปเปิ้ลในคริสตศักราชสหัสวรรษที่สามในเป็นตะวันออกกลาง มีการผลิตแอปเปิ้ลจำนวนมากในสมัยโบราณคลาสสิกของยุโรปและเป็นที่รู้จักกันดีในตอนนั้น [21] การปลูกถ่ายอวัยวะเป็นส่วนสำคัญของการผลิตแอปเปิ้ลในบ้านสมัยใหม่เพื่อให้สามารถแพร่กระจายพันธุ์ที่ดีที่สุดได้ ยังไม่ชัดเจนว่าเมื่อใดที่มีการคิดค้นการปลูกถ่ายกิ่งต้นแอปเปิ้ล [21]

แอปเปิ้ลฤดูหนาวที่เก็บในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้เหนือการแช่แข็งเป็นอาหารที่สำคัญในเอเชียและยุโรปมานานนับพันปี [22]จากพืชในโลกเก่าหลายชนิดที่ชาวสเปนแนะนำให้รู้จักกับหมู่เกาะChiloéในศตวรรษที่ 16 ต้นแอปเปิ้ลได้รับการปรับตัวให้เข้ากันได้ดีโดยเฉพาะ [23]แอปเปิ้ลได้รับการแนะนำให้รู้จักกับทวีปอเมริกาเหนือโดยชาวอาณานิคมในศตวรรษที่ 17 [5]และสวนแอปเปิ้ลแห่งแรกในทวีปอเมริกาเหนือได้รับการปลูกในบอสตันโดยสาธุคุณวิลเลียมแบล็กซ์ตันในปี พ.ศ. 2168 [24]แอปเปิ้ลชนิดเดียวที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ คือแอปเปิ้ลปูซึ่งครั้งหนึ่งเคยเรียกว่า "แอปเปิ้ลทั่วไป" [25]พันธุ์แอปเปิ้ลที่นำมาเป็นเมล็ดพันธุ์จากยุโรปได้แพร่กระจายไปตามเส้นทางการค้าของชาวอเมริกันพื้นเมืองเช่นเดียวกับการเพาะปลูกในฟาร์มอาณานิคม แคตตาล็อกสถานรับเลี้ยงเด็กแอปเปิ้ลในปี 1845 ในสหรัฐอเมริกาขายได้ 350 สายพันธุ์ที่ "ดีที่สุด" ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการขยายพันธุ์ของพันธุ์ใหม่ในอเมริกาเหนือในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 [25]ในศตวรรษที่ 20 โครงการชลประทานในวอชิงตันตะวันออกเริ่มขึ้นและอนุญาตให้มีการพัฒนาอุตสาหกรรมผลไม้มูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ซึ่งแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นนำ [5]

จนถึงศตวรรษที่ 20 เกษตรกรเก็บแอปเปิ้ลไว้ในห้องใต้ดินที่กันน้ำได้ในช่วงฤดูหนาวเพื่อใช้เองหรือขาย การขนส่งแอปเปิ้ลสดที่ดีขึ้นทางรถไฟและทางถนนแทนที่ความจำเป็นในการจัดเก็บ [26] [27] สิ่งอำนวยความสะดวกด้านบรรยากาศที่มีการควบคุมใช้เพื่อให้แอปเปิ้ลสดตลอดทั้งปี สิ่งอำนวยความสะดวกในบรรยากาศที่มีการควบคุมใช้ความชื้นสูงออกซิเจนต่ำและระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่ควบคุมเพื่อรักษาความสดของผลไม้ มีการใช้ครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 1960 [28]

ความสำคัญในวัฒนธรรมและสังคมยุโรป

ลัทธินอกรีตดั้งเดิม

Illustration of girl in a red dress, holding 3 candles in one hand and a basket of apples in the other
"Brita as Iduna " (1901) โดย Carl Larsson

ในตำนานนอร์ , เทพธิดาIðunnเป็นภาพในร้อยแก้ว Edda (เขียนในศตวรรษที่ 13 โดยอร์ Sturluson ) กับการให้บริการแอปเปิ้ลกับพระเจ้าที่ให้พวกเขาอ่อนเยาว์นิรันดร์ นักวิชาการชาวอังกฤษเอชลิสเดวิดสันเชื่อมโยงแอปเปิ้ลกับการปฏิบัติทางศาสนาในลัทธินอกรีตแบบดั้งเดิมซึ่งลัทธินอกศาสนาของชาวนอร์สได้พัฒนาขึ้น เธอชี้ให้เห็นว่ามีการพบถังแอปเปิ้ลในสถานที่ฝังศพของเรือ Osebergในนอร์เวย์ซึ่งผลไม้และถั่ว (Iðunnได้รับการอธิบายว่าถูกเปลี่ยนเป็นถั่วในSkáldskaparmál ) ถูกพบในหลุมศพยุคแรก ๆ ของชนชาติดั้งเดิมในอังกฤษและ ที่อื่น ๆ ในทวีปยุโรปซึ่งอาจมีความหมายเชิงสัญลักษณ์และถั่วยังคงเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ [29]

เดวิดสันบันทึกการเชื่อมต่อระหว่างแอปเปิ้ลและที่Vanirเป็นชนเผ่าของพระเจ้าที่เกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์ในตำนานนอร์สอ้างตัวอย่างของสิบเอ็ด "แอปเปิ้ลสีทอง" ที่กำลังได้รับที่จะแสวงหาความสวยงามGerðrโดยSkírnirที่กำลังทำหน้าที่เป็นสารสำหรับ Vanir พระเจ้าใหญ่Freyrในบทที่ 19 และ 20 ของSkírnismál เดวิดสันยังตั้งข้อสังเกตถึงความเชื่อมโยงเพิ่มเติมระหว่างความอุดมสมบูรณ์และแอปเปิ้ลในตำนานนอร์สในบทที่ 2 ของเทพนิยายVölsunga : เมื่อเทพธิดาคนสำคัญFriggส่งแอปเปิ้ลให้กษัตริย์Rerirหลังจากที่เขาสวดอ้อนวอนให้ Odin เพื่อลูกผู้ส่งสารของ Frigg (ในหน้ากากอีกา) แอปเปิ้ลลดลงในตักของเขาในขณะที่เขานั่งอยู่บนเนินดิน [30]การบริโภคของภรรยาของเรรีีร์ของผลแอปเปิ้ลในการตั้งครรภ์หกปีและเกิด (โดยซีซาร์ส่วน ) ของลูกชายของพวกเขาพระเอกVölsung [31]

นอกจากนี้จุด Davidson ออก "แปลก" วลีที่ว่า "แอปเปิ้ลของเฮล " ที่ใช้ในบทกวีในศตวรรษที่ 11 โดยพอง Thorbiorn Brúnarson เธอกล่าวว่านี่อาจเป็นนัยว่าบรูนาร์สันคิดว่าแอปเปิ้ลเป็นอาหารของคนตาย นอกจากนี้ Davidson ยังตั้งข้อสังเกตว่าNehalenniaเทพธิดาดั้งเดิมที่อาจเกิดขึ้นในเยอรมันบางครั้งก็มีภาพเหมือนแอปเปิ้ลและมีความคล้ายคลึงกันในเรื่องราวของชาวไอริชในยุคแรก ๆ เดวิดสันยืนยันว่าในขณะที่การปลูกแอปเปิ้ลในยุโรปเหนือย้อนกลับไปอย่างน้อยก็ถึงช่วงเวลาของอาณาจักรโรมันและมาจากยุโรปตะวันออกใกล้แต่ต้นแอปเปิลพันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกในยุโรปเหนือมีขนาดเล็กและมีรสขม เดวิดสันสรุปว่าในร่างของIðunn "เราต้องมีภาพสะท้อนแสงสลัวของสัญลักษณ์เก่านั่นคือเทพธิดาผู้พิทักษ์ผลแห่งชีวิตที่ให้ชีวิตของอีกโลกหนึ่ง" [29]

เทพนิยายกรีก

เฮอร์คิวลีสกับแอปเปิ้ล เฮสเปอร์ไรด์

แอปเปิ้ลปรากฏในหลายประเพณีทางศาสนามักจะเป็นอาถรรพ์หรือผลไม้ต้องห้าม ปัญหาอย่างหนึ่งในการระบุแอปเปิ้ลในศาสนาตำนานและนิทานพื้นบ้านคือคำว่า "แอปเปิ้ล" ถูกใช้เป็นคำทั่วไปสำหรับผลไม้ (ต่างประเทศ) ทั้งหมดนอกเหนือจากผลเบอร์รี่รวมถึงถั่วในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 [32]ตัวอย่างเช่นในตำนานเทพเจ้ากรีกที่พระเอกกรีก เฮอร์คิวลีเป็นส่วนหนึ่งของเขาสิบสองแรงงานถูกที่จำเป็นในการเดินทางไปยังสวนของ Hesperides และเลือกแอปเปิ้ลสีทองออกจากต้นไม้แห่งชีวิตการเจริญเติบโตที่ศูนย์กลาง [33] [34] [35]

เทพธิดากรีกของความขัดแย้ง, Erisกลายเป็นที่ไม่พอใจหลังจากที่เธอถูกกีดกันออกจากงานแต่งงานของเพลีอุสและThetis [36]ในการตอบโต้เธอโยนแอปเปิ้ลสีทองที่จารึกว่าΚαλλίστη ( Kallisteบางครั้งก็ทับศัพท์Kallisti "เพื่อคนที่สวยที่สุด") ในงานแต่งงาน สามเทพธิดาอ้างว่าแอปเปิ้ล: Hera , Athenaและโฟร ปารีสแห่งทรอยได้รับการแต่งตั้งเพื่อเลือกผู้รับ หลังจากที่ถูกติดสินบนโดยทั้งสองเฮร่าและอธีนาโฟรล่อลวงเขาด้วยผู้หญิงที่สวยที่สุดในโลก, เฮเลนของสปาร์ตา เขาได้รับรางวัลแอปเปิ้ลโฟรจึงอ้อมก่อให้เกิดสงครามโทรจัน [37]

ดังนั้นในสมัยกรีกโบราณถือว่าแอปเปิ้ลเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับอโฟรไดท์ การขว้างแอปเปิ้ลไปที่ใครบางคนเป็นการประกาศความรักในเชิงสัญลักษณ์ และในทำนองเดียวกันการจับได้ก็เพื่อแสดงการยอมรับความรักนั้นในเชิงสัญลักษณ์ บทกวีที่อ้างว่าเป็นผู้ประพันธ์โดยเพลโตกล่าว: [38]

ฉันขว้างแอปเปิ้ลมาที่คุณและถ้าคุณเต็มใจที่จะรักฉันก็รับมันไปและแบ่งปันความเป็นสาวของคุณกับฉัน แต่ถ้าความคิดของคุณเป็นสิ่งที่ฉันภาวนาให้มันไม่ใช่ก็ลองคิดดูว่าอายุสั้นนั้นสวยงามแค่ไหน

-  เพลโต , Epigram VII

อตาลันต้าซึ่งเป็นตำนานเทพเจ้ากรีกไล่ตามคู่ครองทั้งหมดของเธอเพื่อพยายามหลีกเลี่ยงการแต่งงาน เธอเหนือกว่าทั้งหมดยกเว้นHippomenes (หรือที่เรียกว่าMelanionซึ่งเป็นชื่อที่มาจากคำภาษากรีกของแตงโมทั้ง "แอปเปิ้ล" และผลไม้โดยทั่วไป) [34]ผู้ที่เอาชนะเธอด้วยเล่ห์เหลี่ยมไม่ใช่ความเร็ว ฮิปโปมีเนสรู้ดีว่าเขาไม่สามารถชนะในการแข่งขันที่ยุติธรรมได้เขาจึงใช้แอปเปิ้ลทองคำสามลูก (ของขวัญจากอโฟรไดท์เทพีแห่งความรัก) เพื่อเบี่ยงเบนความสนใจของอตาลันต้า ต้องใช้ทั้งสามแอปเปิ้ลและความเร็วทั้งหมดของเขา แต่ในที่สุดฮิปโปเมเนสก็ประสบความสำเร็จชนะการแข่งขันและเป็นมือของอตาลันต้า [33]

ศิลปะคริสเตียน

Adam and Eveโดย Albrecht Dürer (1507) จัดแสดงแอปเปิ้ลเป็นสัญลักษณ์ของบาป

แม้ว่าจะไม่มีการระบุผลไม้ต้องห้ามของเอเดนในพระธรรมปฐมกาลแต่ประเพณีของคริสเตียนที่ได้รับความนิยมถือได้ว่าเป็นแอปเปิ้ลที่อีฟเกลี้ยกล่อมอดัมให้แบ่งปันกับเธอ [39]ที่มาของประชาชนที่ได้รับความนิยมด้วยผลไม้ที่ไม่รู้จักในตะวันออกกลางในพระคัมภีร์ไบเบิลครั้งพบว่าในความสับสนระหว่างภาษาละตินคำMalum (แอปเปิ้ล) และMalum (ชั่ว) ซึ่งแต่ละที่เขียนตามปกติmalum [40]ต้นไม้ของผลไม้ต้องห้ามที่เรียกว่า "ความรู้ต้นไม้แห่งความดีและความชั่วร้าย" ในปฐมกาล 2:17และละตินสำหรับ "ดีและความชั่ว" จะBonum et malum [41]

จิตรกรยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาอาจได้รับอิทธิพลจากเรื่องราวของแอปเปิ้ลทองคำในสวนเฮสเปอริเดส ด้วยเหตุนี้ในเรื่องราวของอาดัมและเอวาแอปเปิลจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของความรู้ความเป็นอมตะการทดลองการที่มนุษย์ตกสู่บาปและการทำบาปเอง กล่องเสียงในลำคอของมนุษย์ได้รับการเรียกว่า " อดัมแอปเปิ้ล " เพราะคิดว่ามันมีสาเหตุมาจากผลไม้ต้องห้ามที่เหลืออยู่ในลำคอของอาดัม [39]แอปเปิ้ลเป็นสัญลักษณ์ของการยั่วยวนทางเพศถูกนำมาใช้เพื่อบ่งบอกถึงเรื่องเพศของมนุษย์ซึ่งอาจเป็นไปได้ในทางที่น่าขัน [39]

สุภาษิต

สุภาษิต " แอปเปิ้ลวันที่ช่วยให้แพทย์ออกไป " อยู่กับประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้ควรได้รับการโยงไปถึงศตวรรษที่ 19 เวลส์ที่วลีเดิมคือ "กินแอปเปิ้ลจะไปที่เตียงและคุณจะ ป้องกันไม่ให้หมอได้รับขนมปังของเขา ". [42]ในศตวรรษที่ 19 และต้นที่ 20 วลีนี้พัฒนามาเป็น "แอปเปิ้ลวันละลูกไม่มีหมอจ่าย" และ "แอปเปิ้ลวันละลูกส่งหมอไป"; วลีที่ใช้กันทั่วไปในขณะนี้ถูกบันทึกครั้งแรกในปีพ. ศ. 2465 [43]แม้จะมีสุภาษิต แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่าการกินแอปเปิ้ลทุกวันมีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ [44]

พันธุ์

มีแอปเปิ้ลที่รู้จักกันมากกว่า 7,500 สายพันธุ์ ( พันธุ์ที่ปลูก) [45]พันธุ์ที่ให้ผลผลิตและขนาดสูงสุดของต้นไม้มีความแตกต่างกันไปแม้ว่าจะปลูกบนต้นตอเดียวกันก็ตาม [46]สายพันธุ์ที่แตกต่างกันที่มีอยู่สำหรับเมืองหนาวและกึ่งเขตร้อนสภาพอากาศ คอลเลคชันผลไม้แห่งชาติของสหราชอาณาจักรซึ่งอยู่ในความรับผิดชอบของกรมสิ่งแวดล้อมอาหารและกิจการชนบทประกอบด้วยต้นแอปเปิ้ลกว่า 2,000 สายพันธุ์ในเคนท์ [47] University of Reading ซึ่งรับผิดชอบในการพัฒนาฐานข้อมูลการรวบรวมแห่งชาติของสหราชอาณาจักรให้การเข้าถึงเพื่อค้นหาคอลเล็กชันประจำชาติ ผลงานของ University of Reading เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ European Cooperative Program for Plant Genetic Resources ซึ่งมี 38 ประเทศที่เข้าร่วมในกลุ่มงาน Malus / Pyrus [48]

ฐานข้อมูลการรวบรวมผลไม้แห่งชาติของสหราชอาณาจักรมีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับลักษณะและที่มาของแอปเปิ้ลหลายชนิดรวมถึงชื่ออื่นสำหรับแอปเปิ้ลสายพันธุ์ "พันธุกรรม" เดียวกัน สายพันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับการอบรมมาเพื่อรับประทานสด (แอปเปิ้ลของหวาน) แม้ว่าบางชนิดจะได้รับการเพาะปลูกเพื่อการปรุงอาหาร ( แอปเปิ้ลปรุงอาหาร ) หรือผลิตไซเดอร์โดยเฉพาะ โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลไซเดอร์จะมีรสเปรี้ยวและฝาดเกินกว่าที่จะกินสด ๆ แต่พวกมันให้รสชาติที่เข้มข้นที่แอปเปิ้ลทำขนมไม่ได้ [49]

แอปเปิ้ลสายพันธุ์ยอดนิยมในเชิงพาณิชย์มีลักษณะนิ่ม แต่กรอบ คุณสมบัติที่พึงปรารถนาอื่น ๆ ในการปรับปรุงพันธุ์แอปเปิ้ลเชิงพาณิชย์สมัยใหม่คือผิวที่มีสีสันไม่มีการแตกตัวง่ายต่อการขนส่งความสามารถในการเก็บรักษาที่ยาวนานผลผลิตสูงความต้านทานโรครูปร่างแอปเปิ้ลทั่วไปและรสชาติที่พัฒนา [46]โดยทั่วไปแอปเปิ้ลสมัยใหม่มักมีรสหวานกว่าพันธุ์เก่าเนื่องจากรสชาติที่นิยมในแอปเปิ้ลมีหลากหลายอยู่ตลอดเวลา ชาวอเมริกาเหนือและยุโรปส่วนใหญ่ชอบแอปเปิ้ลที่มีกรดกึ่งกรดมาก แต่ทาร์ตแอปเปิ้ลมีส่วนน้อยที่แข็งแกร่งดังต่อไปนี้ [50]แอปเปิ้ลหวานมากกับรสชาติแทบกรดใด ๆ ที่เป็นที่นิยมในเอเชีย[50]โดยเฉพาะอย่างยิ่งอนุทวีปอินเดีย [49]

สายพันธุ์เก่ามักมีรูปร่างแปลก ๆ เป็นสีน้ำตาลและเติบโตในพื้นผิวและสีที่หลากหลาย บางคนพบว่ามีรสชาติดีกว่าพันธุ์สมัยใหม่[51]แต่อาจมีปัญหาอื่น ๆ ที่ทำให้ไม่สามารถขายได้ในเชิงพาณิชย์ - ผลผลิตต่ำอ่อนแอต่อโรคความทนทานต่อการจัดเก็บหรือขนส่งไม่ดีหรือมีขนาดที่ "ผิด" ยังคงมีการผลิตพันธุ์เก่า ๆ จำนวนมาก แต่หลายพันธุ์ได้รับการอนุรักษ์ไว้โดยชาวสวนในบ้านและเกษตรกรที่ขายโดยตรงให้กับตลาดในท้องถิ่น มีพันธุ์ที่แปลกและมีความสำคัญในท้องถิ่นมากมายที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ แคมเปญอนุรักษ์แอปเปิ้ลได้ผุดขึ้นทั่วโลกเพื่ออนุรักษ์พันธุ์ท้องถิ่นดังกล่าวไม่ให้สูญพันธุ์ ในสหราชอาณาจักรพันธุ์เก่าเช่น ' Cox's Orange Pippin ' และ ' Egremont Russet ' ยังคงมีความสำคัญในเชิงพาณิชย์แม้ว่าตามมาตรฐานสมัยใหม่จะให้ผลผลิตต่ำและอ่อนแอต่อโรค [5]

  • 'อลิซ'

  • ' Ambrosia '

  • 'Ananasrenette'

  • 'อาร์คันซอสีดำ'

  • 'อโรมา'

  • ' เบลล์เดบอสโกป '

  • 'แบรมลีย์'

  • ' Pippin สีส้มของ Cox '

  • 'ค็อกซ์โพโมนา'

  • ' Cripps สีชมพู '

  • 'การค้นพบ '

  • ' Egremont Russet '

  • ' ฟูจิ '

  • ' กาล่า '

  • ' Gloster '

  • ' โกลเด้นอร่อย '

  • 'Goldrenette', (' Reinette ')

  • ' ยายสมิ ธ '

  • ' Honeycrisp '

  • 'เจมส์เสียใจ'

  • ' โจนาโกลด์ '

  • 'โลโบ'

  • ' แมคอินทอช '

  • 'กุหลาบแปซิฟิก'

  • ' แดงอร่อย '

  • ' Sampion ' (แชมป์เปี้ยน)

  • 'Stark Delicious'

  • ' SugarBee '

  • 'Summerred'

  • 'เทลลิสซาเร'

  • 'สีเหลืองใส'

การเพาะปลูก

การผสมพันธุ์

ต้นแอปเปิ้ลในเยอรมนี

แอปเปิ้ลจำนวนมากเติบโตได้ง่ายจากเมล็ด อย่างไรก็ตามมากกว่าผลไม้ยืนต้นส่วนใหญ่แอปเปิ้ลจะต้องขยายพันธุ์โดยไม่อาศัยเพศเพื่อให้ได้ความหวานและลักษณะที่พึงประสงค์อื่น ๆ ของพ่อแม่ เนื่องจากแอปเปิ้ลเพาะต้นอ่อนเป็นตัวอย่างของ " เฮเทอโรไซโกตสุดขั้ว " ซึ่งแทนที่จะสืบทอดยีนจากพ่อแม่เพื่อสร้างแอปเปิ้ลลูกใหม่ที่มีลักษณะเป็นพ่อแม่ลูกจึงมีความแตกต่างจากพ่อแม่อย่างเห็นได้ชัดบางทีอาจจะแข่งขันกับศัตรูพืชหลายชนิด [52] สายพันธุ์Triploidมีอุปสรรคในการสืบพันธุ์เพิ่มเติมในโครโมโซม 3 ชุดที่ไม่สามารถแบ่งเท่า ๆ กันในระหว่างไมโอซิสทำให้เกิดการแยกโครโมโซมที่ไม่เท่ากัน (aneuploids) แม้ในกรณีที่พืชไตรกลีเซอไรด์สามารถผลิตเมล็ดพันธุ์ได้ (แอปเปิ้ลเป็นตัวอย่าง) มันเกิดขึ้นไม่บ่อยนักและต้นกล้าแทบจะไม่รอด [53]

เนื่องจากแอปเปิ้ลไม่แพร่พันธุ์จริงเมื่อปลูกเป็นเมล็ดแม้ว่าการปักชำจะหยั่งรากและขยายพันธุ์ได้จริงและอาจมีชีวิตอยู่ได้นานถึงหนึ่งศตวรรษโดยปกติจะใช้การต่อกิ่ง สามารถเลือกต้นตอที่ใช้ในการต่อกิ่งด้านล่างเพื่อผลิตต้นไม้ที่มีขนาดหลากหลายรวมทั้งเปลี่ยนความแข็งแกร่งในฤดูหนาวความต้านทานต่อแมลงและโรคและการตั้งค่าดินของต้นไม้ที่ได้ ต้นตอแคระสามารถใช้ในการผลิตต้นไม้ขนาดเล็กมาก (สูงน้อยกว่า 3.0 เมตรหรือสูง 10 ฟุตเมื่อครบกำหนด) ซึ่งให้ผลหลายปีก่อนหน้านี้ในวงจรชีวิตของพวกมันมากกว่าต้นไม้ขนาดเต็มและเก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่า [54]ต้นตอแคระสำหรับต้นไม้แอปเปิ้ลสามารถสืบไกลกลับเป็น 300 คริสตศักราชไปยังพื้นที่ของเปอร์เซียและเอเชียไมเนอร์ Alexander the Greatส่งตัวอย่างของต้นไม้แคระแอปเปิ้ลที่จะอริสโตเติล 's สถานศึกษา ต้นตอของคนแคระกลายเป็นเรื่องธรรมดาในศตวรรษที่ 15 และต่อมาก็ได้รับความนิยมหลายรอบและลดลงทั่วโลก [55]ต้นตอส่วนใหญ่ที่ใช้ในปัจจุบันเพื่อควบคุมขนาดในแอปเปิ้ลได้รับการพัฒนาในอังกฤษในช่วงต้นทศวรรษ 1900 สถานีวิจัยตะวันออก Mallingดำเนินการวิจัยอย่างกว้างขวางในต้นตอและวันนี้ต้นตอของพวกเขาจะได้รับ "M" คำนำหน้าในการกำหนดที่มาของ ต้นตอที่มีเครื่องหมาย "MM" คำนำหน้าเป็นพันธุ์ Malling ชุดต่อมาข้ามกับต้นไม้ใน ' Spy ภาคเหนือในเมอร์ตัน, สหราชอาณาจักร [56]

แอปเปิ้ลสายพันธุ์ใหม่ส่วนใหญ่เกิดจากต้นกล้าซึ่งอาจเกิดขึ้นโดยบังเอิญหรือได้รับการผสมพันธุ์จากการผสมข้ามสายพันธุ์ที่มีลักษณะที่มีแนวโน้มโดยเจตนา [57]คำว่า "seedling", "pippin" และ "kernel" ในชื่อพันธุ์แอปเปิ้ลบ่งบอกว่ามันมีต้นกำเนิดมาจากต้นอ่อน แอปเปิ้ลยังสามารถสร้างกีฬาตาได้ (การกลายพันธุ์ในกิ่งเดียว) กีฬาตาบางชนิดกลายเป็นการปรับปรุงสายพันธุ์ของพ่อแม่พันธุ์ บางชนิดแตกต่างจากต้นแม่มากพอที่จะถือว่าเป็นพันธุ์ใหม่ [58]

นับตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 ที่ Excelsior สถานีทดลองที่มหาวิทยาลัยมินนิโซตาได้แนะนำความก้าวหน้ามั่นคงของแอปเปิ้ลที่สำคัญที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั้งในเชิงพาณิชย์และชาวสวนท้องถิ่นทั่วมินนิโซตาและวิสคอนซิน ผลงานที่สำคัญที่สุด ได้แก่ ' Haralson ' (ซึ่งเป็นแอปเปิ้ลที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในมินนิโซตา), ' Wealthy ', 'Honeygold' และ ' Honeycrisp '

แอปเปิ้ลได้รับการปรับสภาพให้ชินกับสภาพแวดล้อมในเอกวาดอร์ในระดับความสูงที่สูงมากซึ่งมักจะสามารถให้พืชผลได้สองครั้งต่อปีด้วยปัจจัยที่จำเป็นเนื่องจากสภาพอากาศหนาวเย็นคงที่ตลอดทั้งปี [59]

การผสมเกสร

แอปเปิ้ลเบ่งบานจากพันธุ์ Ayrshireเก่า
ออร์ชาร์ดเมสันผึ้งบนแอปเปิ้ลบลูม บริติชโคลัมเบียแคนาดา

แอปเปิ้ลไม่สามารถเข้ากันได้ พวกเขาต้องผสมเกสรเพื่อพัฒนาผลไม้ ในช่วงออกดอกในแต่ละฤดูกาลผู้ปลูกแอปเปิ้ลมักใช้แมลงผสมเกสรเพื่อนำละอองเรณู ผึ้งส่วนใหญ่นิยมใช้ ผึ้งในสวนผลไม้ยังใช้เป็นแมลงผสมเกสรเสริมในสวนผลไม้เชิงพาณิชย์ Bumblebee queensบางครั้งมีอยู่ในสวนผลไม้ แต่โดยปกติแล้วจะมีจำนวนไม่เพียงพอที่จะเป็นแมลงผสมเกสรที่มีนัยสำคัญ [58] [60]

แอปเปิ้ลมีกลุ่มผสมเกสรสี่ถึงเจ็ดกลุ่มขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ:

  • กลุ่ม A - ออกดอกเร็ว 1-3 พฤษภาคมในอังกฤษ (' Gravenstein ', 'Red Astrachan')
  • กลุ่ม B - 4 ถึง 7 พฤษภาคม (' Idared ', ' McIntosh ')
  • กลุ่ม C - ออกดอกกลางฤดู 8 ถึง 11 พฤษภาคม (' Granny Smith ', ' Cox's Orange Pippin ')
  • กลุ่ม D - ออกดอกกลาง / ปลายฤดู 12 ถึง 15 พฤษภาคม (' Golden Delicious ', 'Calville blanc d'hiver')
  • กลุ่ม E - ออกดอกปลายวันที่ 16 ถึง 18 พฤษภาคม (' Braeburn ', 'Reinette d'Orléans')
  • กลุ่ม F - 19 ถึง 23 พฤษภาคม ('Suntan')
  • กลุ่ม H - 24 ถึง 28 พฤษภาคม ('Court-Pendu Gris' - เรียกอีกอย่างว่า Court-Pendu plat)

พันธุ์หนึ่งสามารถผสมเกสรโดยพันธุ์ที่เข้ากันได้จากกลุ่มเดียวกันหรือใกล้เคียง (A กับ A หรือ A กับ B แต่ไม่ใช่ A กับ C หรือ D) [61]

บางครั้งสายพันธุ์จะถูกจำแนกตามวันที่ดอกบานสูงสุดในช่วงเวลาดอกเฉลี่ย 30 วันโดยมีการคัดเลือกละอองเรณูจากสายพันธุ์ภายในช่วงเวลาที่เหลื่อมกัน 6 วัน

การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยว

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตและขนาดสูงสุดของต้นแตกต่างกันไปแม้ว่าจะปลูกบนต้นตอเดียวกันก็ตาม บางสายพันธุ์หากปล่อยไว้โดยไม่ได้รับการดูแลจะขยายพันธุ์ได้มาก - ปล่อยให้เกิดผลมากขึ้น แต่ทำให้เก็บเกี่ยวได้ยากขึ้น ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของต้นไม้ (จำนวนต้นไม้ที่ปลูกต่อหนึ่งหน่วยพื้นที่ผิว) โดยทั่วไปต้นไม้ที่โตเต็มที่จะรับน้ำหนักแอปเปิ้ล 40–200 กิโลกรัม (90–440 ปอนด์) ในแต่ละปีแม้ว่าผลผลิตจะใกล้เคียงกับศูนย์ในปีที่ไม่ดี แอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวโดยใช้บันไดสามจุดที่ออกแบบมาเพื่อให้พอดีกับกิ่งก้าน ต้นไม้ที่ปลูกบนต้นตอแคระมีผลประมาณ 10–80 กิโลกรัม (20–180 ปอนด์) ต่อปี [58]

ฟาร์มที่มีสวนแอปเปิ้ลเปิดให้คนทั่วไปเข้าชมเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกแอปเปิ้ลของตัวเองได้ [62]

พืชทำให้สุกในช่วงเวลาต่างๆของปีตามพันธุ์ พันธุ์ที่ให้ผลผลิตในช่วงฤดูร้อน ได้แก่ 'Gala', 'Golden Supreme', 'McIntosh', 'Transparent', 'Primate', ' Sweet Bough ' และ 'Duchess'; ผู้ผลิตในฤดูใบไม้ร่วง ได้แก่ 'Fuji', 'Jonagold', 'Golden Delicious', 'Red Delicious', 'Chenango', 'Gravenstein', 'Wealthy', 'McIntosh', 'Snow' และ 'Blenheim'; ผู้ผลิตฤดูหนาว ได้แก่ 'Winesap', 'Granny Smith', 'King', 'Wagener', ' Swayzie ', 'Greening' และ 'Tolman Sweet' [25]

การจัดเก็บ

แอปเปิ้ลสายพันธุ์ต่าง ๆ ในตลาดขายส่งอาหาร

ในเชิงพาณิชย์สามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้เป็นเวลาหลายเดือนในห้องบรรยากาศที่มีการควบคุมเพื่อชะลอการสุกของเอทิลีน โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และการกรองอากาศสูง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ความเข้มข้นของเอทิลีนเพิ่มขึ้นในปริมาณที่สูงขึ้นและป้องกันไม่ให้การสุกเร็วเกินไป

สำหรับการเก็บรักษาในบ้านแอปเปิ้ลสายพันธุ์ส่วนใหญ่สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น (เช่นต่ำกว่า 5 ° C) บางชนิดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีโดยไม่มีการย่อยสลายอย่างมีนัยสำคัญ [ พิรุธ - อภิปราย ] [63] [ จำเป็นต้องตรวจสอบ ]แอปเปิ้ลบางสายพันธุ์ (เช่น ' Granny Smith ' และ ' Fuji ') มีอายุการเก็บรักษามากกว่าสามเท่า [64]

แอปเปิ้ลที่ไม่ใช่ออร์แกนิกอาจฉีดพ่นด้วย1-methylcyclopropene ที่ปิดกั้นตัวรับเอทิลีนของแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้สุกชั่วคราว [65]

ศัตรูพืชและโรค

ใบไม้ที่มีแมลงทำลายอย่างมีนัยสำคัญ

ต้นแอปเปิ้ลอ่อนแอต่อโรคเชื้อราและแบคทีเรียและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด สวนผลไม้เชิงพาณิชย์หลายแห่งดำเนินโครงการสเปรย์เคมีเพื่อรักษาคุณภาพของผลไม้สุขภาพของต้นไม้และผลผลิตที่สูง สิ่งเหล่านี้ห้ามไม่ให้ใช้สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์แม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้ยาฆ่าแมลงรุ่นเก่าบางชนิดได้ ตัวอย่างเช่นวิธีการทางอินทรีย์ได้แก่ การแนะนำสัตว์นักล่าตามธรรมชาติเพื่อลดจำนวนศัตรูพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง

ศัตรูพืชและโรคหลายชนิดสามารถส่งผลกระทบต่อพืชได้ โรคหรือแมลงศัตรูที่พบบ่อยกว่าสามชนิด ได้แก่ โรคราน้ำค้างเพลี้ยและขี้เรื้อนแอปเปิ้ล

  • โรคราน้ำค้างมีลักษณะเป็นแป้งสีเทาอ่อนปรากฏบนใบยอดและดอกโดยปกติในฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองครีมและพัฒนาไม่ถูกต้อง วิธีนี้สามารถรักษาได้เช่นเดียวกับBotrytis - การกำจัดสภาวะที่ทำให้เกิดโรคและการเผาพืชที่ติดเชื้อถือเป็นการกระทำที่แนะนำ [66]
  • เพลี้ยเป็นแมลงขนาดเล็ก เพลี้ยห้าชนิดมักโจมตีแอปเปิ้ล ได้แก่ เพลี้ยแอปเปิ้ลเกรนเพลี้ยแอปเปิ้ลสีดอกกุหลาบเพลี้ยแอปเปิ้ลเพลี้ยสไปร์และเพลี้ยแอปเปิ้ลที่มีขน ชนิดของเพลี้ยสามารถระบุได้ตามสีช่วงเวลาของปีและความแตกต่างของ cornicles (การคาดการณ์คู่ขนาดเล็กจากด้านหลัง) [66]เพลี้ยกินใบไม้โดยใช้ส่วนปากคล้ายเข็มเพื่อดูดน้ำพืชออก เมื่อมีจำนวนมากสิ่งมีชีวิตบางชนิดจะลดการเจริญเติบโตและความแข็งแรงของต้นไม้ [67]
  • ตกสะเก็ดของแอปเปิ้ล : ขี้เรื้อนของแอปเปิ้ลทำให้ใบเกิดจุดสีน้ำตาลมะกอกที่มีเนื้อนุ่มซึ่งต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นเนื้อเหมือนไม้ก๊อก โรคนี้ยังส่งผลกระทบต่อผลไม้ซึ่งพัฒนาจุดสีน้ำตาลที่คล้ายกันที่มีพื้นผิวนุ่มหรือเหมือนไม้ก๊อก การตกสะเก็ดของแอปเปิ้ลแพร่กระจายผ่านเชื้อราที่เติบโตในใบแอปเปิ้ลเก่าบนพื้นดินและแพร่กระจายในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่อากาศอบอุ่นเพื่อติดเชื้อการเติบโตของปีใหม่ [68]

ท่ามกลางที่สุดปัญหาโรคร้ายแรงโรคแบคทีเรียที่เรียกว่าfireblightและสองโรคเชื้อรา: Gymnosporangiumการเกิดสนิมและจุดด่างดำ [67]ศัตรูพืชอื่น ๆ ที่มีผลต่อต้นไม้แอปเปิ้ลรวมถึงแมลงเม่า Codlingและหนอนแอปเปิ้ล ต้นแอปเปิ้ลอายุน้อยมีแนวโน้มที่จะเป็นศัตรูพืชเลี้ยงลูกด้วยนมเช่นหนูและกวางซึ่งกินเปลือกอ่อนของต้นไม้โดยเฉพาะในฤดูหนาว [68]ตัวอ่อนของผีเสื้อกลางคืนแอปเปิล (สายหักสีแดงคาดเข็มขัด)มุดผ่านเปลือกไม้และเข้าไปในต้นแอปเปิ้ลซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ [69]

การผลิต

การผลิตของ Apple - 2018
ประเทศ (ล้านตัน )
 ประเทศจีน 39.2
 สหรัฐ 4.7
 โปแลนด์ 4.0
 ไก่งวง 3.6
 อิหร่าน 2.5
 อิตาลี 2.4
 อินเดีย 2.3
โลก 86.1
ที่มา: FAOSTATแห่งสหประชาชาติ[3]

การผลิตแอปเปิ้ลทั่วโลกในปี 2018 อยู่ที่ 86 ล้านตันโดยจีนผลิตได้ 46% ของทั้งหมด (ตาราง) [3]ผู้ผลิตรองเป็นสหรัฐอเมริกาและประเทศโปแลนด์ [3]

โภชนาการ

แอปเปิ้ลกับผิวหนัง (ส่วนที่กินได้)
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก. (3.5 ออนซ์)
พลังงาน 218 กิโลจูล (52 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต
13.81 ก
น้ำตาล 10.39
เส้นใยอาหาร 2.4 ก
อ้วน
0.17 ก
โปรตีน
0.26 ก
วิตามิน ปริมาณ % DV †
เทียบเท่าวิตามินเอ
เบต้าแคโรทีน
ลูทีนซี แซนทีน
0%
3 ไมโครกรัม
0%
27 ไมโครกรัม
29 ไมโครกรัม
ไทอามีน (B 1 )
1%
0.017 มก
ไรโบฟลาวิน (B 2 )
2%
0.026 มก
ไนอาซิน (B 3 )
1%
0.091 มก
กรดแพนโทธีนิก (B 5 )
1%
0.061 มก
วิตามินบี6
3%
0.041 มก
โฟเลต (B 9 )
1%
3 ไมโครกรัม
วิตามินซี
6%
4.6 มก
วิตามินอี
1%
0.18 มก
วิตามินเค
2%
2.2 ไมโครกรัม
แร่ธาตุ ปริมาณ % DV †
แคลเซียม
1%
6 มก
เหล็ก
1%
0.12 มก
แมกนีเซียม
1%
5 มก
แมงกานีส
2%
0.035 มก
ฟอสฟอรัส
2%
11 มก
โพแทสเซียม
2%
107 มก
โซเดียม
0%
1 มก
สังกะสี
0%
0.04 มก
องค์ประกอบอื่น ๆ ปริมาณ
น้ำ 85.56 ก
ลิงก์ไปยังรายงานสารอาหารฉบับสมบูรณ์ของรายการฐานข้อมูล USDA
  • หน่วย
  • μg = ไมโครกรัม  • mg = มิลลิกรัม
  • IU = หน่วยสากล
†เปอร์เซ็นต์ประมาณโดยประมาณโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่

แอปเปิ้ลดิบเป็นน้ำ 86% และคาร์โบไฮเดรต 14% โดยมีไขมันและโปรตีนเล็กน้อย(ตาราง) การอ้างอิงการให้บริการของแอปเปิ้ลดิบกับผิวชั่งน้ำหนัก 100 กรัมให้ 52 แคลอรี่และเนื้อหาปานกลางของใยอาหาร [70]มิฉะนั้นจะมีธาตุอาหารรองอยู่ในระดับต่ำโดยที่ค่ารายวันทั้งหมดต่ำกว่า 10% ซึ่งบ่งชี้ว่าเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ [71]

ใช้

แกนแอปเปิ้ลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ลที่มักไม่รับประทานมีเมล็ด

ทุกส่วนของผลไม้รวมถึงผิวหนังยกเว้นเมล็ดเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ แกนกลางจากลำต้นถึงก้นมีเมล็ดมักจะไม่ถูกกินและถูกทิ้งไป

แอปเปิ้ลสามารถบริโภครูปแบบต่างๆ: น้ำผลไม้ดิบในสลัด, อบในพายสุกลงไปในซอสและกระจายเช่นเนยแอปเปิ้ลและอื่น ๆอาหารอบ [72]

บางครั้งก็ใช้แอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบในอาหารคาวเช่นไส้กรอกและไส้ [73]

มีการใช้เทคนิคหลายอย่างในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลและผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลสามารถบรรจุกระป๋องแห้งหรือแช่แข็ง [72]ในที่สุดแอปเปิ้ลกระป๋องหรือแช่แข็งจะถูกนำไปอบเป็นพายหรืออาหารปรุงสุกอื่น ๆ น้ำแอปเปิ้ลหรือไซเดอร์บรรจุขวดด้วย น้ำแอปเปิ้ลมักเข้มข้นและแช่แข็ง

นิยมใช้

แอปเปิ้ลมักรับประทานดิบ พันธุ์พันธุ์สำหรับการบริโภคของดิบจะเรียกว่าขนมหรือตารางแอปเปิ้ล

  • ในสหราชอาณาจักรทอฟฟี่แอปเปิ้ลเป็นขนมแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการเคลือบแอปเปิ้ลในทอฟฟี่ร้อนและปล่อยให้เย็น ขนมที่คล้ายกันในสหรัฐอเมริกาคือแอปเปิ้ลลูกกวาด (เคลือบด้วยน้ำเชื่อมที่ตกผลึกเป็นเปลือกแข็ง) และแอปเปิ้ลคาราเมล (เคลือบด้วยคาราเมลเย็น)
  • แอปเปิ้ลรับประทานกับน้ำผึ้งในวันปีใหม่ของชาวยิวRosh Hashanahเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ที่แสนหวาน [62]

แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่สำคัญในขนมเป็นจำนวนมากเช่นพายแอปเปิ้ล , แอปเปิ้ลครัมเบิ้ล , กรอบแอปเปิ้ลและเค้กแอปเปิ้ล เมื่อสุกบางสายพันธุ์แอปเปิ้ลได้อย่างง่ายดายในรูปแบบน้ำซุปข้นที่รู้จักกันเป็นซอสแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลยังทำเป็นเนยแอปเปิ้ลและวุ้นแอปเปิ้ล พวกเขามักจะอบหรือตุ๋นและยัง (ปรุงสุก) ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์บางชนิด แอปเปิ้ลแห้งสามารถรับประทานหรือปรุงใหม่ได้ (แช่ในน้ำแอลกอฮอล์หรือของเหลวอื่น ๆ )

แอปเปิ้ลถูกบดหรืออัดเพื่อผลิตน้ำแอปเปิ้ลซึ่งอาจดื่มได้โดยไม่ผ่านการกรอง (เรียกว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์ในอเมริกาเหนือ) หรือกรองแล้ว น้ำผลไม้ที่ผ่านการกรองมักมีความเข้มข้นและแช่แข็งจากนั้นนำมาปรุงใหม่ในภายหลังและบริโภค น้ำแอปเปิ้ลสามารถหมักเพื่อทำไซเดอร์ (เรียกว่าฮาร์ดไซเดอร์ในอเมริกาเหนือ) ไซเดอร์กินและน้ำส้มสายชู ผ่านการกลั่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆสามารถผลิตได้เช่นApplejack , Calvadosและapfelwein [74]

การผลิตอินทรีย์

แอปเปิ้ลออร์แกนิกมักผลิตในสหรัฐอเมริกา [75]เนื่องจากการระบาดของแมลงและโรคที่สำคัญการผลิตแบบอินทรีย์จึงทำได้ยากในยุโรป [76]การใช้สารกำจัดศัตรูพืชที่มีสารเคมีเช่นกำมะถันทองแดงจุลินทรีย์ไวรัสผงดินหรือสารสกัดจากพืช ( ไพรีท , สะเดา ) ได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปอินทรีย์เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพอินทรีย์ [76]การเคลือบดินขาวแบบบางเบาซึ่งเป็นอุปสรรคทางกายภาพต่อศัตรูพืชบางชนิดยังอาจช่วยป้องกันไม่ให้แสงแดดลวกแอปเปิ้ล [58]

สารพฤกษเคมี

หนังและเมล็ดของแอปเปิ้ลมีสารพฤกษเคมีหลายชนิดโดยเฉพาะโพลีฟีนอลซึ่งอยู่ระหว่างการวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น [77]

แอปเปิ้ลที่ไม่เป็นสีน้ำตาล

เอนไซม์ , polyphenol oxidaseสาเหตุการเกิดสีน้ำตาลในแอปเปิ้ลหั่นหรือช้ำโดยเร่งออกซิเดชันของสารประกอบฟีนอลที่จะo-Quinonesปัจจัยการเกิดสีน้ำตาล [78]บราวนิ่งช่วยลดรสชาติสีและคุณค่าทางอาหารของแอปเปิ้ล Arctic Applesซึ่งเป็นกลุ่มแอปเปิ้ลที่ไม่มีสีน้ำตาลที่เปิดตัวสู่ตลาดสหรัฐอเมริกาในปี 2562 ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อปิดปากการแสดงออกของโพลีฟีนอลออกซิเดสจึงชะลอการเกิดสีน้ำตาลและปรับปรุงคุณภาพการกินแอปเปิ้ล [79] [80]สหรัฐอเมริกาอาหารและยาในปี 2015 และสำนักงานตรวจสอบอาหารแคนาดาในปี 2017 ระบุว่าแอปเปิ้ลอาร์กติกมีความปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นแอปเปิ้ลธรรมดา [81] [82]

ผลิตภัณฑ์อื่น

น้ำมันเมล็ดแอปเปิ้ลจะได้รับโดยการกดเมล็ดแอปเปิ้ลในการผลิตเครื่องสำอาง [83]

การวิจัย

การวิจัยเบื้องต้นกำลังตรวจสอบว่าการบริโภคแอปเปิ้ลอาจส่งผลต่อความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดหรือไม่ [77] [84]

โรคภูมิแพ้

อาการแพ้แอปเปิ้ลรูปแบบหนึ่งซึ่งมักพบในยุโรปตอนเหนือเรียกว่าโรคเบิร์ช - แอปเปิ้ลและพบในผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ช ด้วย [85]ปฏิกิริยาการแพ้เกิดจากโปรตีนในแอปเปิ้ลที่คล้ายกับเกสรต้นเบิร์ชและผู้ที่ได้รับผลกระทบจากโปรตีนนี้ก็สามารถเกิดอาการแพ้ผลไม้ถั่วและผักอื่น ๆ ได้เช่นกัน ปฏิกิริยาที่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้ในช่องปาก (OAS) โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับอาการคันและการอักเสบของปากและลำคอ[85]แต่ในบางกรณีอาจรวมถึงภาวะภูมิแพ้ที่คุกคามชีวิตได้ด้วย [86]ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นเมื่อบริโภคผลไม้ดิบเท่านั้นสารก่อภูมิแพ้จะถูกทำให้เป็นกลางในกระบวนการปรุงอาหาร ความหลากหลายของแอปเปิลความแก่และสภาพการเก็บรักษาสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในผลไม้แต่ละชนิดได้ ระยะเวลาในการเก็บรักษาที่ยาวนานสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนที่ทำให้เกิดโรคเบิร์ช - แอปเปิ้ลได้ [85]

ในพื้นที่อื่น ๆ เช่นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนบางคนมีอาการไม่พึงประสงค์ต่อแอปเปิ้ลเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับลูกพีช [85]อาการแพ้แอปเปิ้ลรูปแบบนี้รวมถึง OAS ด้วย แต่มักมีอาการรุนแรงกว่าเช่นอาเจียนปวดท้องและลมพิษและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ในรูปแบบนี้สามารถเกิดปฏิกิริยากับผลไม้และถั่วอื่น ๆ ได้เช่นกัน การปรุงอาหารไม่ได้สลายโปรตีนที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยานี้ดังนั้นบุคคลที่ได้รับผลกระทบจึงไม่สามารถรับประทานแอปเปิ้ลดิบหรือปรุงสุกได้ ผลไม้ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสดและสุกเกินมักจะมีระดับโปรตีนสูงที่สุดที่ทำให้เกิดปฏิกิริยานี้ [85]

ความพยายามในการปรับปรุงพันธุ์ยังไม่ได้ผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งเหมาะสำหรับอาการแพ้แอปเปิ้ลทั้งสองรูปแบบ [85]

ความเป็นพิษของเมล็ดพืช

เมล็ดแอปเปิ้ลมีจำนวนเล็ก ๆ ของamygdalin , น้ำตาลและไซยาไนด์สารประกอบที่รู้จักกันเป็นglycoside cyanogenic การกินเมล็ดแอปเปิ้ลในปริมาณเล็กน้อยไม่ก่อให้เกิดผลร้าย แต่การบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงก่อนที่พิษจะมีผลเนื่องจากไซยาโนเจนิกไกลโคไซด์จะต้องถูกไฮโดรไลซ์ก่อนที่จะปล่อยไอออนไซยาไนด์ [87]สหรัฐอเมริกาหอสมุดแห่งชาติยาของสารที่เป็นอันตรายธนาคารข้อมูลบันทึกไม่มีกรณีของการเป็นพิษจากการบริโภค amygdalin เมล็ดแอปเปิ้ล [88]

ดูสิ่งนี้ด้วย

  • ชิป Apple
  • Applecrab ลูกผสมแอปเปิ้ล - ปูแอปเปิลสำหรับรับประทาน
  • แอปเปิ้ลทำอาหาร
  • Johnny Appleseed
  • รายชื่อพันธุ์แอปเปิ้ล
  • รายการอาหารแอปเปิ้ล
  • ต้นตอ
  • แอปเปิ้ลเวลส์

อ้างอิง

  1. ^ ดิกสันลิซาเบ ธ อี (2014) “ มะลัสพูมิลา ” . ใน Flora of North America Editorial Committee (ed.) ฟลอร่าของทวีปอเมริกาเหนือตอนเหนือของเม็กซิโก (FNA) 9 . นิวยอร์กและอ็อกซ์ฟอร์ด - ผ่านeFloras.org , Missouri Botanical Garden , St. Louis, MO และHarvard University Herbaria , Cambridge, MA
  2. ^ Karen L. Wilson (2017), "Report of the Nomenclature Committee for Vascular Plants: 66: (1933). To save Malus domestica Borkh. against M. pumila Miller", Taxon , 66 (3): 742–744, doi : 10.12705 / 663.15
  3. ^ ขคง "การผลิตแอปเปิ้ลในปี 2018; พืช / โลกภูมิภาค / ปริมาณการผลิต" FAOSTAT องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติกองสถิติ พ.ศ. 2562 . สืบค้นเมื่อ12 พฤษภาคม 2563 .
  4. ^ "ที่มาและความหมายของ" แอปเปิ้ล "โดยพจนานุกรมนิรุกติศาสตร์ออนไลน์" . ออนไลน์นิรุกติศาสตร์พจนานุกรม สืบค้นเมื่อ22 พฤศจิกายน 2562 .
  5. ^ a b c d e ฉ “ แหล่งกำเนิดประวัติศาสตร์การเพาะปลูก” . มหาวิทยาลัยจอร์เจีย สืบค้นเมื่อ 21 มกราคม 2551 . สืบค้นเมื่อ22 มกราคม 2551 .
  6. ^ "แอปเปิ้ล" . พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ. สืบค้นเมื่อ 5 พฤศจิกายน 2556 . สืบค้นเมื่อ5 กันยายน 2556 .
  7. ^ ก ข จูลส์จานิก; เจมส์เอ็น. คัมมินส์; ซูซานเคบราวน์; Minou Hemmat (1996). "บทที่ 1: แอปเปิ้ล" (PDF) ใน Jules Janick; เจมส์เอ็น. มัวร์ (eds.) การปรับปรุงพันธุ์ผลไม้เล่มผม: ต้นไม้และผลไม้ทรอปิคอล John Wiley & Sons, Inc. p. 9. ISBN 978-0-471-31014-3. ที่เก็บถาวร (PDF)จากต้นฉบับเมื่อ 19 กรกฎาคม 2556
  8. ^ "แว็กซ์ธรรมชาติบนผลไม้" . Postharvest.tfrec.wsu.edu. 29 ตุลาคม 2010 ที่จัดเก็บจากเดิมในวันที่ 24 พฤษภาคม 2013 สืบค้นเมื่อ14 มิถุนายน 2556 .
  9. ^ ลอรี, ปิแอร์ - เอริก; กะเหรี่ยง Maguylo; แคทเธอรีนทร็อตเทียร์ (2549). "สถาปัตยกรรมและขนาดความสัมพันธ์: เรียงความบนต้นแอปเปิ้ล (Malus x domestica, Rosaceae)". วารสารพฤกษศาสตร์อเมริกัน . 93 (3): 357–368 ดอย : 10.3732 / ajb.93.3.357 . PMID  21646196
  10. ^ Amandine Cornille; และคณะ (2555). Mauricio, Rodney (ed.) "ความเข้าใจใหม่ในประวัติศาสตร์ของแอปเปิ้ลโดดเด่น: สมทบรองของยุโรปป่าแอปเปิ้ลกับจีโนมของพันธุ์ที่ปลูก" PLoS พันธุศาสตร์ 8 (5): e1002703 ดอย : 10.1371 / journal.pgen.1002703 . PMC  3349737 PMID  22589740
  11. ^ Sam Kean (17 พฤษภาคม 2555). "ScienceShot: ประวัติความลับของแอปเปิ้ลโดดเด่น" สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 11 มิถุนายน 2559.
  12. ^ Coart, E. ; ฟานกลาเบเก้เอส.; เดอโลโซ, ม.; ลาร์เซ่น, AS; Roldán-Ruiz, I. (2006). "ความหลากหลายของคลอโรพลาสต์ในสกุลMalus : ข้อมูลเชิงลึกใหม่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างแอปเปิลป่ายุโรป ( Malus sylvestris (L. ) Mill.) และแอปเปิลในบ้าน ( Malus domestica Borkh.)" โมล Ecol . 15 (8): 2171–82 ดอย : 10.1111 / j.1365-294x.2006.02924.x . PMID  16780433 S2CID  31481730 .
  13. ^ ก ข เวลาสโก, ริคคาร์โด้; Zharkikh, อันเดรย์; Affourtit เจสัน; Dhingra, Amit; เซสทาโร่, อเลสซานโดร; กัลยาณราม, อานนท์; ฟอนทานา, เปาโล; ภัตนาการ์ Satish K. ; โทรจิโอ, มิเคล่า; ปรัสดมิทรี; ซัลวี, ซิลวิโอ; ปินโด, มัสซิโม; บัลดี, เปาโล; คาสเตลเล็ตติ, ซาร่า; Cavaiuolo, มารีน่า; คอปโปลา, จูเซปปิน่า; คอสต้า, ฟาบริซิโอ; โควาวาเลนติน่า; Dal Ri, อันโตนิโอ; โกเรมีกิน, วาดิม; กอมจัง, มัตเตโอ; หลงฮิ, ซาร่า; แมกนาโก, Pierluigi; มาลาคาร์น, จูเลีย; มัลนอย, มิกคาเอล; มิเชเล็ตติ, ดิเอโก้; โมเร็ตโต้, มาร์โก; Perazzolli, มิเคเล่; Si-Ammour, Azeddine; และคณะ (2553). "จีโนมของแอปเปิ้ลโดดเด่น ( Malus × domestica Borkh.)" พันธุศาสตร์ธรรมชาติ . 42 (10): 833–839 ดอย : 10.1038 / ng.654 . PMID  20802477 S2CID  14854514 .
  14. ^ ดิปิเอโร่, เอริก้าเอ; จิอันฟรานเชสชี่, ลูก้า; ดิการ์โด, มาริโอ; Koehorst-Van Putten, Herma JJ; ครูสเซลบริงค์โยฮันเนสดับเบิลยู; หลงฮิ, ซาร่า; โทรจิโอ, มิเคล่า; เบียงโค, ลูก้า; Muranty, Hélène; ปาเกเลียรานี, จูเลีย; ทาร์ทารินี่, สเตฟาโน่; เล็ทช์กา, โทมัส; โลซาโนลุยส์, ลิเดีย; การ์กาวา - กุสตาฟส์สัน, ลาริซา; มิเชเล็ตติ, ดิเอโก้; บิงก์มาร์โกแคม; วูร์ริปส์, โรแลนด์อี.; อาซิซ, เอบราฮิมิ; เวลาสโก, ริคคาร์โด้; ลอเรนส์, ฟรองซัวส์; Van De Weg, W Eric (2016). "เป็นความหนาแน่นสูงหลายผู้ปกครอง SNP แผนที่พันธุกรรมแอปเปิ้ลจะตรวจสอบวิธีการทำแผนที่ใหม่สำหรับ outcrossing สายพันธุ์" การวิจัยพืชสวน . การวิจัยพืชสวนธรรมชาติ. 3 : 16057. ดอย : 10.1038 / hortres.2016.57 . PMC  5120355 PMID  27917289
  15. ^ ก ข แดคคอร์ด, นิโคลัส; เซลตัน, ฌอง - มาร์ก; ลินสมิ ธ , แกเร็ ธ ; เบ็คเกอร์, โคลด; ชอยส์เน่, นาธาลี; ชิจ์เลน, เอลิโอ; ฟานเดอเกสต์, อองรี; เบียงโค, ลูก้า; มิเชเล็ตติ, ดิเอโก้; เวลาสโก, ริคคาร์โด้; ดิปิเอโร่, เอริก้าอเดล; Gouzy, Jérôme; รีส, ดีแจสเปอร์จี.; Guérif, ฟิลิปป์; Muranty, Hélène; ดูเรลชาร์ลส์ - อีริค; ลอเรนส์, ฟรองซัวส์; เลสปินาสเซ่, อีฟส์; เกลลาร์ดซิลเวน; Aubourg, เซบาสเตียน; เควสเนวิลล์, ฮาดี; Weigel, Detlef; ฟานเดอเวก, เอริค; โทรจิโอ, มิเคล่า; Bucher, Etienne (2017). "คุณภาพสูงเดอโนโวชุมนุมของจีโนมของแอปเปิ้ลและการเปลี่ยนแปลงของการพัฒนาผลไม้ต้น methylome" พันธุศาสตร์ธรรมชาติ . การสื่อสารธรรมชาติ 49 (7): 1099–1106 ดอย : 10.1038 / ng.3886 . PMID  28581499 S2CID  24690391
  16. ^ ก ข จางลี่อี้; หูเจียง; ฮั่นเสี่ยวเล่ย; หลี่, จิงจิง; เกาหยวน; ริชาร์ดส์คริสโตเฟอร์เอ็ม; จาง Caixia; เทียนยี่; หลิวกุ้ยหมิง; กุลเฮร่า; วังต้าเจียง; เทียน, หยู; หยางฉวนซิน; เม้ง, Minghui; หยวนเกาเผิง; Kang, Guodong; อู๋, หย่งหลง; วังคุน; จางเหิงเทา; วัง Depeng; Cong, Peihua (2019). "ที่มีคุณภาพสูงแอปเปิ้ลจีโนมการชุมนุมเผยให้เห็นการเชื่อมโยงของ retrotransposon และผลไม้สีแดง" การสื่อสารธรรมชาติ พันธุศาสตร์ธรรมชาติ. 10 (1) : 1494. Bibcode : 2019NatCo..10.1494Z . ดอย : 10.1038 / s41467-019-09518-x . PMC  6445120 PMID  30940818 .
  17. ^ ด้วน, นายบิน; ไป๋หยาง; ซุนหงเหอ; วังน่าน; มะยูมิน; หลี่หมิงจุน; วังซิน; เจียวเฉิน; เลกัลโนอาห์; เหมา, Linyong; ว่าน, สิเป่า; วังคุน; เขาเทียนหมิง; Feng, Shouqian; จาง Zongying; เหมา, Zhiquan; เซิน, เซียง; เฉิน Xiaoliu; เจียง Yuanmao; อู๋, ซู่จิง; หยินเฉิงเมียว; Ge, Shunfeng; ยางยาว; เจียง Shenghui; Xu, Haifeng; หลิว Jingxuan; วังเตยุน; Qu, Changzhi; วังอี้เฉิง; และคณะ (2560). "จีโนมอีกครั้งลำดับเผยให้เห็นประวัติศาสตร์ของแอปเปิ้ลและสนับสนุนรูปแบบสองขั้นตอนสำหรับการขยายตัวของผลไม้" การสื่อสารธรรมชาติ 8 (1): 249. Bibcode : 2017NatCo ... 8..249D . ดอย : 10.1038 / s41467-017-00336-7 . PMC  5557836 PMID  28811498
  18. ^ คริสโตเฟอร์เอ็ม. ริชาร์ดส์; เกเล่เอ็ม. โฟล์ค; แอน A. Reilley; อดัมดี. เฮงค์; เดลอาร์. ล็อควูด; Patrick A. Reeves & Philip L. Forsline (2009), "ความหลากหลายทางพันธุกรรมและโครงสร้างประชากรในMalus sieversiiซึ่งเป็นสายพันธุ์ต้นกำเนิดในป่าของแอปเปิ้ลในบ้าน", Tree Genetics & Genomes , 5 (2): 339–347, doi : 10.1007 / s11295-008-0190-9 , S2CID  19847067
  19. ^ ก ข ค ด้วน, นายบิน; ไป๋หยาง; ซุนหงเหอ; วังน่าน; มะยูมิน; หลี่หมิงจุน; วังซิน; เจียวเฉิน; เลกัลโนอาห์; เหมา, Linyong; ว่าน, สิเป่า; วังคุน; เขาเทียนหมิง; Feng, Shouqian; จาง Zongying; เหมา, Zhiquan; เซิน, เซียง; เฉิน Xiaoliu; เจียง Yuanmao; อู๋, ซู่จิง; หยินเฉิงเมียว; Ge, Shunfeng; ยางยาว; เจียง Shenghui; Xu, Haifeng; หลิว Jingxuan; วังเตยุน; Qu, Changzhi; วังอี้เฉิง; และคณะ (2017), "การจัดลำดับจีโนมใหม่เผยให้เห็นประวัติของแอปเปิ้ลและสนับสนุนแบบจำลองสองขั้นตอนสำหรับการขยายผลไม้", Nature Communications , 8 (1): 249, Bibcode : 2017NatCo ... 8..249D , doi : 10.1038 / s41467-017-00336-7 , PMC  5557836 , PMID  28811498
  20. ^ Sue Colledge; James Conolly (16 มิถุนายน 2559). "ต้นกำเนิดและการแพร่กระจายของพืชในประเทศในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และยุโรป". อ้างถึงวารสารต้องการ|journal=( ความช่วยเหลือ )
  21. ^ ก ข ค แองเจลาชลัมโบมา; ซาบีนฟานกลาเบเก้; Isabel Roldan-Ruiz (2012). "การเริ่มต้นของไม้ผลที่เติบโตทางตอนเหนือของเทือกเขาแอลป์: ดีเอ็นเอโบราณจากเศษเมล็ดแอปเปิ้ลที่มีน้ำขัง (Malus sp.)" พงศาวดารของกายวิภาคศาสตร์ - Anatomischer Anzeiger 194 (1): 157–162 ดอย : 10.1016 / j.aanat.2011.03.004 . PMID  21501956
  22. ^ "แอปเปิ้ลวันละผลให้หมอไม่อยู่" . กินเจในสวรรค์ สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อ 11 กุมภาพันธ์ 2551 . สืบค้นเมื่อ27 มกราคม 2551 .
  23. ^ ตอร์เรจอน, เฟอร์นานโด; ซิสเตอร์นาส, มาร์โก; อาราเนดาอัลเบอร์โต (2547). "Efectos ambientales de la colonizaciónespañola desde el ríoMaullín al archipiélago de Chiloé, sur de Chile" [ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมจากการล่าอาณานิคมของสเปนจากแม่น้ำเดอMaullínไปจนถึงหมู่เกาะChiloéทางตอนใต้ของชิลี] Revista Chilena de Historia Natural (in สเปน). 77 (4): 661–677 ดอย : 10.4067 / s0716-078x2004000400009 .
  24. ^ Smith, Archibald William (1997). คู่มือชื่อพืชของชาวสวน: ความหมายและที่มา สิ่งพิมพ์ Dover น. 39. ISBN 978-0-486-29715-6.
  25. ^ ก ข ค ลอว์เรนซ์เจมส์ (1980) Harrowsmith Reader, ครั้งที่สองปริมาณ Camden House Publishing Ltd. p. 122. ISBN 978-0-920656-10-5.
  26. ^ เจมส์เอ็มแวนวาเลน (2010). ประวัติความเป็นมาของเขตเบอร์เกน, นิวเจอร์ซีย์ นาบูกด . น. 744. ISBN 978-1-177-72589-7.
  27. ^ Brox, Jane (2000). ห้าพันวันเช่นนี้: An American ประวัติครอบครัว บีคอนกด. ISBN 978-0-8070-2107-1.
  28. ^ "การจัดเก็บบรรยากาศควบคุม (CA)" . คณะกรรมาธิการวอชิงตันแอปเปิล ที่เก็บถาวรจากเดิมเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2012 สืบค้นเมื่อ3 เมษายน 2555 .
  29. ^ a b Ellis Davidson, HR (1965) Gods And Myths of Northern Europe , หน้า 165 ถึง 166 ISBN  0-14-013627-4
  30. ^ เอลลิสเดวิดสัน, HR (1965)เทพเจ้าและตำนานของยุโรปเหนือ , หน้า 165 ถึง 166หนังสือเพนกวิน ISBN  0-14-013627-4
  31. ^ เอลลิสเดวิดสัน, HR (1998)บทบาทของภาคเหนือเทพธิดา , หน้า 146 147เลดจ์ ISBN  0-415-13610-5
  32. ^ ซาวเออร์โจนาธานดี. (1993). ประวัติศาสตร์ภูมิศาสตร์ของพืช: การเลือกบัญชีรายชื่อ CRC Press. น. 109. ISBN 978-0-8493-8901-6.
  33. ^ ก ข วาสสัน, อาร์. กอร์ดอน (2511). Soma: พระเจ้าเห็ดของความเป็นอมตะ Harcourt Brace Jovanovich น. 128. ISBN 978-0-15-683800-9.
  34. ^ ก ข Ruck คาร์ล ; เบลสแดเนียลสเตเปิลส์ (2544). แอปเปิ้ลของอพอลโล, อิสลามและคริสเตียนลึกลับของศีลมหาสนิท Durham: Carolina Academic Press. หน้า 64–70 ISBN 978-0-89089-924-3.
  35. ^ ไฮน์ริชคลาร์ก (2545) เห็ดในศาสนาและการเล่นแร่แปรธาตุ Rochester: สำนักพิมพ์ Park Street หน้า 64–70 ISBN 978-0-89281-997-3.
  36. ^ ไฮจินัส "92" Fabulae โครงการ Theoi . แปลโดย Mary Grant สืบค้นเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2556 . สืบค้นเมื่อ7 ธันวาคม 2560 .
  37. ^ Lucian "คำพิพากษาแห่งปารีส" . บทสนทนาของพระเจ้า โครงการ Theoi . แปลโดย HW Fowler; FG ฟาวเลอร์ ที่เก็บถาวรจากเดิมเมื่อวันที่ 2 กันยายน 2017 สืบค้นเมื่อ7 ธันวาคม 2560 .
  38. ^ Edmonds, JM (1997). "Epigrams" . ในคูเปอร์จอห์นเอ็ม; ฮัทชินสัน, DS (eds.) เพลโต: ทำงานที่สมบูรณ์ อินเดียแนโพลิส: Hackett Publishing Co. p. 1744 ISBN 9780872203495.
  39. ^ ก ข ค Macrone, ไมเคิล; ทอมลูวิทช์ (1998) แปรงพระคัมภีร์ของคุณ! . ทอมลูวิชช์ สุ่มมูลค่าบ้าน ISBN 978-0-517-20189-3. OCLC  38270894
  40. ^ Kissling, Paul J (2004). ปฐมกาล . 1 . สำนักพิมพ์วิทยาลัย. ISBN 978-0-89900875-2.
  41. ^ เฮนเดล, โรนัลด์ (2012). พระธรรมปฐมกาล: ชีวประวัติ สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยพรินซ์ตัน น. 114. ISBN 978-0-69114012-4.
  42. ^ Mieder, Wolfgang (1992). พจนานุกรมสุภาษิตอเมริกัน สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดสหรัฐอเมริกา น. 54–. ISBN 978-0-19-505399-9.
  43. ^ Pollan, Michael (2001). พฤกษศาสตร์แห่งความปรารถนา: มุมมอง Plant's ตาของโลก สุ่มบ้าน น. 22, เปรียบเทียบ น. 9 และ 50 . ISBN 978-0375501296.
  44. ^ เดวิสแมทธิวเอ; Bynum จูลี่ PW; Sirovich, Brenda E. (1 พฤษภาคม 2558). "ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคแอปเปิ้ลและการเข้าพบแพทย์" . แพทย์ JAMA ภายใน 175 (5): 777–83 ดอย : 10.1001 / jamainternmed.2014.5466 . PMC  4420713 . PMID  25822137
  45. ^ เอลเซโบรค ATG; ลมพ. (2551). คู่มือการเพาะปลูกพืช วอลลิงฟอร์ด: CAB International น. 27. ISBN 978-1-84593-356-2.
  46. ^ ก ข "แอปเปิ้ล - Malus domestica " ธรรมชาติของอังกฤษ สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อ 12 พฤษภาคม 2551 . สืบค้นเมื่อ22 มกราคม 2551 .
  47. ^ “ แหล่งรวบรวมผลไม้แห่งชาติ” . สืบค้นเมื่อ 15 มิถุนายน 2555 . สืบค้นเมื่อ2 ธันวาคม 2555 .
  48. ^ "ECPGR / Pyrus คณะทำงานสมาชิก Malus" Ecpgr.cgiar.org . 22 กรกฎาคม 2002 ที่จัดเก็บจากเดิมในวันที่ 26 สิงหาคม 2014 สืบค้นเมื่อ25 สิงหาคม 2557 .
  49. ^ ก ข Sue Tarjan (ฤดูใบไม้ร่วง 2549) "แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง Musings" (PDF) ข่าวสารและหมายเหตุเกี่ยวกับฟาร์มและสวน UCSC ศูนย์เกษตรศาสตร์และระบบอาหารที่ยั่งยืน หน้า 1–2. สืบค้นจากต้นฉบับ (PDF)เมื่อ 11 สิงหาคม 2550 . สืบค้นเมื่อ24 มกราคม 2551 .
  50. ^ ก ข “ สถานการณ์แอปเปิ้ลโลก” . สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อ 11 กุมภาพันธ์ 2551 . สืบค้นเมื่อ24 มกราคม 2551 .
  51. ^ Weaver, Sue (มิถุนายน - กรกฎาคม 2546) "พืชและการจัดสวน - แอปเปิ้ลสมัยโบราณ" . นิตยสารงานอดิเรกฟาร์ม สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2560.
  52. ^ จอห์นลอยด์และจอห์นมิทชินสัน (2549) QI: The Complete First Series - QI Factoids (DVD) 2 ความบันเทิง
  53. ^ Ranney, โทมัสกรัม"Polyploidy: จากวิวัฒนาการในการปรับปรุงสภาพภูมิทัศน์พืช" การดำเนินการของการประชุม Metropolitan Tree Improvement Alliance (METRIA) ครั้งที่ 11 11 กรุงเทพมหานครและปริมณฑลต้นไม้ปรับปรุง Alliance (METRIÄ) การประชุมที่จัดขึ้นในเกรชัมโอเรกอนวันที่ 23-24 สิงหาคม 2000 METRIÄ (NCSU.edu) เมตริก ที่เก็บถาวรจากเดิมเมื่อวันที่ 23 กรกฎาคม 2010 สืบค้นเมื่อ7 พฤศจิกายน 2553 .
  54. ^ วิลเลียมกรัมลอร์ด; Amy Ouellette (กุมภาพันธ์ 2010) "ต้นตอแคระสำหรับแอปเปิ้ลต้นไม้ในบ้านและสวน" (PDF) มหาวิทยาลัยนิวแฮมป์เชียร์ เก็บถาวร (PDF)จากเดิมในวันที่ 30 กันยายน 2013 สืบค้นเมื่อ1 กันยายน 2556 .
  55. ^ เอสมาอิลฟัลลาฮี; ว. ไมเคิลโคลท์; บาฮาร์ฟัลลาฮี; Ik-Jo Chun (มกราคม - มีนาคม 2545) "ความสำคัญของแอปเปิ้ลต้นตอบนต้นไม้เจริญเติบโตผลผลิตคุณภาพผลไม้โภชนาการใบและสังเคราะห์ให้ความสำคัญกับ 'ฟูจิ' " (PDF) เทคโนโลยี Hort 12 (1). ที่เก็บถาวร (PDF)จากต้นฉบับเมื่อ 11 กุมภาพันธ์ 2014
  56. ^ ML Parker (กันยายน 2536). "แอปเปิ้ต้นตอและต้นไม้เว้นวรรค" บริการส่งเสริมสหกรณ์นอร์ทแคโรไลนา ที่เก็บถาวรจากเดิมเมื่อวันที่ 11 กันยายน 2013 สืบค้นเมื่อ1 กันยายน 2556 .
  57. ^ เฟอร์รี, เดวิดเคอร์ติส; เอียนเจ. วอร์ริงตัน (2542). แอปเปิ้ล: พฤกษศาสตร์การผลิตและการใช้ สำนักพิมพ์ CABI ISBN 978-0-85199-357-7. OCLC  182530169
  58. ^ ขคง บ็อบโพลอมสกี; Greg Reighard "แอปเปิ้ล" . มหาวิทยาลัยเคลมสัน. ที่เก็บถาวรจากเดิมเมื่อวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2008 สืบค้นเมื่อ22 มกราคม 2551 .
  59. ^ บาราโฮนา, M. (1992). "การปรับตัวของพันธุ์ Apple ในเอกวาดอร์" แอคตาฮอร์ท . 310 (310): 139–142. ดอย : 10.17660 / ActaHortic.1992.310.17 .
  60. ^ อดัมสันแนนซี่ลี การประเมินของผึ้งไม่ Apis เป็นผลไม้และแมลงผสมเกสรพืชผักในภาคตะวันตกเฉียงใต้เวอร์จิเนีย ที่จัดเก็บ 20 พฤศจิกายน 2015 ที่เครื่อง Wayback Diss. 2554. เว็บ. 15 ตุลาคม 2558.
  61. ^ S. Sansavini (1 กรกฎาคม 2529). "ความต้องการความเย็นในแอปเปิ้ลและบทบาทในการควบคุมเวลาออกดอกในฤดูใบไม้ผลิในสภาพอากาศหนาวเย็น" การประชุมวิชาการเรื่องสารควบคุมการเจริญเติบโตในการผลิตผลไม้ (International ed.). แอคตาพืชสวน. น. 179. ISBN 978-90-6605-182-9.
  62. ^ ก ข "แอปเปิ้ล" . คณะกรรมการโฆษณา Apple แห่งรัฐวอชิงตัน สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อ 20 ธันวาคม 2550 . สืบค้นเมื่อ22 มกราคม 2551 .
  63. ^ เยปเซินโรเจอร์ (1994) แอปเปิ้ล นิวยอร์ก: WW Norton & Co. ISBN 978-0-393-03690-9.
  64. ^ "การเก็บอาหารเน่าเสียง่ายในตู้เย็น" . CSIRO 26 กุมภาพันธ์ 2015 ที่จัดเก็บจากเดิมในวันที่ 15 มีนาคม 2015 สืบค้นเมื่อ25 พฤษภาคม 2550 .
  65. ^ Karp, David (25 ตุลาคม 2549). "Puff the Magic Preservative: Lasting Crunch, but less Scent" . นิวยอร์กไทม์ส สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 3 สิงหาคม 2554 . สืบค้นเมื่อ26 กรกฎาคม 2560 .
  66. ^ ก ข Lowther, แกรนวิลล์; วิลเลียมวอร์ทิงตัน (2457) สารานุกรมพืชสวนปฏิบัติ: ระบบอ้างอิงพืชสวนพาณิชย์ครอบคลุมปฏิบัติและทางวิทยาศาสตร์ขั้นตอนของการปลูกพืชสวนที่มีการอ้างอิงพิเศษผักและผลไม้ สารานุกรมของ บริษัท พืชสวน
  67. ^ ก ข โคลีวิลเลียม; และคณะ "คู่มือการจัดการศัตรูพืชของ Apple" . มหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์แอมเฮิร์สต์ สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อ 12 กุมภาพันธ์ 2551 . สืบค้นเมื่อ3 มีนาคม 2551 .
  68. ^ ก ข แบรดลีย์, เฟิร์นมาร์แชล; เอลลิสบาร์บาร่าดับเบิลยู; Martin, Deborah L. , eds. (2552). สวนอินทรีย์ของคู่มือของศัตรูธรรมชาติและควบคุมโรค Rodale, Inc ได้ pp.  32-34 ISBN 978-1-60529-677-7.
  69. ^ Erler, Fedai (1 มกราคม 2553). "ประสิทธิภาพของวัสดุเคลือบลำต้นของต้นไม้ในการควบคุมแอปเปิ้ล clearwing, Synanthedon myopaeformis" . วารสารวิทยาศาสตร์แมลง . 10 (1): 63. ดอย : 10.1673 / 031.010.6301 . PMC  3014806 . PMID  20672979
  70. ^ "โภชนาการข้อเท็จจริงแอปเปิ้ลดิบที่มีผิว [รวม USDA สินค้า A343 อาหาร]. จำนวน 100 กรัม" Nutritiondata.com, Conde Nast จาก USDA เวอร์ชัน SR-21 พ.ศ. 2561 . สืบค้นเมื่อ11 มกราคม 2563 .
  71. ^ "วิธีทำความเข้าใจและใช้ฉลากโภชนาการ" . สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา. 11 มีนาคม 2020 สืบค้นเมื่อ9 กันยายน 2563 .
  72. ^ ก ข “ พันธุ์แอปเปิ้ล” . สำนักงานคณะกรรมการกำกับวอชิงตันแอปเปิ้ล สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม 2017 . สืบค้นเมื่อ7 ธันวาคม 2560 .
  73. ^ เคลล็อก, คริสตี "แอปเปิ้ลที่ดีที่สุด 81 ตำรับอาหาร: อาหารค่ำ, ของหวาน, สลัด, และอื่น ๆ" Epicurious
  74. ^ Lim, TK (11 มิถุนายน 2555). พืชสมุนไพรและพืชที่กินไม่ได้: เล่ม 4, ผลไม้ . ISBN 9789400740532.
  75. ^ "แอปเปิ้ลอินทรีย์" . บริการการตลาดเกษตรของ USDA กุมภาพันธ์ 2016 ที่จัดเก็บจากเดิมในวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2017 สืบค้นเมื่อ23 กุมภาพันธ์ 2560 .
  76. ^ ก ข "ยุโรปอินทรีย์แอปเปิ้ลผลิตแสดงให้เห็นถึงคุณค่าของสารกำจัดศัตรูพืช" (PDF) CropLife Foundation, Washington, DC ธันวาคม 2554. ที่เก็บถาวร (PDF)จากต้นฉบับเมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2560 . สืบค้นเมื่อ23 กุมภาพันธ์ 2560 .
  77. ^ ก ข Ribeiro FA, Gomes de Moura CF, Aguiar O Jr, de Oliveira F, Spadari RC, Oliveira NR, Oshima CT, Ribeiro DA (กันยายน 2014) "ฤทธิ์ทางเคมีของแอปเปิ้ลต่อการก่อมะเร็ง: ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการควบคุมวัฏจักรของเซลล์" European Journal of Cancer Prevention (Review). 23 (5): 477–80. ดอย : 10.1097 / CEJ.0000000000000005 . PMID  24366437 S2CID  23026644 .
  78. ^ นิโคลัสเจเจ; ริชาร์ดลืมเอฟซี; กูปี้น.; Amiot, MJ; Aubert, SY (1 มกราคม 1994). "ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์ในผลิตภัณฑ์แอปเปิลและแอปเปิล". ความคิดเห็นที่สำคัญในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 34 (2): 109–157 ดอย : 10.1080 / 10408399409527653 . PMID  8011143
  79. ^ “ ปชป. ปิดปาก” . ผลไม้ Okanagan พิเศษ, Inc 2019 สืบค้นเมื่อ14 พฤศจิกายน 2562 .
  80. ^ "สหรัฐอเมริกา: GM ไม่ใช่บราวนิ่งอาร์กติกแอปเปิ้ลขยายตัวเข้าสู่บริการด้านอาหาร" พอร์ทัลผลไม้สด 13 สิงหาคม 2562 . สืบค้นเมื่อ14 พฤศจิกายน 2562 .
  81. ^ "ผลไม้ Okanagan พิเศษ: เทคโนโลยีชีวภาพให้คำปรึกษาหน่วยงานที่ตอบสนองจดหมาย BNF 000132" สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา . 20 มีนาคม 2558 . สืบค้นเมื่อ14 พฤศจิกายน 2562 .
  82. ^ "คำถามและคำตอบ: อาร์กติกแอปเปิ้ล" หน่วยงานตรวจสอบอาหารของแคนาดารัฐบาลแคนาดา 8 กันยายน 2560 . สืบค้นเมื่อ14 พฤศจิกายน 2562 .
  83. ^ หยูซิวจู; ฟานเดอโวร์ต, เฟรเดอริคอาร์.; Li, Zhixi; เยว่เทียนลี่ (2550). "องค์ประกอบใกล้เคียงของเมล็ดแอปเปิ้ลและลักษณะของน้ำมัน" International Journal of Food Engineering . 3 (5). ดอย : 10.2202 / 1556-3758.1283 . S2CID  98590230
  84. ^ ฟาเบียนี, R; มิเนลลี, L; Rosignoli, P (ตุลาคม 2559). "การรับประทานแอปเปิ้ลและความเสี่ยงโรคมะเร็ง: ระบบตรวจสอบและวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาเชิง" โภชนาการสาธารณสุข . 19 (14): 2603–17. ดอย : 10.1017 / S136898001600032X . PMID  27000627
  85. ^ a b c d e ฉ "ข้อมูลทั่วไป - แอปเปิ้ล" แจ้งข้อมูล. ที่เก็บถาวรจากเดิมเมื่อวันที่ 23 กรกฎาคม 2012 สืบค้นเมื่อ17 ตุลาคม 2554 .
  86. ^ กุ๊บลิซาเบ ธซินโดรมโรคภูมิแพ้ในช่องปากอาจอธิบายปฏิกิริยาลึกลับ ที่จัดเก็บ 15 ธันวาคม 2011 ที่เครื่อง Wayback , 8 เมษายน 2009,ซีเอ็นเอ็นสุขภาพ , เข้าถึง 17 ตุลาคม 2011
  87. ^ ลูอิสเอส. เนลสัน; ริชาร์ดดี. ชิห์; ไมเคิลเจบาลิค (2550). คู่มือของพืชที่เป็นพิษและทำให้เกิดความเสียหาย สปริงเกอร์. หน้า 211–212 ISBN 978-0-387-33817-0. สืบค้นจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม 2556 . สืบค้นเมื่อ13 เมษายน 2556 .
  88. ^ “ อมิกดาลิน” . Toxnet, US Library of Medicine สืบค้นเมื่อ 21 เมษายน 2560 . สืบค้นเมื่อ20 เมษายน 2560 .

อ่านเพิ่มเติม

หนังสือ

  • บราวนิ่ง, F. (1999). แอปเปิ้ล: เรื่องของผลไม้ของล่อใจ North Point Press. ISBN 978-0-86547-579-3.
  • Mabberley ดีเจ; จูนิเปอร์ พ.ศ. 2552. เรื่องราวของแอปเปิ้ล ไม้กด ISBN 978-1-60469-172-6.
  • "อารมณ์ขันและปรัชญาที่เกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ล" . อ่านอีเกิล Reading, PA. 2 พฤศจิกายน 1933 สืบค้นเมื่อ24 พฤษภาคม 2562 .

ลิงก์ภายนอก
  • แอปเปิ้ล (ผลไม้และต้นไม้)ที่สารานุกรมบริแทนนิกา
  • Malus pumila Mill. (ชื่อที่ยอมรับ)